大鱿鱼的做法和配方

2024-07-02 22:31:58

轰炸大鱿鱼的做法和配方

食材：鱿鱼1只、油适量、盐少许、孜然1勺、裹粉100克、辣椒，芝麻。首先处理好鱿鱼，去掉眼睛，牙齿和吸盘，再把鱿鱼切开保证熟透了才可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导...
大鱿鱼的做法和配方

食材：鱿鱼1只，孜然粉适量，辣椒粉适量，番茄沙司适量，白芝麻适量。将鱿鱼表面外面的一层膜用手撕掉。然后将鱿鱼翻过来，沿着对角线的走向，间隔0.5厘米下斜刀，注意不要切断，全部切好。再用同样的方法，垂直...
麻辣鱿鱼的做法和配方

材料：鲜鱿鱼，辣酱，孜然（适量），辣椒粉，芝麻（适量）。所需用具：烤炉（烧木炭最佳）也可使用烤箱，但是烤箱不容易掌握温度。先把鱿鱼的内脏·眼睛·嘴和半透明的骨头清理干净，用清水洗净（还有鱿鱼爪上那...
豆豉鱿鱼的做法和配方

原料：豆豉20克、干辣椒2只、鱿鱼500克、葱10克、姜10克、青蒜段50克。调料：植物油50克、咸盐10克、味精5克、料酒15克。首先将鱿鱼切成3—4分宽的长条，入开水一氽，过凉沥净水分备用。葱...
烤鱿鱼的正宗做法和配方

主料：鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油。鱿鱼洗净沥干水分，切成自己喜欢的样子，可以是条状，或者是块状都行。放进大碗。加入两大勺酱，撒上少许孜然粉，拌匀，再加一勺色拉油拌匀待用。烤盘垫锡纸，把办好酱料的鱿鱼放...
沙茶鱿鱼的做法和配方

原料：鱿鱼；调料：葱姜、蒜味，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱。制作方法：鱿鱼洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精...
干锅鱿鱼的做法和配方

原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油10...
铁板烧的做法和配方比例

用料：鱿鱼1只、洋葱半个、料酒适量、生抽适量、蚝油2汤勺；酱汁调配：耗油2勺、白醋1勺、老抽1勺、香其酱2勺、豆瓣酱1勺、蒜蓉辣酱2勺、孜然粉适量、黑胡椒粉适量、白胡椒粉适量、竹签适量。做法：（1）鱿...
炸大果子的做法和配方

材料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。面粉和成光滑面团。然后加入一些色拉油。继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。包上保鲜膜，室温...
饭店大排粉的做法和配方

食材：大排肉150g、豆泡20g、姜片5g、小葱5g、大蒜5g、米粉100g。大排用清水洗净沥干水分。把大排放进去均匀搅拌。大排需要腌制15分钟以上。腌制好的大排，需要用平底锅将其煎一煎，直接...
香酥大油条做法和配方

小麦粉1000g、水400g、鸡蛋3个、植物油20g、油条粉50g。将小麦粉倒入盆中，加入水，搅拌搓揉至适当粘度棉絮状（手摸非常柔软），将和好的面团盖上棉布5-8小时发酵。将发酵好的面团擀成长条，备用...
大骨头豆瓣酱做法和配方

主料：猪棒子骨（排骨、脊椎骨皆可）约2000克。香料：八角5克、桂皮3克、花椒3克、小茴香2克、丁香1克。蔬菜料：大葱50克、生姜20克、洋葱50克、芹菜50克、胡萝卜50克。配料：料酒100克...
大油条的做法和配方

在盆中放500克的面粉，4克小苏打，4克双效泡打粉，1勺盐，打入一个笨鸡蛋，用筷子先把鸡蛋搅散，和所有的材料混合在一起，再加280毫升的温水边倒边搅拌，搅拌成面絮状之后倒入20毫升的油。然后揉成面团，...
煮大骨头汤的做法

食材：大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，...
章鱼大丸子的做法和配方

食材：低粉150克、泡打粉1/2小匙、鸡蛋1个、水225-300克、酱油1小匙、味啉1小匙。章鱼脚200克、圆白菜1/4个、洋葱1/2个、胡萝卜、1/2个鱿鱼、章鱼烧酱适量、沙拉酱适量、海苔粉适量、木...
天津大油饼的做法和配方

食材：面粉500克、开水380克、香葱100克、花生油120克、面粉80克、盐8克。面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水，用筷子搅拌。待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。醒面的时候把油酥做好...
大列巴做法和配方

面团：面粉1000克、盐20克、酵母8克、啤酒200克、麦芽糖40克、鲜牛奶300克、清水100克、橄榄油50克；面浆：面粉30克、清水适量。啤酒中倒入麦芽糖，放入微波炉用中火叮一分钟取出；把取出的啤...
阜宁大糕做法和配方

材料：炒糯米粉15公斤、绵白糖15.75公斤、核桃仁15公斤、饴糖1公斤、麻油0.7公斤、开水2.25公斤。炒米粉与湿糖拌匀擦透过筛。核桃仁略加切碎，加入饴糖拌匀(饴糖主要是增加其粘性)。先将过筛后的...
东北老式大油条做法和配方

材料：普通粉5000克、保鲜膜、温水（50°-60°）、油条膨松剂、豆油适量。按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里，用温水把面和好。盖上保鲜膜发酵20-30分钟。面揉好，切成这样的小段，两块面放在一起，...
空心大油条做法和配方

原材料：普通面粉200克、盐2克、小苏打1克、泡打粉4克、水120克左右。容器中倒入面粉，将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后，倒入称量好的水中，用手指充分搅拌融合。将融合好的液体，倒入面粉中，一边倒...