怎么泡酸菜的做法大全

2024-07-04 18:49:15

怎么泡酸菜的做法大全

食材：大白菜适量，盐少许。除去白菜外面的烂叶子，将白菜放在太阳地里晒两天，让白菜跑跑水分。把缸洗净，待用。将白菜打颠倒放进缸里压实，每层撒一点盐，防止白菜烂。找来合适的石头，洗净开水烫一下。（如果有一...
泡酸菜的做法大全家常

方法一（1）准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。（2）把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。（3）加...
泡酸菜的做法大全

第一种做法（1）食材准备：包菜1棵，萝卜3个，尖椒6个。（2）将要做的蔬菜（包菜、胡萝卜、红尖椒等）洗干净，切成大块（能装入泡菜坛口就行）（3）准备一个泡菜坛子（带水槽密封口的）将坛子里放入半坛子温开...
泡酸菜的家常做法

先将白菜，白萝卜、红萝卜（红萝卜少量即可，因为出来的味道没有其他两个好吃，用于配色不错，喜好吃辣椒的还可以放入青辣椒）洗干净，并切成条状或块状（依个人喜好）。用盐将以上洗好的菜淹5-8小时，主要作用是...
正宗泡椒酸菜鱼的做法

【原材料】：酸菜、草鱼、野山椒、蒜、姜、葱、泡海椒、红薯淀粉、食盐、料酒、蛋清、猪油、白胡椒粉、白酒、味精。四川的酸菜又叫泡青菜，是在冬季用芥菜泡出来的，四川特有的一种泡菜，四川很多菜都会用到酸菜，...
四川泡酸菜怎么做最好吃

准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的...
泡酸菜怎么做好吃

白萝卜1根，胡萝卜2根，姜100克，泡椒1袋，鲜朝天椒50克，花椒3克，大蒜20克，冰糖10克，盐10克，白酒10毫升。首先要把所以的食材洗净，控干水分装盆中备用。把白萝卜，胡萝卜切成2公分左右的...
泡酸菜的做法

准备一个泡菜坛子（带水槽密封口的），将坛子里放入半坛子自来水，将洗干净的蔬菜放入坛子中，将密封槽中加入水，盖上盖子。待一天至两天，用筷子将坛子里的蔬菜上下翻一翻，里面的水一定要淹没蔬菜。冬季一般是泡制...
酸菜粉条的做法大全

主料：酸菜150克，干粉丝100克。配料：猪肉150克。调料：酱油5克，料酒10克，鸡精10克，盐15克，香油5克，油30克，葱10克，姜10克，蒜5克。酸菜去根，顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。...
酸菜汤圆的做法大全窍门

准备汤圆1袋、酸菜10克、小葱5克、芝麻5克、香油3滴、椒盐5克。冷冻汤圆一袋，汤圆上裹点生粉，油下入锅中，烧至7成热下入锅中。炸至金黄倒出，下入酸菜，下入小葱，然后出锅。汤圆裹粉是因为下入油锅中不...
酸菜猪大肠的做法大全

原料：酸菜、肥肠、泡椒、白胡椒面、味精、葱姜蒜、麻椒。大肠洗净，水中放料酒先把大肠氽烫一下去去异味。添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟，平常的锅要煮40分钟左右。酸菜切丝，泡椒切碎，葱姜蒜切片。...
酸菜烧羊肉的做法大全

主料：酸菜100g、羊肉片150g、水晶粉50g。配料：盐3g、味精2g、酱油2g、料油5g、葱3g、姜2g、香油5g、老汤100g。酸菜略洗，沥干水份，羊肉用酱油、料酒、香油略腌，葱、姜切末备用。...
酸菜肉丝汤的做法大全

酸菜肉丝汤原料：猪肉150克，酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开...
泡酸菜

将要泡制的蔬菜（包菜、胡萝卜、红尖椒等）洗干净，切成大块。准备一个泡菜坛子，将坛子里放入半坛子自来水，将洗干净的蔬菜放入坛子中，将密封槽中加入水，盖上盖子。然后，待一天至两天，用筷子将坛子里的蔬菜...
川味泡椒酸菜鱼的做法

将新鲜鱼宰杀清洗干净，剽成片，放入大碗中，加入少许食盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。将泡酸菜洗净沥干，并切成1-3cm的小段。泡椒少许，干花椒少许备用。大蒜适量切片，大葱切断备用。锅中放入适量植物油...
好吃的酸菜鱼做法大全

主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。将鲤鱼去...
东北酸菜的做法大全

做法一：⑴将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。⑵将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白...
腌制酸菜的做法大全

做法一：⑴准备好2棵青菜。将青菜切成2半，再在菜头上切上一刀，但是不切破。⑵放到通风干燥、有阳光的地方晾晒。⑶放入适量的盐把青菜腌制1夜。⑷放入泡菜坛（泡菜罐里放入适量盐水）。⑸泡菜坛的边缘要加一些水...
炒酸菜的做法大全

炒熟肉丝炒酸菜炒熟肉丝；放葱姜蒜；花椒面，酱油，老抽翻炒均匀；酸菜洗干净后，水抄一下，开锅捞出，沥净水，放入锅中；翻炒均匀，放少量水；开锅后至收汤，放盐，味精，香油；翻炒均匀出锅，炒酸菜得多放油，多炒...
豆角酸菜的做法大全

豆角切长条，蒜头剁碎，猪肉切片，可以选肥油多点来煎油炒菜，没放肉炒口感不好，太素了，咸菜切好备用。热锅放入猪肉煎，加少许盐，煎至七成干放入蒜头煸炒出香味。放入豆角翻炒酸菜豆角的。八成熟放适量盐和鸡精酸...