蒸鸡蛋的制作方法
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蒸鸡蛋
要想鸡蛋蒸的嫩，先加水来再放油，蒸的时候中火加密封。这样蒸出来的鸡蛋非常的嫩，加水的比例我们在饭店一般都是按照1:2去放的，主要是要给老板节约成本。油放的是猪油，因为猪油能够让鸡蛋变嫩而且口感滑爽，密...
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蒸鸡蛋的制作方法
主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些...
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蒸鸡蛋的方法
将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。白糖添加到牛奶蛋液中，充分搅打均匀。如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛...
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韭菜蒸鸡蛋做法
食材：鸡蛋2个，韭菜20根左右，橄榄油适量，食盐适量，水适量，白醋少许。 取鸡蛋两个，洗净打碎，加入少许食盐，继续搅拌至均匀。 韭菜20根左右，洗净后切成5mm的小段，加入到搅拌均匀的鸡蛋之中，继续搅...
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蒸鸡蛋的实用方法
材料：鸡蛋 45克、温水 90克、精盐 0.5克鸡蛋1个（45g）、温水90g ：鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。鸡蛋打散，加0.5g盐。加2倍的温水充分搅打均匀。可以看见密集的蛋泡。过筛两次口感更细腻...
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蒸鸡蛋羹怎么蒸
先将鸡蛋打入碗中打散，加少许盐搅拌均匀，加入适量温水搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋过筛两次，用小勺撇去泡沫，盖上保鲜膜，上锅蒸8-10分钟，把香油和酱油用小勺调匀，淋在蛋羹上即可了。...
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虾米蒸鸡蛋怎么做
先把虾米、干贝洗干净，沥干水分备用。葱切成葱花备用。鸡蛋打散，加入温水和盐、油，沿着同一个方向搅拌。鸡蛋液上面撒上虾米。碗里盖上保鲜膜，放入锅中蒸八分钟。蒸蛋上面撒上葱花，开吃。...
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鸡蛋蒸猪肉怎么做
食材：瘦肉100克、鸡蛋1个、姜蓉适量。 鸡蛋、瘦肉准备好。 然后把瘦肉清洗干净，剁成肉末，加姜蓉、盐搅拌均匀。 打一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，然后把蛋清倒到肉饼里搅拌均匀。 倒到碟子，放置锅蒸。 剩下...
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蒸鸡蛋方法和步骤
主料：鸡蛋3个。调料：食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀。用细筛网过滤掉杂质和泡沫。过滤好的蛋液倒入蒸碗。蒸碗上包上耐高温...
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蒸鸡蛋实用方法
将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖...
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蒸鸡蛋糕点的做法步骤
食材：鸡蛋3个、柠檬汁少许、低筋面粉65克、水1/3碗、白砂糖50克、玉米油2小勺、保鲜膜1张、6寸蛋糕模具（活底）1个。用电子称称好所需的低筋面粉、白砂糖，将三个鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，蛋白要放入无水...
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碗蒸鸡蛋怎样做
用料：鸡蛋一个、海苔少许、核桃2颗、料酒一勺、酱油半勺、盐两小勺。 取一个鸡蛋打入用于蒸蛋的小碗，加约100ml的水。 放入一勺半到两勺的盐巴（根据个人喜好）然后将蛋液打匀。 打好的鸡蛋铺上保鲜膜，在...
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蒸鸡蛋羹怎么做
主料：鸡蛋1个。 辅料：香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。 准备所需材料。 将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。 加入少许盐继续搅拌均匀。 加入适量的温水。 继续搅拌均匀。 将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。 第...
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简单的蒸鸡蛋方法
准备材料：鸡蛋盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克。将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢...
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白糖蒸鸡蛋要蒸多久
水开后蒸8—10分钟为宜。白糖蒸鸡蛋要求鸡蛋蒸透，蒸熟，白糖蒸至融化，建议等水开后再放入鸡蛋，大约蒸8—10分钟就好了，时间不能过长，否则鸡蛋口感会变老，营养流失较多，但也不能太短，要是吃了没熟的鸡蛋...
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蒸鸡蛋羹的制作方法与步骤
干净的容器打6个鸡蛋，每个50克，加入适量的盐，盐的多少根据个人口味，将鸡蛋搅拌打散。准备450ml温水，鸡蛋和水的比例是1:1.5，所有6个鸡蛋300克，放450ml温水，所有不管多少鸡蛋只要记住比...
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虾米蒸鸡蛋的制作方法
主料：鸡蛋4个、虾米少量。辅料：葱少量、盐少量。做法步骤：（1）虾米用水泡一会。（2）鸡蛋加水和一点盐打散，捞去气泡。（3）加入泡好的虾米，加一勺油。（4）上锅蒸20分钟，撒上葱花即可。...
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怎么做蒸鸡蛋
鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时。）打散鸡蛋。加入盐。倒入温水。（水温在35-40之间，温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1：1.8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2。...
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蒸鸡蛋多久能熟
蒸鸡蛋大约要花费十五分钟左右的时间才能蒸熟，我们可以先用中火把鸡蛋蒸十分左右，然后再转小火把鸡蛋蒸五分钟，这样鸡蛋就差不多能蒸好了，蒸鸡蛋时间不能过长，否则会影响鸡蛋的口感。 很多人平时在蒸鸡蛋的时候...
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蒸鸡蛋的方法技巧
打散蛋液的时候动作不要太大，要不容易起泡，这样蒸出来的蛋羹会有洞洞。蛋液过滤一下口感会更好。蒸前如果发现蛋液还有泡沫，可以先静置一会等气泡消掉再蒸。蒸的时候要用小火，水开后再放进去，蒸的时间不要长，建...