牛肉面特色做法

2024-11-09 16:56:47

牛肉面特色做法

主料：肉牦牛。配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫...
潮汕牛肉丸特色介绍

改革开放以来，牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬。传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、...
牛肉面选择什么牛肉

牛肉面一般选择牛腿肉比较好吃。因为牛腿骨熬汤比较鲜美。剩下的肉刚好做码子。当然，这里指的是专门的牛肉面馆。若是一般的面馆，以较便宜的牛腩为主。牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；...
砂锅加盟点排行榜

　　麻辣烫经过长期的发展，如今已经凭借着实惠的价格、丰富的菜品以及多种口味等特点，吸引了众多消费者的味蕾，并且占据着街头小吃的霸主地位。从这行业的整体发展态势来看，你是不是也在心动想开一家麻辣烫加盟店...
特色烫面的家常做法

烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产...
河蟹特色做法

河蟹洗刷干净，用线绳绑好。葱切段，姜切片备用。锅内放油，用量比炒菜时略多一些，烧至六成热。放入葱姜和花椒粒小火爆香。将河蟹壳朝下放入锅中。（蟹壳朝下可以保证蟹壳颜色红亮）加入一勺糖。加入生抽。加入没过...
四川特色小吃做法

叶儿粑。用糯米作原料，几经浸泡，再用石磨磨成粉制作包皮；包心分盐、糖两种：盐包心用肥瘦适度的新鲜猪肉，剁成细细的末，再加上芽菜、盐、花椒、味精、葱花等香料炒熟；糖包心取含苞待放的玫瑰、芙蓉瓣、加上冰糖...
特色炆鹅掌

食材：大芋头半只，鹅半只，油适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量，柱候酱适量，姜片适量，蒜段适量。鹅切块，先炆好。准备一些蒜段，芋头切块。锅里下油，油多点。炸芋头，翻转炸。整个炸的过程大约3分钟，上碟备...
云南特色土豆焖饭的做法

食材：土豆1个、米适量、盐适量、油适量、水适量。在锅加入水烧开，将洗好的米倒入沸腾的锅中，记住要搅拌。米七成熟时，将米虑起。土豆洗净去皮切丁，放入冷水中浸泡防止变色。热锅倒少许油，下入一半的土豆丁煸炒...
特色菜谱大全做法

高粱粑回锅肉。（1）把高粱粑切成厚片，撒入生粉后拌匀，下入六成热的油锅，炸熟便捞出来控油。（2）把切好的五花肉片放沸水锅里煮1 分钟，捞出来控水后，再下五成热的油锅里，炸1分钟便倒出来沥油。（3）锅里...
特色炒米线的做法

主料：干米线150克、肉丝100克(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)、大胡萝卜半根、韭菜50克、豆芽100克、洋葱半个。配料：蒜头2瓣、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、将干米线用沸水烫软捞出，用冷水过一下沥干。...
各种特色菜做法大全

蒜香莲藕虾食材用料；莲藕1根、虾8个、蒜5瓣、葱1根。蒜香莲藕虾的做法；将莲藕削皮切成片，放于盘中，锅中倒入适量水，将莲藕放于蒸格中，水开后，转小火.蒸莲藕的过程中，将蒜剥皮切成蒜末，葱洗净切成...
特色汤圆制作方法

食材：糯米粉200克、花生100克、核桃仁30克、白芝麻30克、猪油适量、红糖适量。将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，去皮。将花生和核桃仁切细。锅里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁...
特色抓饭

材料：羊肉半斤，胡萝卜一个、皮芽子一块、料酒、精盐、胡椒、花椒、姜皮各适量。将羊肉切成4厘米方块，洗净；胡萝卜切条；皮芽子切块。锅烧热放清油适量，油温七成热时，倒入羊肉炒至金黄色，胡萝卜、皮芽子炒干一...
特色花卷怎么做

面粉300克、水150克、白糖3克、酵母3克、猪油壳100克、葱花 100克、耗油1勺。把面粉揉成团、发至一倍大就可以了。把面摊成长方形状上面涂上一层薄薄的耗油撒入切碎的猪油壳再撒上葱花即可。慢...
广东特色焖鹅做法

广东特色焖鹅做法，先准备食材：鹅1；南乳1；海鲜酱1。鹅洗净,用盐和酒腌过,放进锅里略煎一下。起油镬,放入姜、蒜、南乳、海鲜酱爆香,再放如煎好的鹅翻炒一下,溅酒,加水。放糖、酱油适量焖至焾,放盐调味。...
美食特色菜的做法

土豆炖牛肉：原料：薄片牛肉200克、土豆600克(3个)、洋葱250克(1个)、胡萝卜130克(1根)、色拉油少许，料酒45克、酱油45克、白砂糖30克、蘑菇精2克、水100毫升。（1）取平底锅，倒入...
有特色的五花肉做法

准备猪肉切成片，准备葱姜蒜，泡椒，糟辣椒，蒜苗，肉下入锅中，小火煸炒。肉下入锅中，小火煸炒。微黄后调入盐，甜酒，调入盐，酱油，醋，煸炒出香，上色，沥出备用。锅底留油，下入姜蒜，糟辣椒，炒香，下泡椒段适...
特色鱼粉的家常做法

将鱼洗净捞出，葱，姜，蒜，丝瓜，小红椒切好备用。少量食用油下锅烧热，关小火，鱼肉下锅，加入姜蒜，一起翻炸至淡黄色。加入适量冷水，汤烧开前绝不可以再用锅铲翻动鱼肉，待汤熬至乳白色。开始为鱼汤提鲜，加入盐...
各地的特色美食的做法

羊肉馅饼用料：肥羊肉500克面粉，750克净白菜，1.25千克姜末，10克精盐，15克葱末，50克花椒水，50克黄酱，100克花生油，100克麻油。做法：步骤一：将羊肉饼碎，加入黄酱、姜末、花椒水、盐...