卤鸭肝如何做
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卤鸭肝如何做
主料：新鲜鸭肝适量。辅料：油适量，自配卤水适量，盐适量，姜片适量，料酒适量。先将鸭肝冲洗干净。然后放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鸭肝上的杂物及筋膜。清洗处理完毕后，用牙签，均匀分布插孔。这是要将鸭...
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正宗鸭肝卤制方法
主要原料：鸭肝、葱、姜。调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。在开始制作前，要将买回来的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸭肝上的油脂。烧开一锅水，将鸭肝放进去氽烫，直到用筷子扎一下没有多少血...
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鸭肝的卤制方法
原料：鸭肝、葱、姜。调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。在开始制作前，要将买回的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸭肝上的油脂；烧开一锅水，将鸭肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出...
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卤鸭肝的正确方法
在开始制作前，要将买来的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸭肝上的油脂；烧开一锅水，将鸭肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸭肝已经8分熟了。然后捞出；用一个干净的锅，盛...
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卤鸭肉怎么做
原料：光鸭10只，红曲米500克，冰糖800克，绍酒250克，精盐400克，葱姜50克，桂皮、茴香50克，腐乳汁500克。制法：先将光鸭洗净焯水捞起。用一大锅放上衬垫，先放入生姜、葱结、香料，再放入鸭...
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杭洲卤鸭怎么做
将鸭子洗净，沥干水分。姜拍松，桂皮掰成小块备用。锅洗净，放入白糖125克及酱油、绍酒、桂皮、葱、姜，加清水750毫升烧沸。将鸭入锅，在中火上煮沸后撇去浮油，卤煮至七成熟时，再加白糖125克，继续煮至原...
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卤鸭甜面酱怎么做
材料：甜面酱、白砂糖或冰糖、水、油。 把锅烧热后加适量油，再等油烧热后，把甜面酱倒进锅里。 把甜面酱在锅里煸香。 然后在甜面酱里加适量的糖和水，一直炒到糖完全融化，酱变得黏稠。 关火，烤鸭酱就做好了，...
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如何做老陈皮卤鸭
食材：鸭子一只，老陈皮适量，桂皮适量，花椒适量，八角适量，白芷适量，白寇适量，蜂蜜适量，葱姜适量，胡椒粉五香粉适量，老抽适量，生抽适量，鲍汁适量，紫洋葱适量，香叶适量。鸭子洗净涂上老抽，鲍汁，胡椒粉，...
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秘制卤鸭如何做
用料：鸭肉1000g，姜，蒜适量，黄豆酱1/4瓶，白酒，冰糖少量，水适量，黄豆酱。将鸭肉洗净，沥干水分，并切成块。用小碗，冰糖，黄豆酱，水以1:3:5的比例调成汁。并且把冰糖搅融。蒜头和姜切成小块，待...
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正宗卤鸭头做法及配方
需要准备好的材料：新鲜鸭头：7只、干辣椒：4个、冰糖：20克、生姜：2克、生抽：5毫升、小葱：2克、老抽15毫升、香料包（内含香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）一个。将新鲜鸭头清洗干净，将气管、淋巴等杂...
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怎样做卤鸭翅好吃又不上火
材料：鸭翅10只(分量可按自家需要决定)，桂皮两段，八角三个，香叶两片，草果两个，丁香7-8颗，陈皮一小撮，干辣椒50克，胡椒粉、鸡精、蚝油、姜、盐、糖、老抽适量。 鸭翅洗净，姜切片，待用。 用牙签或...
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糟卤鸭舌如何做
主料：鸭舌200克、糟卤250克。辅料：料酒适量、话梅2粒、生姜适量。做法：（1）准备的材料。（2）鸭舌在锅中焯一下水捞出，剪去白膜。（3）洗净后的鸭舌放入锅中大火烧开倒入料酒。（4）大火烧开转小火3...
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鸭翅怎么卤才好吃
鸭翅放入加有料酒和葱姜片的热水中煮5分钟。煮好的鸭翅捞出，用温水洗净备用。鸭翅放入压力锅中，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、酱油、老抽、盐等调料再加入老汤。盖紧锅盖，选择鸡鸭档，时间调为35分钟，启动开始...
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鸭脖如何做才入味
用电饭煲卤才入味。下面具体具体做法，首先准备材料：鸭脖子1000克、大葱1根、姜1块、红辣椒5个、八角3颗、麻椒10克、草果2颗、香叶3片、茴香籽5克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺。鸭脖子洗净切成两段...
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肝怎么做好吃
原料：猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖。猪肝首先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右，对切开，再次冲洗，过滤掉水分后加入少许盐，料酒和生粉，加一点点油用手抓至少1分钟...
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川菜火爆肝尖如何做
猪肝250克、洋葱100克、红辣椒或者红尖椒20克。姜5克、蒜10克、泡红辣椒10克、盐适量、料酒1茶匙、淀粉1汤匙、油3汤匙、肉汤或者水1.5汤匙、酱油1茶匙、糖1/2茶匙。将洋葱切洗净成细丝，红辣...
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鸭肝怎么做好吃
将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，...
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自制卤汁卤鸡肝怎么做
原料：生鸡肝800克（一次多卤些，能吃好几顿）、料酒1大匙、老抽半大匙、葱3大段、姜4片、花椒1大匙(大概20粒）、大料1朵、桂皮半根、香叶1片、小茴香1小匙、盐1小匙（1大匙大约15毫升，1大匙大约...
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菌肝爆炒怎么做好吃
材料：鸭菌肝4只，泡椒6个，泡姜2个，二荆条4只，花椒20粒，独蒜2头，郫县豆瓣酱1勺，酱油1勺。 将鸭菌肝放入盐，使劲揉搓，去掉杂质！放入料酒浸泡一小时！多洗几次，切薄片！然后放入盐，料酒，腌制十分...
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红油鸡肝如何做
鸡肝切厚片放热油爆炒到变色放到滤碗中滤掉油和稀释出的汁水。 略炒一下蒜苗和红椒盛出。 锅中再放油，放入一汤匙打碎的郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡肝，放少许生抽，老抽，糖，翻炒均匀，放蒜苗和红椒略炒，盐味精...