红烧米线的做法与佐料
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红烧米线的做法与佐料
准备红烧牛肉米线用料：牛腱子肉、油白菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、砂糖少许。牛腱肉焯水、焯好切小块、葱姜蒜切好备用。小火热油，放入少量砂糖，炒至糖冒泡，赶紧下牛肉翻炒；下牛肉翻炒，炒干牛肉的...
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怎么做红烧米线
用料：牛腱子肉、油白菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、砂糖少许。牛腱肉焯水、焯好切小块、葱姜蒜切好备用。小火热油，放入少量砂糖，炒至糖冒泡，赶紧下牛肉翻炒。下牛肉翻炒，炒干牛肉的水气，加入料酒再...
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炖猪肉需要的步骤与佐料
主料：肥瘦猪肉500克，调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。选猪五花肉切成八分的方块。葱块成段，姜切成片。先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，...
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米线汤底的做法与配料
色拉油27斤。牛油6斤。豆鼓2袋（大约6两）。米酒（3两）。白酒（3两）。辣椒面5斤（越辣越好）。麻椒面（5两）。豆瓣酱3斤。冰糖5两。芝麻（白色1斤）。荤菜类：百叶、亲亲肠、牛肉丸、香菇丸、虾丸、鱼...
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米线的做法与配料
准备材料：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，...
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鸡汤米线的做法与配料
准备食材：鱼丸100克；米线300克；鸡汤1碗；猪肉(瘦)150克；青菜100克；火腿肠1/2根；枸杞子10克；蚝油半汤匙；生抽2汤匙；盐适量；花生油1茶匙。猪肉切薄片，用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时...
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花甲米线的做法及配方
配方：油20g，花椒5g，盐10g，生抽20g，花甲200g，辣椒20g，米线200g，葱丝20g，姜丝20g。做法：花甲先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用。高汤300克烧开，再加入少量的花甲...
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美食卤菜佐料怎么做
原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1...
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卤面佐料怎么做
主料：香菇（鲜）70克,香干40克,猪肉(肥瘦)250克调料：豆瓣10克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,醋3克,鸡精2克,白砂糖5克,植物油15克。做法：香菇、豆腐干...
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米线与米粉的区别
加工工艺差别：米粉是经过大米磨粉后，还需要添加一些红薯淀粉或者屙屎土豆淀粉等制成的。此外，晒干之后不易变质，更易于长期保存，米线就是将大米蒸熟后碾压得到的，制作工艺没有米粉复杂。口感差别：米粉经过了调...
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红烧肥肠的做法
首先将肥肠切成小段。然后青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。倒入少许生抽。倒入少许白酒。慢慢翻炒...
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红烧牛肉的做法步骤
将肉整块入沸水中煮去血水。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅 ，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）架蒸 锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1....
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香辣红烧鲈鱼的做法
食材：鲈鱼一条、适量油、适量盐、适量葱、适量芹菜、适量姜丝、适量蒜瓣、适量辣椒、适量花椒、适量酱油。把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制。姜丝，辣椒末，花椒待用。煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝...
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红烧豆腐的简单做法
首先将豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，然后胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，接着锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖。最后煮开后加入...
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红烧鲳鱼的家常做法
首先将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀。然后加料酒和生姜。接着盖上保鲜膜腌制十分钟。腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉。锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。加一...
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红烧鲈鱼的简单做法
把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制。姜丝，辣椒末，花椒待用。煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。 加入开水大火烧。烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香...
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红烧豆腐丸子的做法
原料豆腐250克、肉末50克、海米15克、海带丝200克、瘦五花猪肉250克、酱油50克、精盐、味精、淀粉，葱、姜、花生油适量。配料: 豆腐250克、肉末50克、海米15克、海带丝200克、瘦五花猪肉...
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红烧肉家常做法
将五花肉切块冷水下锅。水烧开之后煮五分钟捞出。往锅内倒入少许油，放入肉块煸炒至锅中水烧干。肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀。锅中加入开水没过肉块。放入葱段、姜片、冰糖。小火焖煮30分钟左右...
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红烧基围虾的做法
原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许、酱油(老抽)、糖、盐。虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段；锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入；炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转...
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红烧茄子豇豆的家常做法
食材：长豆角200克、茄子1根、尖椒1根、红辣椒半根、蒜2瓣、酱油2勺、油适量、盐1/4勺。茄子洗净切段，长豆角洗净，截断。大火将锅内的水分烧干，倒入适量的油，当油烧成3分热的时候，将茄子倒入锅内，炸...