麻辣训练

2024-07-06 01:50:08

麻辣麻辣烫的做法

首先准备好食材和调料，锅中加油，放入葱姜蒜，花椒，辣椒和火锅底料炒出香味，加入适量开水，盐，老抽烧开，然后先放不容易熟的食材。比如萝卜，玉米，等，再放肉类香肠，丸子等荤菜，最后放入易熟的菜品，比如豆皮...
如何做出麻辣好吃的麻辣火腿

工具/原料：火腿6根、1勺辣椒面、1勺孜然、1勺白胡椒粉、半勺醋。碗中加入辣椒面、孜然、白胡椒和醋泼上烧好的热油搅拌均匀。火腿改花刀下锅煎至焦黄。最后将煎好的火腿捞出盛入盘中，抹上调好的蘸料即可开吃。...
麻辣土鸡

材料：土公鸡净重400克。调料盐8克，味精8克，白糖10克，花椒面20克，刀口辣椒30克，熟芝麻5克，生抽、香油各10克，红油100克，葱50克，香菜叶2克，油炸花生米30克。土公鸡洗净，放入沸水中大...
麻辣豆腐

豆腐200g，五花肉100g，花椒20粒辣椒3个，八角1个，姜片2-3片，生抽适量，淀粉2g。将豆腐切小方块。锅内烧开水，将豆腐焯水2分钟。将锅烧热加入花生油，油热后加入花椒煸炒。花椒煸出香味后，将花...
麻辣贝柱做法

食材：扇贝柱、蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、油。扇贝柱买来放入清水中，把黑色的部分去掉，再用清水多洗几遍清理干净。清理好的扇贝柱加入料酒、生抽、盐、生姜片，腌制20分钟。再来切点辅料，青红辣椒切段备...
如何制作麻辣土豆

首先,准备一个土豆,去皮后改刀切成小块,再准备火腿肠,切成薄片备用。锅中烧水,水开放入切好的土豆,煮熟后捞出控干水分,备用。锅中烧油,加入土豆,再放入切好的火腿肠,炒熟后放入蒜苔,小米辣,一勺烧烤料,...
麻辣豆腐做法

用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、辅料郫县豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用...
川菜麻辣猪脚

原料：猪蹄10个。卤水2000克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，麻椒粉3克，炸椒面5克，红油5克。猪蹄洗净，去掉猪蹄上的余毛，焯水过凉切开。卤锅...
麻辣兔肉做法

食材：兔肉200克，鸡蛋50克，淀粉10克，黄瓜片25克，精盐2.5克，料酒10克，酱油5克，味精1克，生姜10克，大葱10克，辣椒油15克，花椒面1克，花生油500克（实耗50克），干红辣椒5克，芝...
如何做麻辣火腿

火腿辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、大蒜、香葱、辣椒粉、孜然粉。火腿去皮切斜花刀，不要切段，入味就好。辣皮子泡泡切段、大蒜切片、姜切丝。热锅凉油，油热7成下火腿。下火腿炸到出花捞起。锅底留...
麻辣牛蛙

材料：牛蛙500克、豆腐250克、蒜苗50克、豆瓣30克、辣椒面10克、姜末5克、蒜米5克、精盐2克、绍酒20克、酱油15克、鸡精3克、味精1克、胡椒粉1克、花椒粉5克、蛋清糊40克、水淀粉15克、鲜...
麻辣鱼做法

主料：大头鱼一条。辅料：红椒二个、芹菜一棵。配料：姜适量、葱适量、干椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、胡椒适量、鸡粉适量。将鱼肉斜刀切薄片。片好的鱼片里加入胡...
麻辣豆腐怎么烧

准备老豆腐、牛肉、牛肉酱、姜末、蒜末、火锅底料、郫县豆瓣酱。先把老豆腐切成两厘米间方的小方块，牛腿肉切丁。老豆腐放入锅中焯水，再放少许食盐，食盐会使老豆腐紧实不容易碎掉，而且焯水可以去掉豆腐的豆腥气，...
小鱼麻辣做法

小鱼干浸泡半天，捞出沥干水分。红椒切段，姜，蒜都切成末。锅底放油，撒入花椒，小火爆香。加入蒜和姜小火爆香。加入小鱼干翻炒均匀。加入红辣椒翻炒均匀。放适量盐，酱油和料酒，翻炒一分钟，加小半碗水，大火收干...
麻辣香椿怎么做

准备香椿500克，油20克，盐5克，辣椒面20克，花椒20克，大料20克，切碎的洋葱100克，大蒜20克。新鲜香椿摘洗干净。用开水焯一下迅速捞出。注意不要焯的时间过长，颜色一变即捞出。切碎放入碗内。上...
麻辣腐竹做法

干腐竹60g、木耳四五朵、黄瓜半根、胡萝卜少许。腐竹、木耳温水泡发。泡发两三个小时变软变白即可。腐竹、木耳切段，黄瓜胡萝卜切菱形。锅中加水烧开加入腐竹、胡萝卜焯水，半分钟左右即可。热锅凉油加入麻椒干辣...
怎么做麻辣花卷

中筋面粉500g；酵母5g；小苏打2g；盐适量；水260g；花生油适量；麻辣蘸料适量；黑芝麻花椒粉适量。面粉加入酵母，小苏打，2-3克盐拌匀，加入约40度的260克温水，揉成光滑面团，置入密封容器内放...
麻辣面的做法

原料:面条250克,辣椒3根,葱2根,高汤半杯。辣椒酱3大匙、辣油1大匙、盐少许。辣椒、葱切末。将辣椒末加高汤拌匀即为酱料。面煮熟，捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。麻辣面是一种面食，流行于北方...
麻辣鳕鱼做法

准备一条新鲜的鳕鱼，清洗干净切成块，备用。然后起锅烧油，油温七成热，下入鳕鱼块炸至微黄捞出，控油备用。锅留底油，倒入葱姜、八角、干辣椒、麻椒，加一勺豆瓣酱炒出红油。再来一勺酱油、少许陈醋，倒入炸好的鳕...
麻辣子鸡做法

食材：鸡腿500克，鸡蛋1个，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克，香油1小匙，辣椒油1/2小匙，酱油2小匙，高汤1小匙，料酒1/2大匙，花椒粉1小匙，香醋1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。先将...