黄油脆皮土豆的制作方法

2024-07-02 12:39:29

黄油脆皮土豆的制作方法

食材：土豆3个，黄油20克-40克，橄榄油适量，胡椒粉少许，大蒜粉少许，洋葱粉少许，盐适量。将土豆切开，放入微波炉，加热至变软。室温冷却后，切成小块。在不粘锅中加热黄油和橄榄油，土豆块入锅，加盐、胡椒...
脆皮小土豆怎么做?

主料：小土豆500克。调料：色拉油2汤匙、椒盐4克、小葱1根。挑个头匀称的小土豆，清洗干净，备用。用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃。土豆取出稍凉，用菜刀平面轻轻压扁。平底锅加2汤勺植物油，将...
黄油煎土豆的做法

材料：土豆适量。土豆切块。平底锅放入黄油，小火化开后倒入土豆块，转中火煎土豆。煎的过程中不停地晃动锅子避免粘锅。土豆煎到几面都金黄，大概八成熟的时候，转小火，先后撒盐、五香粉、孜然，不停地晃动锅子...
黄油土豆泥盖饭的家常做法

准备食材，土豆，胡萝卜洗净，切小丁备用，洋葱切小丁备用，黄油切小块备用。锅内放入油，油温烧至7分热时放入洋葱丁，翻炒。待洋葱丁翻炒半分钟时加入胡萝卜丁翻炒。依次加入土豆丁，继续翻炒。翻炒熟后加入水，水...
黄油洋葱培根煎炒土豆

原料：土豆、培根、洋葱、黄油、盐、葱、姜、蒜各适量。洋葱切丝；土豆削皮切块，炸制成金黄色；放少许黄油，先煎炒培根。(培根本身出油,遂黄油不要放太多)；炒熟培根后，炒香洋葱；再把炸好的土豆，一起连煎带炒...
怎样炸出好吃的脆皮芝士土豆饼

土豆2-3个，芝士适量，面包糠适量，面粉适量，鸡蛋1-2个。首先土豆削皮改成滚刀块，开水下锅扣盖中小火煮15分钟左右，再把芝士切成丁备用，土豆煮熟倒出控水，控干水分后放入盆内捣成泥。接着加入黄油，...
做土豆泥必须要黄油吗

做土豆泥不一定都要用黄油，可以换成食用油，也可加入其它调味馅，像牛奶，芝士，加入一些咸蛋黄，可以加入炼奶和沙拉酱。主料：土豆400克、牛奶70ml、马苏里拉奶酪适量调料：白胡椒粉1小匙、鸡汁1大匙、盐...
龙利鱼黄油杂菜土豆泥

食材：白洋葱半个，龙利鱼柳一条，大虾按人数，胡萝卜半根，土豆1个，高度白酒适量，橄榄油适量。洋葱切碎。胡萝卜擦细丝。土豆切块蒸透凉水45分钟左右。倒入少许橄榄油。炒洋葱碎，加入一粒黄油。放入少许盐。加...
脆皮乳鸽的制作方法

熟炸法。就是将乳鸽放入卤水中卤熟后，再挂脆皮水炸制的方法。熟炸乳鸽皮酥肉嫩，味感丰富，回味悠长。卤水采用高汤、多种香料及调味品制成，可以长期使用。卤水配制方法用高汤15千克，依次加香料包（砂仁20克...
脆皮烧肉的做法

把五花腩洗净。抹上适量的玫瑰露，五香粉和盐（皮除外）。把五花腩反过来，皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴。烧热烤箱240度，把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤直到看到猪皮上那一层厚厚的盐巴开始往上翘时。取...
脆皮香肠的制作方法

肉洗干净切小块。厨师机装上绞肉工具，绞成肉馅儿。再把调料加入里面。继续用厨师机搅拌均匀。搅拌好之后静置一个小时入味。期间把肠衣洗干净，浸泡半个小时。然后装上灌肠工具，开始灌肠。灌好的肠用棉线扎成一节一...
脆皮蛋糕的制作方法

食材：低筋面粉500克，鸡蛋320克，白糖350克，水200克，蛋糕油25克，无铝泡打粉12克，葡萄糖2克。把无铝泡打粉混入面粉中，适当混合均匀。把烤箱的上下火的温度调整到190℃左右预热。把模具刷一...
脆皮青椒的制作方法

准备材料：青椒、蒜、酱油、生抽、黄酒、白糖、花椒。把油烧热，小火把花椒味道提炼出来，沥干捞出来。把青椒洗干净，沥干水，不喜欢吃辣可以把青椒的白茎去掉。将青椒放入油锅，摊平到油锅里，按扁慢慢煎至两面起皮...
脆皮青梅的制作方法

用料：鲜青梅52.5千克、白砂糖47.5千克、食用色素40克、食盐7.5千克、明矾250克。选料：选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的梅果品种，一般以果形肥嫩馅满、果面茸毛已落而且有光泽、种仁虽...
制作脆皮红薯的方法

材料：中型地瓜1条，沙拉油2杯，花生油1杯，细砂糖150公克，盐少许。地瓜洗净擦干削皮后，切成大小一致的粗条备用。热锅，放入沙拉油及花生油烧热至170℃，将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份...
脆皮水的制作方法

准备食材：麦芽糖、白醋、大红浙醋、花雕酒、清水。先用150克沸水将200克麦芽糖溶化。再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。也可将麦芽糖放入不锈钢桶中。分别倒入白醋、大红浙醋、...
脆皮豆腐的制作方法

用料：豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（...
烤脆皮烧肉的制作方法

买回来大块的五花肉，先修整一下边边角角，把肉修成方形。再用各种方式或者直接在火上烤去除猪皮残留的毛。冷水放入猪肉，大火烧开，把水面浮沫撇干净。撇干净浮沫之后直接在焯水的锅里放入冰糖、姜片、八角、花椒、...
脆皮扣肉的烹饪方法

材料：梅干菜250g、五花肉500g、老抽110g、水100g、姜1块、葱4根、干辣椒10个、色拉油50ml、八角2个、盐20g、糖40g、味精5g。梅菜干提前浸泡半天。泡好的梅干菜切碎。起锅烧水，倒...
广西脆皮猪脚的做法

猪脚洗净，葱姜洗净，备用。猪脚洗净放入锅中，加入适量水，葱、姜，大火煮开，然后改小火煮至酥烂（喜欢有嚼劲的可以少煮些时间）。煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁，腌制15分钟。然后倒掉多余...