鲜笋嫩鸭如何做

2024-09-10 08:41:45

鲜笋嫩鸭如何做

鲜竹笋提前一晚去皮，切段，焯水，用清水浸泡一晚；鸭子切件，焯水10分钟，过一次清水；料酒、盐、耗油、生抽、黄豆酱白砂糖等混合成酱料备用，准备姜葱蒜和八角陈皮等。热锅入油，放葱姜蒜香料炒香后放入鸭肉煎出...
鲜笋怎么做好吃

食材：竹笋400克、盐4克、白糖4克、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升。竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。...
家庭烧嫩鸭怎么做

先将鸭绒毛摘净，斩下头颈、翅膀、鸭脚，剔除屁股，一剖二爿，切成四大块，盛入碗内，另将大曲酒、盐、五香粉、蒜茸、糖盛小碗内，拌匀，均匀地擦在鸭肉上，腌2小时；鸭块上笼大火蒸1小时（刚熟），取出，鸭皮朝上...
鲜笋炒腊肉如何做

材料：新鲜竹笋，腊肉，香葱，盐，白糖各适量。竹笋剥去外面的硬壳，笋尖最嫩的1/3处切下，笋尖备用；将竹笋剩余的2/3段切成两半，再改刀切成薄片，放入沸水中焯烫一下，然后沥水捞出；腊肉切薄片，放入油锅中...
鲜笋春卷的家常做法

笋用鲜笋或水煮笋丝都可以，春卷皮提前解冻。肉丝加2g盐，半个蛋清，5g料酒，生粉上浆备用。锅中加油，把肉丝煸断生捞出。锅中留底油，把白菜丝，香菇丝，笋丝煸炒片刻，加盐和家乐自然鲜鸡鲜粉，肉丝和水，煮开...
鲜笋做汤如何做

主料：竹笋适量、黑木耳适量、豆皮适量。辅料：葱适量、枸杞适量、高汤适量。配料：盐适量、糖适量、料酒适量。竹笋切片，豆皮切丝。将豆皮丝焯过水。热锅热油，加入竹笋片翻炒。加入黑木耳翻炒。加入...
金竹笋怎么做好吃

准备食材：白胡椒1-2克、鸭胸250克、大米120克、煮粥用水1000毫升、春笋2-3根约300克、料酒15毫升、盐适量、姜片4片、小葱葱段一小把、黑胡椒一小撮、食用油约15毫升。锅中少放油，将腌制好...
鲜笋芋头做法

将芋头去皮，用沸水煮5-7分钟（过冷河）。油滚之后爆香蒜头，把芋头倒下去炒5分钟。过程中记得加点豆豉酱和水，以免太干。把鲜笋放进去一起炒两分钟，放下适量的盐和切好葱花作伴就ok了。...
老鸭和嫩鸭有什么区别

摸鸭毛。老鸭的毛比较粗硬，根部也粗大。嫩鸭的毛则比较细软，绒毛较多，摸上去手感比较好。看皮色和脚色。老鸭的皮肤呈雁黄色，脚呈深黄色。而嫩鸭的皮肤雪白光润、脚呈黄色。如果脚色黄中带红，那就是老嫩适中的...
鲜笋怎么做才好吃

肉500克，竹笋300克，姜20克，蒜5瓣，泡椒25克，花椒5克，酱油3勺，红油豆瓣酱2勺，蚝油2勺，陈醋1勺，胡椒粉1勺，盐3勺，味精1勺。先将鲜竹笋切片（尽量切薄一点，炒的时候更好入味），锅中烧开...
鲜笋烧肉做法窍门

原料：五花肉230克、罐头笋150克、青菜花70克、葱头2个、红枣5个。调料：酱油3大匙、冰糖、绍兴酒各1大匙、鸡精1小匙、水3杯、水淀粉1大匙、香油1小匙葱头洗净，切片；五花肉洗净，放入冰箱冷冻...
鲜笋春卷的做法

用料：春笋一个、豆芽适量、瘦肉适量、胡萝卜适量、春卷皮适量、葱姜适量、油适量。春笋去皮洗净用开水焯后切成丝。葱姜切末，胡萝卜切丝备用，豆芽洗净。瘦肉切丝后，用料酒、酱油腌会。油锅烧热，肉丝先翻两分钟，...
鲜笋如何保存

蒸制保鲜，把竹笋上锅蒸熟，晾凉浸入冷水中，吃的时候取出来使用即可。冷藏保存，将竹笋放进保鲜袋，根部朝里挤出空气后，口扎紧，放进冰箱冷藏室内即可。冷冻保存，烧开一锅盐水，把笋切片煮熟后捞干沥出，分装...
鲜笋怎么烧

主料：竹笋250克、大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。...
鲜笋扇贝简单做法

食材：盐少许、鲜扇贝肉7个、绿色芦笋一把、葱姜蒜少许、芡粉少许、有机酱油少许、白砂糖少许、蚝油少许、黄椒少许。扇贝，去壳去裙边洗净，加盐抓匀，再放厨房用纸上吸干表面水份。扇贝均匀沾上绿豆淀粉备用。芦笋...
怎么做鲜笋骨头汤

鲜笋去皮洗净,切块,开水炒一下,基本就是煮5分钟。冷水加入姜片,把桶骨汆水,大约水开后煮10-15分钟。桶骨汆水时把煮汤的锅加水加几片姜,放入黄芪和西洋参,笋块。桶骨捞出来放入汤锅,大火煮开,小火炖大...
鲜笋的做法大全家常

做法一：选取嫩点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。从中间剖开，可以清晰看见竹笋的纹理。根据纹理切成小片，尽量不使春笋片碎掉。小葱洗净切成葱花，把猪肉洗净切成薄片。把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状，再加入葱...
香菇烩鲜笋步骤

主料：冬笋200克，金针菇(罐装)80克，胡萝卜50克，鲜香菇80克，口蘑50克。调料：大葱10克，姜8克，盐3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，酱油10克，蚝油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克。...
鲜笋平鱼片怎么做

主料：平鱼650克,冬笋300克；调料：植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)3克,盐3克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）5克。将平鱼去内脏、头、尾，取净肉片成片；冬笋去皮，洗净...
酸菜炒鲜笋做法窍门

准备新鲜竹笋500克，酸菜200克，辣椒100克，食盐适量，大蒜4粒。首先将竹笋洗干净切片，放入容器内，加入清水泡会儿备用。酸菜，展开叶子等部位，清洗干净，避免残留其他不干净的东西，洗好后剪小切备用。...