海蛎干泡发小技巧
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海蛎干泡发小技巧
在泡发之前一定要先把海蛎干清洗干净，海蛎晒干的过程会残留很多细沙石，有些会比较难清洗，必须使用刷子，浸泡之后必须更换第二遍甚至第三遍水，主要就是去除残留的细沙石。将海蛎干初步洗干净之后就可以泡发了。先...
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海参泡发小技巧
准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的器皿。小编友情提示：最好用纯净水，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。将海参置于冷纯净水中放冰箱保鲜层，浸泡36-48小时左右，每隔12小...
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香菇泡发小技巧
水温在40度左右就可以，这样不仅香菇泡发得更快，也不会流失营养，而且我们在泡发的时候还可以在温水里面加入一勺白糖和面粉，这样泡发好的香菇再清洗一遍，就会很干净，吃起来自然也就更放心了。有些人就为了让香...
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银鱼干泡发诀窍
假如想将银鱼干泡开得话，能够那样：将银鱼干用温开水侵泡，加少量食用小苏打(500克水加5克苏打)侵泡3～5钟头。再换清水冲洗清，涨发后的银鱼干雪白晶莹剔透全透明，可炒蛋，烧豆腐或熬汤。千万别放进冰箱冷...
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海蛎干怎么泡发
首先，在泡发之前要先把海蛎干清洗干净，海蛎晒干的过程会残留很多细沙石，有些会比较难清洗，必须使用刷子，浸泡之后必须更换第二遍甚至第三遍水，主要就是去除残留的细沙石。将海蛎干初步洗干净之后就可以泡发了。...
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淡菜干怎么泡发
第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜...
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香菇干泡发方法
首先将香菇干装入碗中,然后加入适量的温水(不要热水)。然后,再加入一勺白糖和一勺面粉,盖上盖子。然后,用手不停摇晃它,摇动一分钟左右,看看香菇干已经泡发了一些,然后继续摇动它,大概3分钟就可以。最后,...
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墨鱼干泡发方法是什么
可以加入一些苏打粉泡发。材料：墨鱼干、小苏打、清水、热水。选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干燥。准备好一碗热水，放入小苏打，浸泡3个小时。取出干墨鱼，扯下墨鱼的头，取出非常硬的东西，挤压一端取出...
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鲍鱼干泡发的正确方法
干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。期间勤换水，浸泡48小时。干鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净。鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，叫它鲍鱼柱（其实就是常说的“瑶柱”中的一种），肠子就在这个...
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海螺干泡发的正确方法
取出适量的干海螺。想泡发海螺是需要一定时间的，因此自己在想做的时候一定要提前取出来，否则没那么容易泡发的，一般取个一两片就差不多了。直接放入清水中浸泡。如果是今天想吃海螺，那么昨天晚上就应该将其放入水...
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沙虫干泡发的正确方法
首先准备好野生沙虫干，将它放入干净的容器中。 然后用手捏去沙虫的沙袋，将全部都处理完毕。干锅小火翻炒，大概三五分钟，炒至两面金黄，有香味即可。 将沙虫干捞出，在温水中浸泡两个小时，直至变软。 最后用流...
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墨鱼干处理方法
选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干燥。准备好一碗热水，放入小苏打，浸泡3个小时。取出干墨鱼，扯下墨鱼的头，取出非常硬的东西，挤压一端取出骨头。最后，墨鱼经过处理后，放入清水中洗净。把它放在砧板上...
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发墨鱼干最快的办法
泡发方法：（1）先把墨鱼干放入冷水中浸泡，大约3小时左右，即可变软。（2）墨鱼干泡上后再配制碱液，用纯碱(碳酸纳)500克，生石灰150克(最好是质量好的块灰)，置于陶器中，加开水3-4公斤，用力搅拌...
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冬菇的浸泡方法
将冬菇干装入碗中，然后加入适量的温水（不要热水）。再加入一勺白糖和一勺面粉，盖上盖子。用手不停摇晃它，摇动一分钟左右，看看冬菇干已经泡发了一些。继续摇动它，大概3分钟就可以。最后将泡冬菇干的水倒掉，然...
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和面醒发小技巧
准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵...
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海蛎怎么储藏
海蛎子最好冷藏保存。海蛎子比较常见的一种方法就是冷藏保存，冷藏的温度要是1-2摄氏度的恒温，温度高会滋生细菌就会导致腐烂，温度低海蛎子就会冻坏。海蛎子冷藏最多可以保存三到五天。如在0度下的时候，还可以...
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海蛎子的做法技巧
准备海蛎子，油，蒸鱼豉油，蒜蓉，料酒，香葱末还有蒜蓉辣酱。第二步：海蛎子先清洗，每隔海蛎子的壳要刷洗干净。第三步：热锅倒入油，加热后先爆香蒜蓉和葱。第四步：滴入少许豉油，料酒，用勺子搅匀。第五步：将洗...
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海蛎子去皮保存技巧
海蛎子最好冷藏保存，用刀去除壳。去皮方法：海栗子去壳时，要准备新鲜的海蛎子，然后要准备一个锋利的带把的窄片刀，再准备一个手套。把手套带到手上，这是个啥？再把刀拿到手中，让刀尖沿着海蛎子的扇形面上壁深入...
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如何制作闽南滋补海蛎汤
用料：海蛎适量、嫩豆腐1块、葱1根、蒜青1根、姜片2片、蒜两瓣、生抽适量、鸡粉适量。做法：（1）主食材新鲜的海蛎，豆腐，蒜头，姜片，大葱。（2）多功能锅加入少量的玉米油，炒香蒜蓉后加入适量的水。（3）...
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挑海蛎的技巧
闻气味：这是挑选海蛎第一步，也是最关键的一步，这一步决定了挑选的生蚝新鲜程度，这一步不过关，其他方面再好也白搭。现在，各个经营海鲜的摊点，一般会一次进购一大批海蛎，装在专用的泡沫箱里面，加入冰块保鲜，...