做烧鸡的正确方法

2024-07-04 08:18:31

做烧鸡的正确方法

食材：鸡1只、老抽，生抽，烧烤料，油，胡萝卜适量。清水洗净，去鸡头，去鸡脚，去翅尖。把鸡放在干净的盆里，放入烧烤料，加入3勺老抽，一勺食用油，戴上一次性手套把料反复涂抹均匀，然后用牙签在鸡身上扎满洞洞...
烧鸡怎么做呀

配料：陈皮20g、肉桂70g、豆莞10g、良姜70g、丁香2.5g、砂仁11g、草果20g、白芷70g。烧鸡皮水制作：糖、蜂蜜、水，按3：7：2的比例混合，加热溶解，即成了烧鸡皮水。宰杀活鸡：刀口不宜...
正宗烧鸡怎么做

活鸡10只，桂皮10克，白糖15克，陈皮10克，八角10克，辛萋2克，小茴香2克，精盐150克，姜20克，饴糖200克，肉蔻3克，山奈片3克，砂仁2克，丁香3克，白芷5克，草果3克，花椒5克，芝麻油1...
烧鸡公火锅怎么做

主料：三黄鸡1只。辅料：土豆2个、胡萝卜1个、小白菜1棵、青蒜1根。调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量料、酒适量、郫县豆瓣酱适量、水适量、白糖适量、胡椒粉适量。将鸡凉水下锅，锅中放入大葱...
黄瓜烧鸡胸肉怎么做

主料：鸡胸肉200克，黄瓜400克。调料：食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙，葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量。将鸡胸肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成丝。将...
干蜗烧鸡怎么做

主料：鸡腿2个、青蒜2颗、洋葱100克、胡萝卜50克、青椒50克、小米辣2个。辅料：姜片3片、蒜2瓣、盐10克、糖20克、料酒10克、白酒5克、蚝油10克、老抽3克、淀粉5克、油70克。鸡腿去骨。...
烧鸡酱的制作方法

首先把鸡腿斩成小块，也可以用鸡翅，放在清水里清洗干净，沥干水分，加入食盐，料酒，用手抓匀。这一步是为了给鸡肉入底味。接下来准备一点配料，先把小葱打好结放在盆里，大蒜几粒切成块，洋葱切成三角片放置盘用。...
普集烧鸡怎么做

主要原料有优质鸡、菜油、香油、蜂蜜等。主要调料有干姜、花叔、桂皮、小香、西大香、丁香、沙仁等。主要原汁汤为陈年老汤。精选优质鸡。细心宰杀，清水冲洗，浸泡除腥，晾干后抹上蜂蜜和香油。定好火侯，...
家常烧鸡爪怎么做

主料：鸡爪700克。辅料：水适量。配料：盐适量、姜适量、味精适量、老抽适量、料酒适量、胡椒适量、调味香适量、十三香适量。鸡爪洗净，剪去指甲，用盐水漂一下。锅里放适量水准备用来将鸡爪紧一下水(可...
照烧鸡排的制作方法

鸡胸肉洗净，放在案板上用刀背剁几下。用胡椒粉和料酒盐腌半个小时。生抽老抽黄酒蜂蜜兑在一起，加入一勺醪糟，拌匀成照烧汁。平底锅中倒适量油，把鸡肉放进去煎。一面煎黄后煎另一面，煎的时候要用铲子不停按压鸡肉...
用电饭锅如何做烧鸡

电饭锅放少量油、生姜片预热3分钟。将斩好的鸡块放入电饭锅内。将鸡块稍作翻炒，加入料酒、开水焖至20分钟。焖至时咱们将土豆、胡萝卜去皮切块切成丁。20分钟后倒入土豆、胡萝卜并加入酱油焖。待电饭煲跳至保温...
甲鱼烧鸡制作方法

甲鱼1000克，母鸡1250克。调料：盐4克，味精3克，胡椒粉2克，酱油30克，黄酒50克，葱油30克，大葱20克，香油10克，姜 10克。甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈...
烧整个鸡怎么做

主料：鸡1000克。调料：姜5克，大葱10克，黄酒4克，白砂糖4克，酱油5克，盐4克，白醋3克，麦芽糖20克。把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。姜磨成茸，榨出汁液备用。葱剥去皮，切碎备用。用...
做烧鸡怎样去味

先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除...
焖红油烧鸡怎么做

食材：香葱段5克、姜2克、料酒5克、鸡腿100克、白芝麻2克、辣椒油20克、盐2克、水5克。将这些材料放入冷水锅中煮开。转小火继续煮8分钟，然后关火焖7分钟左右，最后放入冰水中浸泡5分钟。调料汁...
怎么做烧鸡

主料：鸡一只。辅料：八角4粒，桂皮1片，葱2根，姜1片。调料/腌料：调味料a：酒1/2大匙，盐2小匙，酱油适量。调味料b：蒜茸1大匙，白醋3大匙，麻油1/2小匙，辣椒油适量。鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡...
烧鸡怎样做好吃

原材料：鸡1只、八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白、干辣椒5个、青麻椒适量、食盐、料酒、生抽、蚝油、十三香。准备一下需要用到的食材，准备一个小碗，放上八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适...
正宗烧鸡的吃法

鸡半只，油30ml，葱2根，姜1块，蒜3瓣，酱油10ml，红辣椒10g，盐3g，料酒10ml。把鸡洗净晾干，不要有水。锅里下油，开大火，油热后，把鸡放进去炸。将鸡肉炸至两面金黄，记得要翻面。捞出来，控...
菱角烧鸡怎么做

菱角去皮，过水，翻炒。放油，加入葱姜桂皮爆香，放入黄冰糖炒出糖色，再放入鸡块，翻炒。加入一勺料酒，老抽，翻炒，然后加入菱角翻炒，再把八角香菇等放入，翻炒。加一大碗水，炖，先大火再小火，炖了半个多钟头。...
甲鱼烧鸡的做法

主料：甲鱼11000克、母鸡250克；调料：盐4克、味精3克、胡椒粉2克、酱油30克、黄酒50克、葱油30克、大葱20克、香油10克、姜10克各适量。将活甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手...