凉拌白肉的做法四川
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凉拌白肉的做法四川
五花肉400克，窝笋100克，芹菜50克，姜、葱、蒜适量，花椒粒少许，酱油20毫升，醋20毫升，白糖10克，熟油辣椒20毫升，花椒粉少许，芝麻香油10毫升，鸡精少许。 准备姜、葱、蒜。姜去皮切丝、葱洗...
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鲜蔬蒜泥白肉的做法
食材：猪肉250g、青笋150g、蒜适量、姜一小块、花椒少量、花椒面少量、八角一个、盐少量、辣椒面适量、小米辣2个、白糖少量、味精少量、生抽适量、植物油适量、芝麻适量、醋少量、小葱少量。猪肉洗净，拍块...
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凉拌白肉的做法大全
做法一材料：五花肉一块、辣椒油适量、花椒油适量、盐少许、鸡精少许、蒜泥少许、酱油几滴、香菜少许、葱丝少许、白糖一撮。五花肉放入加了葱段花椒姜片的水里，煮至熟。水开后，打点泡沫，转中火，煮到肉戳进去没有...
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四川蒜泥白肉的煮肉方法与技巧
首先是要买肉，要选着五花肉，这个五花肉一定要标准的，如果五花肉不好，做出的蒜泥白肉不好吃，主要是肥瘦均匀，口感好！然后就是煮肉了，五花肉在煮的时候，放放在清水中小火慢慢煮，一定要记住是效果慢慢煮，煮的...
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凉拌鸡的做法四川
鸡半只，切成几个大块。放进锅里，加水，大葱叶，姜片，烧沸。烧沸后，将水倒掉不要，留下鸡肉，重新烧一锅水，让芹菜叶子，姜片，花椒，煮沸后小火，煮至鸡肉熟透。等鸡肉凉了后，切成小块。放入大盆里备用。将芹菜...
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四川凉拌草鱼的做法窍门
准备用料。草鱼、菜籽油、葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、鸡精、红辣椒。鱼清理干净。烧半锅开水，加料酒，姜片，鱼直接放在三脚架上蒸8分钟。葱姜蒜红椒切末，加入少许盐，鸡精，倒入2大勺开水制成姜蒜水。将姜蒜水...
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四川蒜泥白肉搭配什么配菜好吃
四川蒜泥白肉片好以后可以直接浇上味汁食用,也可以一些配菜搭配食用。如果要搭配配菜食用的话。最好是选用脆爽可口类的食材,如葱丝、莴笋,绿豆芽等,也有不少人喜欢搭配折耳根食用。个人感觉蒜泥白肉配鱼腥草是一...
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正宗四川凉拌肉的做法
食材：猪瘦肉适量。猪肉入冷水锅焯出血水加入大料两颗，花椒十几粒，料酒一瓶盖，大火煮肉。用筷子扎个洞不出血水即可把肉捞出，放凉，切片。葱蒜香菜切碎备用。肉码在盘里，先放入芝麻辣椒粉，浇上热油爆香，让后加...
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四川的烧白肉怎么做
将瘦肉放滚水内，煮约二十分钟至熟，过冷河，切薄片。 将粉皮切长条状，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。切葱花，切红辣椒丝，切碎芫荽；将拌料煮滚，放入蒜茸、葱花、芫荽及椒丝调成葱蒜汁。 将肉片放粉...
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四川凉拌折耳根的做法
将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用。香葱和蒜切成末。辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。将调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀即可...
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四川泡菜凉拌鱼的做法
鲫鱼若干条备好入味：用刀在鱼背两面均匀横切数刀间隔0.7cm(切细致，入味关键在此，并且吃起来刺少，不易被卡住)，均匀抹上细盐，葱姜蒜改片放入鱼肚。静置一会儿。泡菜改细，锅里坐油，油温不要太高，下泡菜...
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四川凉拌兔子肉的做法
食材：兔肉200g，大葱50g，油酥花生仁75g，姜片10g，葱段10g，盐20g+1g，料酒15ml，色拉油30ml，豆豉20g，香辣酱30g，姜末5g，蒜末5g，高汤50ml，白糖3g+2g，酱油...
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正宗四川凉拌鸡的做法
鸡半只，芹菜半斤，大葱三根。 鸡半只，切成几个大块。 放进锅里，加水，大葱叶，姜片，烧沸。 烧沸后，将水倒掉不要，留下鸡肉，重新烧一锅水，让芹菜叶子，姜片，花椒，煮沸后小火，煮至鸡肉熟透。 等鸡肉凉了...
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四川凉拌五花肉的做法
质料：五花猪肉500克、啤酒1听、大葱、柿子椒、生菜、胡萝卜。沙司料：苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。五花肉切薄片；水加啤酒烧开，焯一下五花肉，捞出；葱白切细丝，泡进凉水里，去除辣味，泡好后捞...
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凉拌黄瓜的做法四川
制作食材：黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖。将材料准备好。起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根...
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凉拌兔丁的做法四川
原料：水盆兔肉500克，盐酥花生仁50克，葱25克，郫县豆瓣酱25克，豆豉5克，上等酱油25克，白糖5克，辣椒油25克，味精0.5克，花椒油0.5克，香油1.5克，熟植物油50克。将鲜嫩、无血污的兔用...
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四川凉拌粉丝做法大全
凉拌粉丝。用料：黄瓜1根、粉丝一捆、胡萝卜半根、辣椒粉两勺、蒜3瓣、香菜4棵、醋3勺、生抽2勺、盐适量、鸡精适量、糖两勺、蚝油半勺、热油适量。做法：（1）粉丝用温水泡软，之后要煮一下，煮的时间不用太长...
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四川凉拌辣椒油制作方法
准备干辣椒250克，花椒10克，熟芝麻80克，菜籽油1000克，八角两粒，桂皮1段，葱适量，姜适量。首先把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干;也可以用厨房用纸把辣椒表面的浮尘擦一下就可以了。干锅烧热无需放...
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四川米线凉拌料怎么做好吃
食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量。 生姜拍一下。 生姜切成丁。 生姜盛碗放入凉开水泡一下。 大蒜切碎。 小米椒切碎。 芹菜切碎。...
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四川红油凉拌菜的配方
四川拌菜辣椒红油配方：主料：二荆条辣椒450克、子弹头辣椒150克。配料：菜籽油5000克、带皮白芝麻500克、洋葱100克、生姜50克。香料：桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陈皮3克、白蔻3克、八角...