白切肉的做法家常做法

2024-10-17 08:27:57

白切肉的做法家常做法

猪后臀尖去皮、洗净；洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫；再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1 小时，至猪肉断生，即可捞出。然后，肥膘面朝上，用净布遮盖，避免变色。虾...
白切肉的正宗做法

配料：五花肉，白芝麻，大葱，辣椒粉，香醋，生姜，红枣，八角，大蒜，香叶，香菜，食盐，老抽，生抽，香油。挑选猪肉：要选择肥瘦相间的五花肉，用五花肉做的白切肉要更嫩，也更香，不用担心油腻，因为我们有办法可...
正宗白切肉的做法

配料：五花肉，白芝麻，大葱，辣椒粉，香醋，生姜，红枣，八角，大蒜，香叶，香菜，食盐，老抽，生抽，香油。做法：挑选猪肉，像做红烧肉一样，要选择肥瘦相间的五花肉，用五花肉做的白切肉要更嫩，也更香，不用担...
白切肉的做法

材料：猪腿肉500克、料酒20克、葱结蒜泥辣椒油各10克、姜片15克、酱油50克。将猪腿肉用温开水洗净，放入汤锅内，加清水、葱结、姜片、料酒焖烧1.5小时左右，取出冷却。将熟肉去皮，切成约6厘米长、2...
上海白切肉的正宗做法

主料:需要猪肉（后臀尖）2500克。调料:需要虾酱150克。配料，需要葱花，花椒八角，辣椒粉，冰水，水盐，胡椒，鸡精，料酒，麻油。在这些准备的配料上所需用量可根据自己的口味来直接选。在制作白切肉的过程...
猪肉怎么做白切肉

主料：猪肉（后臀尖）(2500克)。调料：虾酱(150克)。配料：葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油。猪后臀尖去皮、洗净。洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫...
白切肉怎么烧才会嫩

主料：猪肉后臀尖2500克。调料：虾酱150克。配料：葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油。猪后臀尖去皮、洗净。洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫。再放上竹...
白切鹅肉的做法

将光鹅挖去油，去肺、喉，放入温水盆内，刮净皮面绒毛，反复冲洗干净。锅内放入水烧沸，放入光鹅烫透捞出，沥净水。清水锅中放入光鹅、药材、香料，用慢火熬40分钟至鹅熟，取出待凉，斩件装碟便成。食用时蘸沙姜豉...
白切鸡的家常做法

准备材料：三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中...
白切猪蹄的做法

食材：猪蹄一只，柠檬适量，盐适量，酱油适量，葱姜蒜适量，料酒适量，米醋适量，白糖适量。猪脚一只，用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好...
白切鸡的做法家常做法

把鸡洗净，切下鸡爪，切去爪尖。蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸。手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整只鸡放入锅中。用小火煮20分钟，将鸡煮熟...
白切鸭的家常做法

先把陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎。鸭子放开水里焯出泡沫后，捞起沥干水。小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色，不要弄焦。放与鸭面齐平的清水，陈皮和姜片也一同放进去，煮沸后...
白切牛肉的家常做法

牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果。浸泡好的牛腱子热水下锅煮沸后撇去浮末。撇去浮末的牛腱子捞出用温水洗去附在腱子上的浮末。锅中加足量水放入焯过水洗净的腱子，加...
白切鸡的家常做法?

食材：鸡1/2只、小葱5根、冰块适量、姜1小块、蒜5瓣、花生油40克、水适量、食盐5克、白糖3克。将葱、姜、蒜全部捣成茸，混合在一起。在葱、姜、蒜茸中加入适量的盐、糖，再将滚油浇在上面，搅成酱汁。...
鹅肉如何做白切好吃

材料:鹅1只(约3000克)。调料:沙姜豉油150克，香叶5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1块，葱2条。将光鹅挖去油，去肺、喉，放入温水盆内，刮净皮面绒毛，反复冲洗干净。锅内放入水烧沸，放入光鹅烫...
切肉的最快方法

首先把从超市买来的新鲜的肉给清洗干净，如果是刚刚从冰箱里拿出来的肉，可以用开水泡十分钟。不要小看这个小小的细节哦，这个小细节决定了肉的口感和好不好切。刀刀和肉的纹路要基本垂直。第一刀就是想好你要切...
梦见切肉

单身的人梦切肉桃花运上升，将会遇到自己喜欢的人。学习的人梦切肉专心一事有信心努力终归录取。怀孕的人梦切肉预示生女。慎防动胎气，西方少去。做生意的人梦切肉代表有忍耐力去进行得利赚钱，夏季不利。...
新手切肉技巧

切鲜肝：鲜肝切片后，应迅速用调料水、面粉拌匀浆好，否则肝汁会流出，这样不仅会造成营养流失，而且炒熟后还会有许多颗粒凝结在肝片上，影响菜的外观和口感。切肥肉：在切肥肉时，可先将肥肉蘸上凉水，然后放在砧板...
梦见切肉是什么意思

单身男女梦见切肉，近期桃花运状况不错，乃是身边有真心喜欢之人，则两情相悦生活可幸福，如在感情问题处理上与他人多有斗争，则难以获得真爱。近期有投资合作者，事业发展顺遂，君子爱财取之有道，与他人合作顺遂，...
灌香肠是切肉还是绞肉

灌香肠用切肉还是绞肉都可以，但是两者的口感差距还是比较大。灌香肠的肉切出来肯定不如绞肉机出来的肉细腻，但口感上没有好坏，像老年人就比较喜欢切肉，他们觉得自己做更放心，而且肉丝不容易塞牙缝;年轻人喜欢绞...