蘸酱菜都有什么青菜
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蘸酱菜都有什么青菜
大葱、生菜、白菜、黄瓜、韭菜、荠菜等。大葱适合蘸酱吃,大葱最好吃的部分是葱白。生菜蘸酱配大葱,是地道的蘸酱菜。白菜做蘸酱菜时,取菜心,口感十分清脆,汁水足。黄瓜,也可蘸酱吃。韭菜直接洗净蘸酱,味道很不...
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蘸酱菜都有啥
蘸酱菜有菠菜、茄子、土豆等食材以及尖椒、蒜、香菜等配料,是东北的一道特色菜。蘸酱菜最重要的是酱,除了买来的酱和自己家里下的大酱,东北人也会自己在家里做炸酱,香喷喷的炸酱配上新鲜的蔬菜,好吃又下饭。蘸酱...
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东北蘸酱菜那个酱是什么酱
东北蘸酱菜是指用黄瓜、生菜、水萝卜作食材,配以尖椒、蒜、小葱等配料制作而出的一道菜。具体做法如下:清洗:将所有的食材清洗干净,东北蘸酱菜中常见的生食的菜有:黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜,还有尖...
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丰收蘸酱菜怎么做
主料:小水萝卜(或樱桃萝卜)3只,去皮青笋150克,黄瓜2条,鲜绿尖椒3只,葱白100克。调料:黄酱75克,白糖8克,麻油10克。取一只碗,放入黄酱、白糖搅匀,放笼屉上蒸约5分钟,取出,调入麻油。把小...
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东北蘸酱菜做法图解
清洗。将所有的食材清洗干净,东北蘸酱菜中常见的生食的菜有:黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜,还有尖椒、蒜、小葱等。蒸煮。东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有:菠菜、茄子、土豆等。菠菜需要过水焯熟,茄子、土...
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青菜类都有什么菜
白菜:是十字花科,芸苔属二年生草本,高可达60厘米,全株无毛,基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,顶端圆钝。 芥菜:是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎...
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青菜都有什么菜
青菜的种类有大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、苋菜、香菜、芹菜、莴苣、茼蒿、菠菜等。绿叶菜这类蔬菜种类较多,大致可分为两大类:一类是喜凉性绿叶菜,如菠菜、茼蒿、芹菜、香菜等。另一类是喜温性绿叶菜,如...
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火锅蘸料都有哪些
浓香芝麻蘸料:以香油、香菜、耗油、芝麻、辣椒油为主。小米椒蘸料:小米椒、红油、香菜、耗油、生抽、醋。红油芝麻酱:芝麻酱、麻油、辣椒酱、生抽、葱蒜调料。蒜泥酱料:蒜泥、生抽、香菜、葱花、醋、红油。花生酱...
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天津酱菜竹叶青是什么做的
天津酱菜竹叶青就是大白菜腌制而成的。准备材料:大白菜竹叶青300g、食盐适量、白糖适量、剁椒适量。白菜洗净沥干水份备用。切丝放入盆中。加入盐。加入剁椒。拌匀腌制半小时,杀出水份。放入瓶中摁紧。盖上盖,...
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酱菜的腌制方法
把萝卜切成4厘米长,筷子粗细的条,装进坛子或瓶子中,再倒入酱油和白糖腌一天左右后再将酱油倒出。 把倒出的酱油放到锅里煮开,晾凉后重新倒入盛萝卜的容器里,每隔一天重复一次,这样反复2-3次。食用时,蘸着...
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泡酱菜窍门
黄瓜4条、芹菜500g、辣椒300g、蒜头300g、酱油500g、陈醋200g、姜大块、白酒200g、白糖适量。方法准备材料:黄瓜、芹菜(香芹去叶、去根)、辣椒、蒜头(新鲜的蒜头留皮)洗净。芹菜切3-...
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酱菜的制作方法
食材:香莴苣一根、酱油,冰糖适量、盐少许。 把买回来的莴苣去除外皮,削去表面粗的纤维。 把莴苣切成片状,每片的厚度为两毫米,把切好的莴苣放入碗中加少量的盐,腌制30分钟,使莴苣出水, 把莴苣渗出的水倒...
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如何做酱菜紫苏
食材:沙姜适量、蒜头适量、洋葱适量、紫苏叶适量、蚝油适量、砂糖适量、老抽适量、芝麻油适量。准备好蒜泥,沙姜粒,洋葱粒,紫苏丝。热油锅,把沙姜炒香,再加蒜蓉小火炒至金黄色。再加洋葱粒炒香,加入紫苏叶,炒...
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酱菜如何做
食材:香莴苣一根,酱油,冰糖适量,盐少许。把买回来的莴苣去除外皮,削去表面粗的纤维。把莴苣切成片状,每片的厚度为两毫米,把切好的莴苣放入碗中加少量的盐,腌制30分钟,使莴苣出水。把莴苣渗出的水倒掉,用...
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做酱菜方法
北京辣菜腌制法将500克腌萝卜切丝后用清水浸泡24小时,换水2次,捞出沥去水分备用。再将250克酱油、10克白糖、少量味精和糖精、0.1克安息香酸钠调匀煮沸,倒入干净容器内。将2.5克麻油加热,放入1...
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家常酱菜的腌制方法
腌黄瓜:取黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖6两、姜3两、酱油4斤。黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条,在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀...
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木瓜丝酱菜做法
首先将青木瓜去皮并清洗干净,然后将木瓜切成薯条大小的木瓜条。然后将切好的木瓜条晒干。然后准备将大蒜剥皮剁成蒜蓉,把辣椒也切碎。取一个密封的容器,把干木瓜装进去,然后把准备好的蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀...
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八宝酱菜的腌制方法
黄瓜1000克,藕、豆角各800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起...
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槐茂酱菜
主料:白萝卜500克。 辅料:酱油250克、味精少量、姜1.5克、香油2.5克、白糖10克、辣椒粉1克、芝麻5克、桂花2克、黄酒1克。 将500克腌萝卜切丝后用清水浸泡24小时,换水2次,捞出沥去水分...
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酱菜的家庭做法
第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜,凉透。黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹...