煮碱水面条的三个技巧

2024-11-29 18:38:51
  • 煮碱水面条的三个技巧

    切忌沸水下锅,那样煮出来的馒头容易夹生,出现面条表面绵软,而面芯发白发硬的情况;正确的方法应该是:锅中的水烧至冒气泡时,就将碱面下入;煮制时,除了加几滴食醋,还要记得加点盐,边煮边用筷子搅拌,碱面中的...

  • 碱水面条的做法

    碱面中最常见的是食品添加剂,以前家里蒸馒头用“面引子”时,为防止过酸都会放上一点碱用来中和一下。食材:面粉、精盐、碱。面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐。...

  • 碱水面条怎么做好吃

    事先准备好碱水挂面。开水半锅烧开,注意,要想面不打架,不粘糊,要记得水开后下小半勺盐,这样可以使面汤不粘稠,这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。用筷子一边翻一边加少许 的凉开水,然后盖上盖...

  • 碱水面条对身体有害吗

    碱水面条是常见的面食之一,如果日常适量吃碱水面条,对人体会有一定的益处,并不会产生明显的危害。但如果长期过量或单一食用碱水面条,则可能会影响人体健康,造成一定害处,常见的有消化不良、营养不均衡、肥胖等...

  • 煮面条怎么煮

    煮面的时候往锅里加少量的油,这样可以防止煮面的水溢出。煮面时,在水中加入适量的盐,一斤水大约加入15克左右的盐,这样,煮出来的面条很筋道,不会煮烂。要想煮出来的面条没有碱味,可以在煮面的时候,放入一些...

  • 煮面条小技巧

    面条里为了成型和需要都加入了一定的食用碱,所以我们煮面的时候如果加入少许食用醋,可以保证面条顺滑细腻,而且减轻面碱的味道。煮面,很容易泡沫溢出来,如果我们在煮面的汤里加入少许豆油,可以避免面条粘连,而...

  • 锅里煮面条好吃的做法

    煮面加盐更劲道煮面的时候变成黏糊糊的一锅,你是不是看了都不想吃呢。其实,在煮面的时候稍稍加入一点盐,煮出的面就不会烂,而且口感劲道。加油防溢锅煮面一不小心就会溢锅,让人很头疼,而且弄的操作台非常脏,难...

  • 煮全麦面条的家常做法步骤

    主料:全麦面粉50克、黄瓜半根、黄豆芽250克、豆腐皮半张。辅料:清水20克、食盐3克、醋1汤勺、酱油(三鲜)适量、香油适量、鸡精适量、香菜适量、黑胡椒粉适量。做法:(1)先讲蒜切碎,放入碗中,将盐、...

  • 煮扁面条技巧

    扁粉250克、瘦肉100克、香葱50克、八角1克、盐适量、油适量、酱油适量、陈醋适量、味精少许、辣酱少许。购买现成扁粉,以备用。香葱洗净,切成丁。瘦肉洗净,垛成沫,并用炒锅爆炒片刻,然后装入碗里。碗里...

  • 怎样煮面条好吃小窍门

    煮面加盐更劲道,煮面的时候变成黏糊糊的一锅,你是不是看了都不想吃呢。其实,在煮面的时候稍稍加入一点盐,煮出的面就不会烂,而且口感劲道。 加油防溢锅,煮面一不小心就会溢锅,让人很头疼,而且弄的操作台非常...

  • 煮干宽面条的技巧

    只是煮一般的面条的话,在煮面之前,最好是在锅中加入少量的食盐哦,一斤水的话,大概加入15克食盐就好,不过也可以根据个人口味哦。因为这样煮出来的面条才不会糊烂。如果你在煮面条的时候,在锅中加入一勺菜油,...

  • 面条起锅捞面手法技巧

    煮一般面条如果在锅中加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂。煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更...

  • 挑选面粉技巧

    挑选面粉技巧:(1)高筋面粉又叫强筋面粉,其蛋白质含量在12%-15%之间。高筋面粉的颜色较深,用手抓面粉时感觉较滑,而且高筋面粉容易散、不易成团。所以,这种高筋面粉常常被用于面包、千层酥、起酥及泡芙...

  • 煮粗面的技巧

    将待煮的面条从食品袋中取出,平铺好,稍微晾制一会儿。烧一大锅开水。要有一定深度的锅并且水量要足,锅里没有一定的深度的话,面条在煮的过程中容易糊锅底。如果没有大锅,尽量分多次煮。水烧开了以后下入面条。将...

  • 怎么煮羊肉没膻味

    第一个技巧加入白萝卜。炖羊肉的时候可以加入一个白萝卜进去,加入白萝卜其实能够让炖出来的羊肉营养更丰富,也会让羊肉的味道更鲜美,最关键的是加入白萝卜可以解腻。在加入白萝卜的时候可以在白萝卜上面扎几个小孔...

  • 怎么煮银耳汤才粘稠

    选好的银耳。要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好。先隔水蒸。还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净,...

  • 汤圆什么样子才是熟了

    新鲜汤圆新鲜汤圆是指制作出来不久没有经过冷冻的汤圆,一般煮七八分钟后,汤圆就会全部浮在水面上了,当汤圆全部浮在水面上后,再煮一分钟左右就可以出锅食用了。小编建议汤圆不要煮的时间过长,因为煮的时间过长的...

  • 煮面条怎么煮好吃

    首先准备面条一份,然后在锅中倒入清水。 大火进行烧煮,等到锅中清水煮沸后,即可关小灶火。 此时将面条倒入锅中,在进行大火煮沸。 为了防止面条黏在一起,需要使用筷子缓慢的搅拌。 为了增加口感,不至于过份...

  • 怎么煮面条好吃

    锅中水烧开,放入面条。立即用筷子将面条搅散,防止粘黏。在煮的过程中,我们可以开始做面条的汤,将盐、酱油、鸡精、猪油放入碗中。从锅中舀出开水倒入碗中,搅拌,汤就完成了。在煮的过程中要时不时拿筷子搅散面条...

  • 煮面条步骤

    若煮的是湿面条,先要将水烧开后加入适量的食盐,再下面条。若水温不够,面条表面会糊化,用筷子搅拌面条三分钟后捞出。若是干面条,等水烧到冒小气泡,改中小火放入面条,用筷子搅拌面条,烧开后再加入一碗凉水,再...

分享
评论
首页