加热食物小技巧
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加热食物小技巧
油传热，炒、煎、炸等。这类烹调方法的优点是，加热时油温可达300℃，能够满足多种烹调要求，成菜快，且口感好、色泽艳丽。在较高油温条件下，食材表面干燥收缩、凝结成膜，使内部浆汁不外溢，多种营养素也能保存...
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冬天鱼缸加热小技巧
冬天鱼缸一般使用加热棒加热。加热棒的瓦数：一般一升水1~2瓦的加热，如100升水的鱼缸建议选择300W的。像500升水的鱼缸就应该买两支300W加热棒，或300W和500W各一支。购买时记得买两支，一...
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食物剥皮小技巧有哪些
土豆去皮的小窍门。将洗净的土豆用开水烫上约3-5分钟（水淹过土豆为宜），再用小刀或者手指甲盖轻轻地刮土豆皮，这时候土豆皮即可剥落。有的甚至只需要用手轻轻一捋，土豆就可以像脱去衣服一样轻松去皮，光洁干净...
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储存小技巧
不吃的花菜栽到水中，可以保持清脆和新鲜。装肉的保鲜袋留个口，放进水中，可以真空处理。土豆害怕苹果，放在一起储存，苹果可以抑制土豆发芽。香蕉容易腐蚀变坏，把根部包住，可以延长保存。洋葱容易发霉，把它装好...
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储存食物的小技巧
鸡蛋可以通过将每个鸡蛋去皮在盘子里冷冻，加入少许盐或糖（这将保护鸡蛋的质地）来保存。酱汁也通过冷冻保存。将酱汁倒入储存袋并存放在冰箱中。蔬菜如果用纸巾包裹，生菜将保持新鲜。多余的水分会渗入纸巾巾，以防...
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冰箱食物摆放小技巧
鲜肉、鲜鱼等生鲜食品，适合放在上面的冷冻室，贮存效果好，一些不适宜低温冷冻或经过加工的熟食品等应放在下面的冷藏室内；而蔬菜、水果，最好放在冷藏室下部的鲜品盒内，温度合适又不致干燥。即在放置食品时，不要...
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保管食物小技巧
塑料袋换纸袋，蘑菇不易变黏。保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。铺张纸...
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空气炸锅如何加热食物
空气炸锅通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。空气炸锅...
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空气炸锅能加热食物吗
不能。空气炸锅不可以当做微波炉加热食物，空气炸锅主要用途是煎炸食物，不能单纯的加热一样食物。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到...
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微波炉加热食物原理
微波炉加热食物原理：电磁波加热。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内...
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微波炉加热食物的要求?
要使用注有微波炉适用的器皿：不要使用未标注“微波炉使用”的塑料容器，因为有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来，污染食物，危害人体健康；更不要用金属器皿，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等...
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微波炉不能加热的食物有哪些
芦苇。新鲜的芦苇富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。微波炉加热会导致芦苇中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，绽定性更差，遇水，遇热，遇光容易遭到破坏干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有...
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保鲜膜可以和食物一起加热吗
保鲜膜是不可以盖在菜上高温加热的，会影响身体的健康。保鲜膜在夏季使用的频率骤升，很多家庭将食物、瓜果存放到冰箱时都会使用保鲜膜，超市的熟食也大多包裹着一层保鲜膜。据专家介绍，保鲜膜能阻隔空气中的灰尘，...
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微波炉加热食物易致癌真相大白
如果加热温度超过120℃的确会产生致癌物，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类致癌物；超过200℃，蛋白质可能产生杂环胺类致癌物；超过300℃，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物。然而，这并不是...
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什么食物不能放微波炉加热
不能放入微波炉的食物有无水食物和带壳食物等，如鸡蛋、辣椒、奶酪、五花肉、油炸食品等。 微波炉工作时，发出的微波在击穿含水分子的物品时，使水分子产生“共振”现象，水分子之间再次发生白热化的摩擦和撞击，所...
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微波炉加热食物会产生危害吗
微波不会对人致癌,也不会让食物产生致癌物质。甚至,它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说,传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变 焦,从而产生一些致癌物。相比传统的烹饪方式，微波炉加热食物的...
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锡纸包装的食物可以微波炉加热吗
用锡箔纸包装的食物不能放进微波炉加热。用锡箔纸包装的食物不可以放进微波炉加热。所谓的“锡箔纸”，其实包含锡箔纸、铝箔纸两种。金属制品不能放进微波炉加热。首先，微波不能穿透金属，食物也不会被加热。其次，...
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为什么微波炉加热食物会变干
在微波炉工作的过程中食物中的水分气化蒸发，所以食物此时会变干。 微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也...
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微波炉用什么碗加热
玻璃碗、耐高温的塑料碗、瓷碗均可加热。玻璃材质的碗是采用微晶玻璃、硼硅酸玻璃、氧化钛结晶玻璃制成的容器，拥有较好的穿透性，能够将物理与化学性给稳定住且耐高温，可以达到五百摄氏度到一千摄氏度。专用塑料碗...
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小龙虾加热的方法
将冷冻的小龙虾提前放在冷藏室12个小时以上，让小龙虾解冻，若是比较着急，可以用水浴加热的方式给小龙虾解冻，若是采用高压锅和微波炉的方式，就不需要完全解冻了。平底锅加热将小龙虾放在平底锅中，加入少量的清...