家庭晒鱼干不用盐腌制可以吗
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家庭晒鱼干不用盐腌制可以吗
家庭晒鱼干不用盐腌制是可以的，但是一定要在太阳猛烈时晒，晒不干的话会有臭味的。鱼干这样做好吃：首先将鱼干用水浸泡，泡至变软后捞出沥水，白芝麻倒入锅内炒熟，把姜蒜切末，锅内倒入油后先下生姜煸出香味，把泡...
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晒黄瓜干要用盐腌制吗
晒黄瓜干需要用盐腌制。黄瓜干为黄瓜腌制脱水而成，所以必须要用盐腌制。晒黄瓜干时需要注意，黄瓜不要焯水，新鲜黄瓜的口感脆嫩，如果焯水了，口感会变软，晒干后口感就不脆了，也不会筋道，而且不容易晒干。黄瓜是...
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广东晒鱼干腌制方法
生晒鱼干的用料：鱼适量，盐适量，腊肉线一根。洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，一般不要鱼头，就剩下鱼身部分。调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就可以了。洗净腊肉绳，如果没有，用...
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纯鱼肉家庭晒鱼干方法
处理类:按照大小分别采用背剖、腹剖两种形式。剖用于稣肉厚的。剖割时从背鳍下鳞片进刀，刀至鱼头骨,把头骨从中间斜切开,除去内脏及牙墩，把脊的血污汲腹内黑膜用刀片刮去;腹剖用于正常体型的鱼。剖割即在鱼腹正...
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黄花鱼干腌制方法
将黄花鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜。第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）。在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西。继...
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用盐腌制晒过的鱼怎么做
腌制鱼想要口味淡一点的话是十斤鱼六两盐就可以了，咸一点的话十斤鱼一斤盐即可。 将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。将高度白酒倒入鱼中...
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泡菜的腌制方法不用盐
准备材料：胡萝卜1000g、干净的清水1000g、辣椒100g、姜100g、泡菜坛子1个、大蒜 100g、白酒 50g、大料（八角） 200g、花椒（粉）100g。首先我们准备一个泡菜坛子，最好是瓷器...
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腌制大蒜只放盐可以吗
腌制大蒜可以只放盐。用盐腌制大蒜之前先把大蒜去皮剥根，蒜瓣放入盆中用凉水浸泡10分钟。把醋倒进碗里，白糖和盐放入盘中备用。泡好大蒜去皮加盐腌制1天，大蒜被腌制到缩水即可。倒入剩下的2勺盐和白醋搅匀后放...
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晒鱼干怎么防苍蝇
高温法。苍蝇在温度很高的情况下，是不敢随便出来活动的，所以晒鱼干要想防苍蝇，我们就得找到合适的天气，也就是说最好在高温天气，夏天的正午就很不错，这个时候太阳的温度非常高，苍蝇是不敢出来活动的，我们这个...
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肉一般腌几天可以晒
腌9天后即可挂起晒。 有的人认为腌腊肉类晾晒越久，吃起来会越香，其实并不是这样。有研究表明，腊肉在晾干过程中，挥发性盐基氮含量在逐渐增加，这就意味着腊肉在晾干过程中蛋白质容易发生分解。另外，晾干过程中...
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盐鱼干怎么做好吃
材料：四季豆500克，鱼干150克，胡萝卜1/2根，蒜头2瓣，生姜1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用。把胡萝卜去皮洗净，切成细粒状，生姜还有蒜去皮洗净...
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怎样晒鱼干
剖割，剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法。记得要除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。 洗涤，在洗涤的时候，特别要注意必需在血液凝固前，进行...
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怎么晒鱼干
铺开晒。假如鱼比较小的话，可以选择铺开晒。寻找一些适合晒的器皿，平铺起来，然后进行晾晒。剁开后用细木棍撑开晒。对于大一些的鱼来说，可以选择将鱼剁开，然后用一根细木棍撑开晒，这样可以加速晾干的速度，效果...
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晒鱼干的做法
剖割：首先剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法。记得要除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。洗涤：在洗涤的时候，特别要注意必需在血液凝固前，进...
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晒鱼干的方法和配方
剖割：剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法。记得要除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。洗涤：在洗涤的时候，特别要注意必需在血液凝固前，进行清...
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什么季节晒黄花鱼干
冬天起风的时候晒黄花鱼干，空气湿度干燥，不容易发霉。先用少许盐胡椒粉料酒等作料喂20分钟左右，沥水，晾晒，第二天，最好用海水洗一下，再继续接着晾晒，注意不能见强光，中午太阳直晒时，要移到阴凉处，等干到...
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广东晒鱼干步骤
洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，回一般不要鱼头，答就剩下鱼身部分。调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就可以了。洗净腊肉绳，如果没有，用其它绳子也可以。用绳子吊起鱼身，可以晒了...
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生晒鱼干的配料
用料:主料花生仁30克;鱼干50克;蒜10克;朝天椒1只;葱1支;芝麻1小匙;辅料:油 30克;酱油 1.5匙;鸡粉1小匙;酒1小匙;备材料，鱼干需预先泡发一小时再晾去水份;热油炸香花生仁，盛起待用;...
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怎么晒酱鱼干
食材：鲫鱼1斤、姜10克、蒜10克、白酒10毫升、辣椒10克、香叶2克、桂皮 2克、茴香2克；准备配料，将鱼洗净切开装盘，煮一下调味料！腌制一天。挂起来晾晒2天。三天后收获成功。...
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生晒鱼干的正宗做法
备材料，鱼干需预先泡发一小时再晾去水份。热油炸香花生仁，盛起待用。再下点油，下小鱼炸干，盛起待用。热锅下油，爆香蒜头、辣椒。把之前炸过的小鱼与花生仁下锅里，稍炒一下。下所有调味料，炒透后关火，撒葱花，...