香菇怎样挑选
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香菇怎样挑选
用手触摸新鲜的香菇，其水分含量比较大，因此摸上去会有弹性，而且比较光滑，所以如果是新鲜的香菇，在挑选的时候可以用手去捏一下香菇表面，摸上去比较有弹性，比较光滑的就说明是新鲜的香菇。如果摸上去软憋，甚至...
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怎样挑选干香菇
看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。摸：干香...
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香菇怎么挑选
一看：看香菇的颜色，好的香菇颜色是浅灰色的，稍微有点发白，若是香菇盖的表面有许多白色的花纹，这种又叫花菇，是品质最好的。如果遇到有的香菇菌盖是褐色的或者是黑色的，并没有任何花纹，感觉湿漉漉的，这种不好...
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香菇如何挑选
看菌盖挑选干香菇首先看“脸蛋”，即看香菇的菌盖。优质干香菇菌盖宜厚实，菌盖边要向内卷，如果伞全部打开了，则已经过了最佳食用时期。看颜色优质干香菇伞面宜色泽黄褐或黑褐，鲜明亮丽的比较好。好菇面会稍带白霜...
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干香菇怎么挑选
看外形。好的干香菇形状端正，菌盖厚实、平滑，大小均匀且菌盖的形状接近正圆形，奇形怪状、大小不一的香菇品质不好。闻气味。好的香菇在距离30cm的地方都可闻到香菇的气味，如果近距离仍不能闻到香味则说明不是...
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新鲜香菇怎么挑选
看:看香菇的颜色,好的香菇颜色是浅灰色的,稍微有点发白,若是香菇盖的表面有许多白色的花纹,这种又叫花菇,是品质最好的。如果遇到有的香菇菌盖是褐色的或者是黑色的,并没有任何花纹,感觉湿漉漉的,这种不好吃...
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香菇怎么挑选好吃的
好的香菇呈浅灰色，如果呈棕黑色，说明香菇已经不新鲜了。如果香菇的颜色发红，则说明水分太大，这样的香菇千万不能买，其香气大打折扣。看外形也是辨别香菇好坏的好方法，优质香菇的菌盖一定是又圆又肥厚的。这里要...
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如何挑选干香菇
看菌盖。挑选干香菇首先看“脸蛋”,即看香菇的菌盖。优质干香菇菌盖宜厚实,菌盖边要向内卷,如果伞全部打开了,则已经过了最佳食用时期。看颜色。优质干香菇伞面宜色泽黄褐或黑褐,鲜明亮丽的比较好。好菇面会稍带...
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生香菇怎么挑选
先闻，有些不良商贩为了给香菇保鲜，会用甲醛泡香菇，如果香菇有难闻的异味，则肯定不能买。 看菌盖，菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的较好。 看大小，不能太大，也不能太小，菌盖以3~6厘米为好。 看菌褶，白色...
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新鲜香菇怎么挑选与处理
先闻，有些不良商贩为了给香菇保鲜，会用甲醛泡香菇，如果香菇有难闻的异味，肯定不能买；看菌盖，菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的较好；看大小，不能太大，也不能太小，菌盖以3到6厘米为好；看菌褶，白色部分有规...
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香菇干的怎么挑选
干香菇，选择菌盖厚一些的，并且盖边要向内卷。好的香菇菌盖上有裂开的花纹，被称为花菇，差的则菌盖很薄。鲜香菇，菌盖水灵、菌褶一片一片立着的是比较新鲜的，要是表面发黏或者滴水，就要好好考虑一番。以菇香浓，...
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买香菇怎么选
水分较大的不要买。看：优质香菇肉厚、菇盖边向里卷，盖面无皱褶，有明显裂纹花斑，菌褶呈乳白色或浅黄色。闻：闻一下是否有异味，优质菇应有独特的清香味。压：用指甲压菌盖上部和菌柄，如果坚硬，并稍留有指痕，说...
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买干香菇怎么挑选
较高品质的香菇在晒干后依旧会菌盖厚实。所以在挑选时依旧选择伞盖较大的香菇。 新鲜的没有过度成熟的香菇边缘会内卷。因此在挑选干香菇时依旧要挑选此类的。 挑选干香菇时还要挑选香菇柄粗壮的。而伞盖的部分用手...
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怎么样挑选到好干香菇的方法和技巧
形态：花菇的质量最好，另外也可以从这些方面鉴别，香菇的菌盖厚的、完整的，以不全开启的为好；菌褶整齐细密的；菌柄短而粗壮的；边缘内卷、肥厚的为好。色泽：具有香菇特有的色泽，多为黄褐或黑褐色，以色泽鲜明亮...
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什么样的干香菇好呢
看外形干香菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整，盖面平滑，大小均匀;菌褶整齐细密;边缘内卷、肥厚;菇柄短而粗壮，手捏有坚硬感;无霉变、碎屑及焦片。与挑选鲜香菇相比，挑选干香菇需更加仔细。挑选干香菇主要看“...
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湿香菇怎样存放
冰箱保存香菇。买回的香菇暂时食用有余或放一段时间再用，就可以用保鲜袋包装好放到冷藏室也行，也可放到冷冻室也行。在冷藏室一般能保存7～10天，在冷冻室一般能保存5～10月。盐水浸泡香菇。盐水浓度10%左...
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怎样洗香菇又快又干净
清洗，简单的用水冲洗一下香菇。把香菇表面的灰尘泥土都洗去。 兑入咸盐，找一个空盆，倒入2勺咸盐。把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。 泡香菇，香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水。浸泡15分左右。 搓洗香菇，...
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香菇包饺子怎样做才好吃
面粉用温开水和好，醒着，注意软硬适中。香菇洗净，先把香菇的根切掉。香菇撕成几块，用开水焯一下。焯过的香菇浸到冷水中，水分挤一下，但不要太干。把香菇饺成馅备用。豆油烧开放凉备用。肉馅里放葱花，盐，花椒粉...
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干香菇怎样食用最佳
水发干香菇时，先用冷水冲洗去表面的尘土，如果急用，用不超过40℃的温水浸泡，40~60分钟后即可使用。具体时间长短取决于香菇的质地，质地紧密、菌盖厚的需时要长一些，质地松、菌盖薄的需时短。过热的水中反...
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香菇酱怎样做放不坏
鲜香菇400g、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、姜葱蒜、干辣椒、酱油、蚝油、五香粉、糖。首先需要把香菇洗干净，去蒂备用，然后需要把香菇切成1厘米见方的方块，接着需要把葱姜蒜、干辣椒切成末。锅中多放油，然...