饼的制作方法

2024-11-30 01:43:23

松饼的制作方法

材料：松饼粉、水、鸡蛋、炼奶、花生酱，一些牛奶，松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。用少许的冷开水将松饼粉放入搅拌机打匀，也可以手工放入食品盆里用筷子打匀，然后倒入牛奶、鸡蛋继续打匀。松饼...
茄饼的做法

茄子最好买形状比较规则的长条形，这样切出来的茄饼圆圆的，比较好看。把茄子洗净取蒂，切成两片相连的圆形，就是间隔着一刀不切断，一刀切断。将肉糜加入葱末、姜末、酱油2汤匙、盐2小勺和一个生鸡蛋一起搅拌均匀...
土饼的制作方法

将酵母用温水泡开，放入面粉揉成面团。发酵2小时，使面团变成两倍大。将面团分成四份，每一份分擀成面饼。将面饼内放入肉馅，包好，重新擀成一张圆饼。将烤饼一面再抹上适量的肉馅。烤盘刷油，烤饼上也刷上少许油放...
烤鸭饼的制作方法

用料：面粉190g、开水50g、冷水50g、食用油适量。面粉放入厨师机，开水将面粉烫一下，然后一点点加入凉水，边加边低速搅拌。成团了就转到中高速，搅拌成光滑面团后盖上保鲜膜醒20分钟左右。醒好的面揉成...
糖饼的制作方法

所需原料：面粉、色拉油、盐、白糖。将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上...
金桔饼的制作方法

配料:鲜桔80千克，川白糖45千克，食油、石灰水适量。制坯：将鲜桔用清水洗净，创去云皮(外表皮)。用划缝器将鲜桔划成12～16瓣，用手挤压，以去其果汁及果核。灰漂：将处理好的桔坯倒入浓度为0.2％的石...
手撕饼的方法

将30度左右的温水和适量的泡打粉搅和均匀，一点一点的倒入面粉中，待面粉搅和成絮状时用凉水搅和成软硬合适的面团。盖上湿布，醒20分钟左右。将油，盐，五香粉搅拌匀，少放点面粉搅拌成糊状，想吃辣的还可以加点...
肉酱饼的制作方法

准备一个大一点儿的碗，将两个土鸡蛋敲入碗中。将肉酱倒入装有鸡蛋的碗中。将一颗小葱清洗干净以后，改刀切成葱花，放入蛋液碗中。将小麦面粉过筛到蛋液中。用筷子或者蛋抽充分搅拌均匀，成为浓稠的面糊。电饼铛先预...
豆仁饼的制作方法

材料：水皮、中筋面粉200克、温水90克、糖20克。油皮：中筋面粉160克、猪油80克。馅料：50克干绿豆、50克糖，50克熟面粉。先做馅料，绿豆浸泡上一夜。放入高压锅中，加入水，高出绿豆表面1厘米左...
鸡蛋饼的制作方法

面粉放在碗中，打入鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。平底锅倒入少许油，烧热后转小火。倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。倒...
萝卜饼的制作方法

原料：面粉1.5千克，老面500克。配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。用面粉，加入猪油，混合调制成稀酥面；用面粉...
金丝饼的制作方法

食材:面粉150g、油适量。先用一半的热水烫面，再加一半冷水，和成稍软的面团，盖保鲜膜醒半个小时。面团醒好后，擀成长方形面片。在面片上刷一层油。把面片对折起来。把面片切成七、八毫米宽的条，顶...
炒焖饼的做法

食材：卷饼3张、洋白菜半个、鸡蛋2个、葱1跟、姜1小块、小红椒1根、蒜2掰、五香粉少许、酱油少许、盐适量、鸡精少许。洋白菜洗净切丝备用。取三张卷饼切成粗丝。姜切片，葱蒜切碎，辣椒切细备用。取碗...
香蕉饼的制作方法

原料：香蕉一根，鸡蛋一枚，面粉若干。配料：盐，油。先将一枚鸡蛋打散；将香蕉剥皮后，用刀压一下，然后放入蛋液中，搅拌成糊状；放入一些面粉，一点点的盐，放盐的作用就是突出甜的味道；再进行搅拌，注意的是，面...
藕夹饼的制作方法

第一步：腌肉馅。将葱切碎，放进肉馅里，放入适量酱油、味精、十三香、油用筷子搅拌均匀，腌制一两个小时，当然也可以前一天晚上准备好放在冰箱里，第二天拿出来已经完全入味。第二步：切藕。将藕洗干净，去皮这里...
柿子饼的制作方法

首先，准备好柿子，可以事先清洗一下；其次选择硬一点的饼子，注意太软的不可以用；注意：软的不好做削皮处理；然后，将柿子做削皮处理；接下来，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒；最后，凉晒一段时间之后，可以将柿...
炸薯饼的制作方法

食材：土豆4个、糯米粉60克、食用油500克、玉米淀粉40克、白胡椒粉3克、食盐3克。将土豆洗净放入压力锅内蒸熟；将蒸熟的土豆去皮，掰碎，放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉；用手将的原料抓匀后揉成光...
方酥饼的制作方法

首先盆里取400克面粉（中碗平一碗），加入3克酵母粉（约半调羹），5克白糖（1调羹）。一点一点加入40度左右的温水，将面和好，蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。发面的时候准备其他配料。馅料：白糖25克（5调...
绿豆饼的制作方法

面粉中加入黄油和糖粉制作成面皮；面粉中加入黄油制作成油酥面团备用；用熟绿豆粉制作绿豆泥备用；将面皮面团包裹油酥面团，擀成面皮并卷起；将面卷擀扁放入绿豆泥，包裹，擀成饼胚，放入烤箱烤20分钟即可。...
制作酱香饼的方法

食材：中筋粉200克、清水220克、孜然粉10克、豆瓣酱20克、蚝油10克、白芝麻10克、葱花20克、甜面酱15克。 200g中筋粉和120g清水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左...