牛肉汤做法和配方
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淮北牛肉汤做法和配方
主料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百叶200g（可不放），香菜，葱姜，料酒，盐。香料配方：草果2个，香叶5片，香茅10根，八角5个，桂皮2片，干辣椒花椒适量，陈皮2块，牛油适量。牛油。牛骨浸泡8...
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牛肉汤面条配方和做法
新鲜牛肉，挂面，蒜头，香葱，娃娃菜，盐，鸡精。牛肉切薄片，放入碗中，加入1勺玉米油用手抓匀备用。娃娃菜洗净掰小块备用。香葱切碎备用。蒜头切碎备用。锅里加入少许油，大火烧热，下入蒜末煸出味。倒入600克...
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正宗牛肉汤的配方及做法
食材：牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜适量、葱适量、小米辣适量、生姜适量、盐适量。买好的牛肉切成小丁备用。倒入生姜、料酒、盐、蚝油、红薯粉。搅拌均匀。配料洗净切好备用。起锅烧油，爆香姜片后加入冷水。水...
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牛肉汤做法和配方
食材：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 牛肉洗净，切成方块。 锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫。 加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖...
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淮南牛肉汤配方加什么回味香长
原料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百叶200g，香菜，葱姜，料酒，盐，草果，香叶，香茅1，八角，桂皮，干辣椒花椒适量，陈皮，牛油适量。 牛骨浸泡8小时，中间换3次水。红薯粉丝用温水泡软，牛腱子炖...
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安徽淮南牛肉汤做法和配方
食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。 牛肉汤煮开。 粉丝泡开。 豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。 牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。 把豆皮...
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牛肉汤锅的做法和配方
原料：牛肉两斤，花椒、大料各5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 牛肉洗净，切成方块。 锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮。 沫，加入花椒大料袋、葱姜。 慢...
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淮北牛肉汤的做法和配方
食材：牛肉汤适量、牛肉适量、粉丝适量、豆皮适量、香菜适量。将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备...
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牛肉鸡蛋汤做法和配方
主料：牛肉300克、芹菜100克、鸡蛋1个、番茄50克。调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、清汤各适量。牛肉洗净，剁碎；芹菜择洗干净后，切成小丁；番茄洗净，切成小丁；鸡蛋在碗中打散。锅内放入适量清汤，把处理...
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潮汕牛肉汤的做法和配方
主料：牛肉丸半斤、萝卜半个、牛腩半斤、盐适量、姜片适量、料酒少许、蒜末少许、欧芹一条、植物油少许；牛腩切小块，冷水入锅，煮开后撇沫，捞出，倒入压力锅中，加几片姜片，少许料酒，一点点盐，加没过牛腩的水，...
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豆腐泡牛肉汤做法和配方
主料：牛肉500克、油豆腐泡200克、西红柿2个、柠檬1个。调料：食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤。将牛肉、豆腐泡切块，用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成...
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泉州牛肉汤的正宗做法和配方
牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗。先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打。用...
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北方牛肉粉汤做法和配方
材料：牛腩300克、粉丝1把、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐。牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜 大料，炖上一个小时；粉丝用凉水泡一刻钟...
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淮南牛肉汤配方
用料：主料牛肉200克;豆皮1张;粉条20克。辅料：花椒2克;葱段2克;陈皮2克;姜丝3克;鸡粉2克;料酒3克;盐2克。牛肉200g，冷水入锅，焯水去腥去血沫;豆皮1张切丝，牛肉切片，起锅清水煮沸后倒...
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牛肉丸子汤的制作方法及配方
主料：牛脊肉250g，油适量，盐适量，芹菜75g，番茄一个，葱一段，姜一小块，蒜3瓣，蚝油一匙，蛋清半个，胡椒粉少许牛肉洗洗放案板上剁成肉泥。把芹菜叶择下来洗净，芹菜梗剁碎后捏干水分备用。葱、姜、蒜切...
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洛阳牛肉汤的配方
配方：牛肉20斤，牛骨20-25斤，牛腰油5斤，品益香洛阳牛肉汤香料65±10克（个人也可以加（桂皮、草果、花椒、白蔻、丁香党参、当归、良姜、砂仁、白芷适量），姜片100克，水100斤；牛最好是2年以...
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卤牛肉汤配方及制作方法
整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍...
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清真煮牛肉汤配方
将新屠宰后的嫩牛,按照前七后八刀切为15大块,用水洗净。放入特制简式大锅中，加含有碱的井水和硝盐煮制，不放任何佐料，要求“水深要使肉漫到，汤沸锅心冒小泡”。且煮时不盖锅盖，以利肉中异味和水分的蒸发。煮...
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牛肉糍粑做法和配方
主料：糯米200g。 辅料：白糖适量、油适量。 糯米洗好，用温水浸泡。 倒掉水，将糯米放到碗里。 上锅蒸熟。 蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。 将冻好的糍粑从容器中取出来。...
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汕头牛肉圆做法和配方
主料：桂冠贡丸300g。辅料：白菜、葱各适量。调料：料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐各适量。锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开。放入洗干净的小青菜。大火煮开，待青菜有些蔫，放些盐。放些鸡精，胡椒...