肉馅月饼的做法大全
-
肉馅月饼的做法大全
主料:4人份 中筋面粉1140克(水油皮)猪油160克(水油皮) 细砂糖10克(水油皮)水65克(水油皮)中筋面粉2120克(油酥) 猪油260克(油酥)辅料:猪肉馅250克 玉米淀粉4克 盐1/8小...
-
肉馅月饼的做法和配方
主料:高筋面粉25g、低筋面粉170g、枧水2g、转化糖浆115g、植物油35g。 辅料:五花肉200g、葱花10g、姜1片、鸡蛋1个、生抽15g、十三香5g、香油7g、盐2-3g。 将高粉、低粉、转...
-
肉馅月饼做法
准备面料:水油皮:中筋面粉(300g)、鸡蛋一只+50。温水(180g)、猪油(75g),揉面 成团。干油酥:低筋面粉(250g)、猪油(125g)、揉面不粘手面团。大包酥:水油皮包干油酥。压平整块擀...
-
榨菜鲜肉馅月饼的做法
用料:内馅:4分肥6分瘦的猪腿肉420克、榨菜120克、生姜一小片、香葱20克、生抽30克、细盐1/4小匙、玉米淀粉7克、鸡精1小匙、芝麻香油15克;酥皮材料:水油皮、低筋面粉220克、糖粉24克、清...
-
如何做牛肉馅月饼
先把肉馅和调料混合好,用筷子朝一个方向打圈,越久越好,然后放冰箱冷藏,至少放一个小时,这样味道才好。然后开始制作酥皮。所有材料一起混合,不分先后,然后开始大力揉面。水油皮一定要揉起筋,轻轻一拉就是薄膜...
-
肉馅炸香菇的做法大全
用料:馄饨皮140克,新鲜香菇4个,肉末100克,香葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量。做法:步骤一:准备食材:馄饨皮、新鲜香菇、肉末、香葱;步骤二:将新鲜香菇清洗清洗捞出,放在案板上切碎;步骤三:在...
-
莲藕夹肉馅的做法大全
莲藕夹肉馅做法一(1)莲藕500克,肉200克,面粉100克,花椒面10克,葱1根,姜1块,食用油适量,食盐适量。(2)首先把鸡蛋打到面粉里,再加入适量的水,搅拌均匀,和成面糊;取几段新鲜的莲藕洗干净...
-
牛肉馅正宗做法
拌牛肉馅:买一斤半牛肉,现绞成馅。取一个干净盆,葱末、姜末加进牛肉馅里;拌油:因为牛肉本身比较干硬少油,所以最好加点儿食用油,顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透;打水:取一杯凉开水,慢慢倒入牛肉馅中,...
-
豆腐包肉馅的做法大全
做法一用料:豆腐包适量、瘦肉适量、香菇适量、黄瓜1条、大蒜1个、盐适量、酱油适量。香菇泡软滤干切丁,瘦肉切细丁,大蒜切米,黄瓜切丁。把四种材料加油、盐、酱油拌均匀。豆腐搓开个口子,把馅筛入豆腐中间。热...
-
豆腐夹肉馅的做法大全
做法一用料:豆腐500克、猪肉(瘦)100克、胡萝卜20克、 红豆沙20克、土豆30克、猕猴桃15克、生菜50克、鸡蛋清60克。将瘦猪肉绞成肉馅备用;生菜摘取其菜叶洗净;大葱、姜分别去皮、洗净,均切成...
-
藕片夹肉馅的做法大全
做法一用料 : 藕1节、猪肉300克、鸡蛋2个、淀粉2勺。肉斬碎,加两头藕节,香葱,蒜子,生姜,蛋清两个,加盐,鸡精,生抽,最后用生粉搅拌下。把肉放藕夹里,上锅蒸12分钟。做个汁,生抽,水,盐,鸡精,...
-
猪肉馅的做法大全
猪肉白菜做法:将猪肉洗净后剁馅,葱切葱花;白菜切碎加入盐杀5分钟,再放入凉水中泡2分钟,用漏勺捞出沥干后放入盆中与肉馅和葱花混合,打入一个鸡蛋、加入2勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、2勺食用油、1勺香油和...
-
烤月饼的做法大全
做法一:月饼120克 高筋面粉240克 低筋面粉60克3人份。辅料:改良剂4克、奶粉12克、鸡蛋30克、酵母(干)6克。将月饼120克放入碗中捣碎,加入融化的黄油50克拌匀,即成面包馅。 将高筋粉24...
-
鸡肉馅饺子的做法大全
做法一:把鸡胸肉剁成肉糜,然后顺时针搅拌鸡肉馅饺子的做法,准备葱,姜切成末,茭白切碎,玉米粒豌豆粒,香菇切碎,放入切好的肉馅,加入鸡蛋搅拌均匀。面粉活成团,醒20分钟,揪成剂子擀成饼,包成饺子。做法二...
-
月饼馅的做法大全
绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天。高压锅里,大火煮开。中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分...
-
辣椒包肉馅的做法大全
做法一:准备用料。鸡蛋、猪肉、小香葱、生姜、生粉、食用油、食用盐、花椒、青椒。将小香葱切成末备用,生姜切成末备用;将生姜末和葱末倒入肉馅中拌匀,在准备一个鸡蛋将蛋黄取出,蛋液倒入肉馅中搅匀,加入适量的...
-
榨菜月饼的做法大全
做法一用料:面粉200克、猪油80克、盐5克、白糖5克、肉馅210克、榨菜丝30克、料酒适量。首先要做的是油酥面,所谓油酥面就是由油跟面粉混合而成,不加一点点的水。 100克面粉加50克猪油,用橡皮刮...
-
月饼的做法大全烤箱
制作月饼面团。在一只碗里,混合面粉,奶粉和盐。往另一只碗里打一只鸡蛋,加入糖,搅拌5分钟。倒入融化的黄油和香草提取物。将所有的素材搅拌均匀。将筛过的干粉倒入液体混合物中。形成面团。揉面团。将面团放在撒...
-
绿豆月饼的做法大全
低筋面粉80克, 转化糖浆64克, 枧水1.5克,绿豆沙馅360克,鸡蛋液少许。将低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油放入大碗内将低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油放入大碗内,拌匀后盖上保鲜膜静置1小时,将...
-
自做月饼的做法大全
做法一。材料:面粉160克,植物油40克,转化糖浆110~120克,碱水1/2小匙(可以用小苏打)1/2小匙+水1小匙代替),盐少许,月饼馅(大月饼需要880克,小月饼需要600克),咸蛋黄(大月饼需...