五香蒸肝做法步骤
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五香蒸肝做法步骤
猪肝250g、料酒10克、生抽25g、老抽25g、盐5g、姜片10g、葱段10g。步骤：猪肝用清水清洗干净。用牙签两面都插上孔。倒入清水，没过猪肝。加入一勺盐浸泡30分钟。再次清洗干净后，改花刀。加入...
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五香鸡腿做法步骤
主料：350g小鸡腿。配料：适量盐、适量酱油、适量料酒、适量冰糖、适量八角、适量桂皮、适量当归、适量枸杞。小鸡腿冰箱拿出常温下退冰。香料先准备好，洗净沥干水分。鸡腿退冰后用开水焯一下，去除杂质。沥干备...
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五香熏鱼正宗做法
选料：青鱼（或鲳鱼）500克，葱结、姜片适量，黄酒3匙，桂皮、茴香少许，酱油小半勺（约50克），白糖3匙半，麻油1匙，生油300克（实耗100克），五香粉半匙。把鱼用斜刀法切成薄块，用一部分葱姜、黄酒...
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五香芋头的做法
食材：芋头500克、花生油40克、盐2克、生抽15克、十三香1克备好。首先将芋头洗净。接着下锅煮熟，捞起过凉备用。然后去皮后切滚刀块。热锅倒油，放芋头中火煎一会。撒盐、撒十三香。淋入生抽炒匀，即可出锅...
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五香面蚕豆的做法步骤
主料：蚕豆250克。辅料：十三香1勺、大料4颗、盐1勺、糖1勺、生抽20克。做法：（1）碗中放入所有辅料。（2）倒入水搅匀。（3）倒入蚕豆浸泡6小时。（4）捞出晾干。（5）晾干后倒入油锅中炸。（6）炸...
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正宗五香酱牛肉做法
准备用料。牛腱肉、芹菜、酱油、盐、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、葱、姜、盐、酱油、甜面酱、料酒、姜、香油、味精、五香粉、白砂糖。将牛肉用盐反复揉搓，放入缸中腌制。将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗...
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煮五香核桃的做法步骤
用料：鲜核桃，砸裂口若干、香叶3-4片、辣椒3个、花椒10粒左右、盐若干、八角1粒、豆蔻2粒、草果1粒。鲜核桃外皮有剥离的丝丝渣渣，先洗净。每个核桃夹一个口，注意不用太大力夹碎。把核桃放进锅里，水适量...
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五香炒饭做法步骤
原料：米饭、肉末酱、鸡蛋、葱花、黄油、盐、鸡精、料酒。鸡蛋打成蛋液，滴入点料酒、放入适量的盐和鸡精。锅中用少量黄油小火烧热，把打好的淡液炒成半凝状态盛出。锅再用适量的黄油中火烧热，把米饭倒入开始翻炒，...
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五香鲜肉粽做法步骤
食材：去皮五花肉380g、糯米500g、老抽适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、五香粉适量、粽叶适量、生抽适量、油适量、棉线适量。 去皮五花肉洗净后，切小块，同老抽、盐、花椒粉、料酒...
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五香茶叶蛋的家常做法
原料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐。准备好茶叶和香料，把鸡蛋清洗干净煮熟。鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸，汤汁煮沸后...
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五香卤煮做法步骤
用剪刀剪去各种脚的指甲。然后清水泡干净。沸水烧开，放入姜，加料酒。把洗干净的鸭掌等一起煮。煮到变色，除去腥味。卤料包+生姜，煮开。（卤料包：八角，桂皮，茴香，草果，三奈，花椒，干红椒等）。加入鸭掌等，...
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五香豆片做法步骤
准备材料：白豆腐干250g、生抽两茶匙、老抽一茶匙、米酒一茶匙、五香粉一茶匙、盐适量、糖一茶匙、孜然粉一小勺、水两茶匙、油适量、熟芝麻适量。将豆干切块，底锅中放油，将豆干排放进去，小火煎至两面金黄。因...
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怎样做五香荷包蛋
先把小鸡蛋外皮洗净。锅里放水烧到微开，磕入鸡蛋，用勺子慢慢推一下，以免粘锅。中小火煮4-5分钟。盛到盘里备用。锅里放水、料酒、酱油、白糖、八角。开锅转小火煮10分钟即可。盛出来晾凉，放到冰箱冷藏就行了...
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五香卤煮花生的正确方法
花生用清水反复搓洗干净表面泥沙。清洗好的花生，每个都用手指轻轻捏开一个口子。把各种香料准备好，自己家里有什么都可以放点进去。半锅清水烧开，倒入香料。大火烧开转小火焖煮5分钟，让香料的香味煮出来开盖加足...
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芥菜丝的做法
主料：芥菜疙瘩5000克；辅料：盐120克、五香粉25克。芥菜疙瘩洗净控水，去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好太阳晒到半干。注意是半干哦，不要晒干，否则盐不宜吃进...
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五香白萝卜汤做法步骤
食材：白萝卜1个、胡萝卜半根、粉丝30克、香葱1棵、食盐8克、生抽5克、五香粉5克、香醋5克、鸡精5克、香油3克。先取来适量新鲜的胡萝卜和香葱，洗净并切好。将新鲜的白萝卜去皮洗净，然后切成合适大小的块...
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卤煮鸡蛋的正确方法
鸡蛋12颗，洗净备用。电饭锅中加入水，少许盐，放入鸡蛋。盖上盖子，按煮饭键。准备配料。10分钟后，开盖，用勺子敲碎蛋壳。加入老卤水。加入配料中的香料。加入卤水汁。加入老抽酱油。加盐。搅拌均匀后再次盖上...
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五香酱牛肉的方法与步骤
主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。调料：盐(20克)，酱油(20克)，甜面酱(2...
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红烧五香豆干步骤
豆腐干适量，红烧酱油适量，盐巴少许，味精少许，白砂糖少许。首先，去市场上买点豆腐干，拿回家切成小块。将油锅烧热，把豆腐干倒入锅中，翻炒一会儿，再倒点红烧酱油进去。将豆腐干和酱油混合翻炒一会儿，加点盐巴...
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五香豆腐干制作方法
点浆：一般采用卤水(氯化镁、氯化钠、氯化钙)点浆，其浓度为波美25度。1公斤卤水兑4公斤清水，然后装进卤壶里。点浆时一手把住壶，一手把住勺子，把卤水缓缓地点入浆内，勺子在浆内不停地搅动，使豆浆上下翻滚...