制豆腐的方法

2024-10-01 06:41:49
  • 豆腐干的秘制方法配方

    原料配方:大豆50公斤、全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克 食盐、酱色、五香粉适量。制作方法:把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨,加水制成豆浆,煮熟,然后点浆。  点浆:一般采用卤水(...

  • 制豆腐的方法

    熬浆。打好的豆浆要尽快煮,中火烧开,转小火煮,浮沫撇出。用大勺扬浆,煮8至10分钟。点浆。把预备好的白醋倒在盆里加250ML水溶解,等到豆浆约80至90℃的时候,慢慢倒进准备好的白醋,一边倒,一边用勺...

  • 豆腐的炖制方法

    食材:白豆腐500克、花生油10毫升、葱5克、蚝油5毫升、鸡精3克、盐6克、姜 6克、紫皮葱头10克、香菜1棵、木耳(水发)50克、莴笋30克豆腐用水冲干净。根据自己的喜爱切成块。焯水。水里加入3克盐...

  • 豆腐怎么煎才好吃

    把豆腐切成5厘米的方块.将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下,水温不要太高.捞出,控干水分,把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色,放到碗里.辣椒盐,鸡精,醋,一点酱油放入一碗中,烧热的油浇在上面,过程就像炸制辣...

  • 制臭豆腐的方法

    材料:豆腐适量,盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量。先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用。将涨...

  • 油豆腐的炸制方法

    把老豆腐擦干。然后切成小方丁。准备好油锅,先试一下油温,先放一块豆腐。然后一锅加入七八块豆腐。用中火慢慢煎炸。等到豆腐炸至金黄色后取出沥干油。在炸好的豆腐上洒上椒盐粉即可。...

  • 豆腐糖水熬制方法

    材料:豆腐适量,清水适量,冰糖适量,枸杞少量。 将枸杞放入清水中浸泡几分钟(枸杞不要手抖放太多啦),备用。 准备两块豆腐 切成小块(尽量小一点,不要太大)。 放适量清水,大火煮开。 将豆腐和枸杞一起放...

  • 干魔芋片制魔芋豆腐的方法

    先把干魔芋片用打粉机打成魔芋粉。温水倒入一只小盆里,把魔芋粉倒入温水中不停搅拌,等魔芋粉均匀化开后,再隔水加热至80~90度,保持这个温度约10分钟后关火。把食用碱用少许水化成碱水,倒入魔芋粉糊里搅拌...

  • 炸豆腐萝卜肉丸子的做法和配方

    食材用料:白萝卜500克、猪里脊肉馅20克、豆腐20克、淀粉20克、面粉100克、十三香5克、料酒适量、生抽适量、葱、姜适量、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量。制作方法:(1)准备好食材。(2)首先向里脊...

  • 秘制豆腐鱼的做法

    食材:土鲫鱼4条、内酯豆腐1块、葱姜蒜适量、郫县豆瓣1勺、酱油1勺、淀粉2勺、白糖1勺、花椒1勺。洗白白的土鲫鱼正反面划3刀,然后均匀涂抹淀粉,放入切好的姜末,大葱段,盐和花椒 ,腌制15分钟。油热至...

  • 如何煎制美味的太阳豆腐

    豆腐100克,油五勺,酱油一勺,盐半勺。将豆腐切成一块块的长方体,这时候切的豆腐要厚重一点。然后在锅中放入油,此时再将豆腐放入到锅中去。将它的两侧都煎熟,煎熟至金黄之后就可以放入盐。同时还可以撒上好吃...

  • 外脆里嫩的炸豆腐的做法

    主料:豆腐300克、玉米淀粉100克、蛋液100克、面包糠100克。辅料:鸡精2克、盐2克、胡椒粉2克、生抽10克。做法:(1)豆腐切条备用。(2)倒入鸡精、盐、胡椒粉。(3)倒入蒜末、生抽。(4)抹...

  • 熬制猪油的方法

    猪肥膘一块去皮,切成1厘米左右的小方块。锅中放入半小碗水,放入水,熬制出来的猪油会很白也会更香。放入切好的肥膘,要经常翻动,中小火熬制。当锅里的水烤干了,猪油就会慢慢渗出来。准备一个坛子,要擦干水分,...

  • 储存和制氢气的方法

    储存氢气:把氢气经过加压后放在储气罐里。实验室制法:用强酸与活泼金属反应,如Zn+2HCl=ZnCl2+H2↑;用碱金属与水反应,如2Na+2H2O=2NaOH+H2↑。工业制法:利用电解饱和食盐水产...

  • 熬制阿胶的方法

    阿胶的制备方法如下:将驴皮漂洗浸泡,去毛,切成小块,再漂泡洗净,分次水煎,滤过,合并滤液,用文火浓煎(或加适量黄酒、冰糖、豆油)至稠膏状,冷凝,切块、阴干。用时搞成碎块。或先将蛤粉置锅内加热,至轻松时...

  • 枣泥的熬制方法

    红枣洗净,将枣核去掉。将去核红枣入蒸锅上汽后蒸20分钟关火。不掀盖子自然凉透。将蒸熟的枣放入破壁机杯中,添加500毫升清水。盖上盖子,按下破壁机“搅拌”按钮,转速选择“5”,按“开始”按钮, 3分钟后...

  • 高汤的熬制方法

    猪骨高汤。高汤的熬制方法:猪骨高汤。猪骨高汤的做法步骤:滚水放入猪骨头,汆烫去血水与杂质;将汆烫过的猪骨头捞起沖洗,放入锅中再加入姜片、红萝卜、洋葱;大火煮滚用捞油网捞起杂质,转中小火熬煮成高汤。牛骨...

  • 阿胶的熬制方法家常

    阿胶打碎,备用。将打碎的阿胶倒入无油无水的不沾锅内,倒入黄酒,浸泡48小时左右。红枣去核,核桃仁切碎,备用。浸泡好阿胶后,直接开大火煮沸,转小火继续熬制,最好用勺子不停顺时针搅拌。待熬制稍粘稠时,倒入...

  • 熬制牛油的正确方法

    选用新鲜无异味的牛油,洗净后切成小块,放入净锅中,掺入适量的清水,投入大蒜和姜块(拍破),倒入料酒,上火熬至水分干且香味溢出时转小火,继续熬至全部出油后,打去渣子,即得牛油。若选用市场上制好的牛油,可...

  • 磷肥的沤制方法

    可以将牛粪肥、猪粪肥等有机肥与磷肥混合堆沤5-10天,让有机肥吸附和分解后即可;还可以将蟹壳、虾壳、鱼鳞等倒入容器中,并加入适量的厌氧性发酵剂和少量水,保持适度为60-70%后密封容器,经过一段时间的...

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