素牛肉的制作方法

2024-11-02 15:53:17

素牛肉的制作方法

将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁；将豆皮铺平在白净布上，铺一层抹一层调味汁，隔3层涂一次食用色素，叠数层后，将其卷紧成圆棒形，用纱布包紧，竹片夹好，用绳捆紧；...
豆制品素牛肉的制作方法

主料：油皮1000克；辅料：黄豆粉50克；调料：盐10克,食用色素3克,胡椒粉10克,辣椒粉25克,味精10克,白砂糖8克,香油25克,椒盐5克。素牛肉的做法：将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒...
素肥牛的制作方法

清洗干净后放凉水煮，水开后再煮5分钟左右。捞出冲洗干净浸泡出血水，浸泡十分钟换一次水，一共浸泡三次。最后一次浸泡半小时比较干净了。浸泡牛肉的时候用另外一个锅煮水，将所有材料放进纱布袋里，姜片和干辣椒另...
海带素牛肉的做法

主料：海带结适量、豆腐干(香干)适量。辅料：洋葱半个、红尖椒2个、蒜苔6根。烹制前海带要洗净后用清水泡3小时。入锅前海带要用开水，煮10分钟。海带表面的白霜是甘露醇，泡水后，水不要倒掉，入锅炖汤。海带...
香辣素牛肉的做法

主料：水面筋1000克。调料：芝麻80克,盐10克,酱油100克,辣椒油100克,姜汁50克,花椒10克,香油20克,料酒50克,植物油120克,红曲60克。先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实。冷却...
海带素牛肉的家常做法

材料：海带、香干、红葱头、红椒、蒜薹、葱。盐、糖、鸡精、蚝油、黑胡椒粉、香油、料酒。先看看主材和辅材。其中的海带结为超市袋装产品，只需按说明操作即可。辅材加工：香干切大颇刀片；蒜薹切寸段；红椒；葱头切...
素鲍鱼的制作方法

食材：杏鲍菇3个、西兰花1棵、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。既然是做素鲍鱼，那就往大了整，3个大杏鲍菇快1斤半。切成6大块，边角料可以切碎做馅。省事的直接切2厘米的厚片就行。修成鲍鱼状。用裁纸...
黄金素蒸饺

将香菇、木耳用温水浸泡发大；胡萝卜洗净并擦成蓉，然后用干净纱布绞出胡萝卜汁，胡萝卜渣另作馅料用，往胡萝卜汁中加入5克盐化开；取一个干净不锈钢盘，筛入面粉，加入少许制精油，将胡萝卜汁慢慢倒入面粉中，边倒...
素水饺的制作方法

把大白菜外层的老叶子去掉，留下嫩的，洗干净，沥干水，切成丝备用白菜丝里倒入适量的盐，腌制片刻，待白菜出水后，挤出水，沥干备用干香菇洗干净，沥干水，提前泡发后切丝，锅中倒入适量油，油热倒入香菇丝爆香后捞...
白菜素的做法

白菜洗净切成小长条，依个人喜欢大小随意切。锅中倒入适量油烧热，放入姜蒜爆香。姜蒜爆香后，倒入沥干水分的白菜大火爆炒。炒至白菜开始变软时，加入小米辣椒继续炒。最后加入生抽，蚝油，盐翻炒至熟即可。...
素蒸馍的制作方法

主料：面粉350克、马铃薯丁(脱水)1个、柿子椒2个、香菇6朵。调料：食盐1小匙、酱油2大匙、八角3颗、酵母(干)3克、香叶2片、五香粉适量、元贞糖1大匙。先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵...
素汤包的制作方法

肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，磕入一个生鸡蛋，放入盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完。然后葱姜剁碎和肉拌匀。肉冻剁碎和刚拌好的肉馅拌匀。拌好...
素酸菜包子的做法

300克面粉，5克酵母，加水和成一个面团，发酵至两倍大。葱、姜切细沫，到入剁好的肉馅中，加一勺油，一勺生抽，适量五香粉，适量盐，一勺蚝油，滴几滴香油拌匀。酸菜浸泡，洗净，切成细丝，再剁成小粒儿。粉丝开...
素肉酱的做法

食材：干香菇70克、豆腐皮200克、姜末20克、水200ml、素蚝油一勺、酱油一勺、肉桂粉少许、胡椒粉小半勺、香油1大勺。步骤：（1）干香菇洗净，泡入冷水中待软化取出切末，备用。（2）豆腐皮泡入冷水中...
素丸子的制作方法

主料：面粉、豆腐、鸡蛋、香菜、胡萝卜、盐、食用油。将豆腐抓碎备用；胡萝卜擦成丝备用；香菜切1厘米长的段备用；取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；...
素寿司的制作方法和步骤

小米饭半碗、黄瓜半根、蒜苔两根、洋葱适量、香其酱适量。方法：小米饭准备好晾凉一点。把黄瓜，蒜苔，胡萝卜，洋葱都分别切丁。起锅放油，加热先炒玉米粒和蒜苔。在放胡萝卜，洋葱，黄瓜继续翻炒。把香其酱放进去，...
素馅儿丸子怎么做

擦胡萝卜，擦粗一点，擦完用刀剁碎。被用。加鸡精，或鸡粉。加胡椒粉，微量。打一个鸡蛋蛋清和黄都要加里。加面粉以手感黏，能抱住团准，手感不渣不拉撒的就行。加紫菜，用手撕一下尽量撕的越碎越好。切成葱末，最好...
沙茶串烧素

主料：青椒1个，番茄2个，菠萝2片，腐球一件，豆腐泡4个，鲜冬菇4只。配料：炒茶汁料：沙茶酱2汤匙，茶生酱1茶匙，素上汤1汤匙，盐、糖各1/4茶匙。把沙茶汁料混和。青椒、番茄、腐球、豆腐泡、鲜冬菇洗净...
素韭菜鸡蛋饺子的做法窍门

取适量面粉加温水，和成软硬适中的面团醒至三十分钟。韭菜洗净提前控水，鸡蛋备用。锅中入油烧热倒入蛋液，炒散即可。韭菜切碎，放入鸡蛋碎，加五香粉和姜粉，淋入熟油拌匀。醒好的面搓条，改刀同等大小的剂子擀皮。...
素鸡翅的储存方法

将素鸡翅装进不透水的密封袋中，并加入几粒花椒，可驱虫，再将密封好的素鸡翅储存在冰箱的冷藏室中。可以储存在冰箱的冷藏室，但必须要把豆子装进不透水的袋中密封放入。此外，用饮料瓶保存粮食和素鸡翅是另一个方法...