蒸菜馆里的蒸鱼块怎么做的

2024-11-08 08:33:33

蒸菜馆里的蒸鱼块怎么做的

主料：鱼肉适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，葱适量。鱼肉加盐，白糖、生抽、料酒、姜丝腌制半小时。取几片放入盘中。姜蒜干辣椒过油后盛出放入。蒸锅加水放入，烧开后大火...
米粉蒸鱼块的做法

草鱼600克，大米100克，食盐2克，胡椒粉2克，黄酒20克，葱1小段，特级酱油10克，蚝油10克，香油几滴，姜1小块。新鲜草鱼宰杀后清洗干净。切成1.2到1.5厘米厚的段。加葱丝、姜丝、黄酒、胡椒粉...
美味蒸鱼的做法

食材:鲈鱼一条，姜一块，芹菜两根，麻油两汤匙，盐少许，酱油三汤匙。从菜市场买好鲈鱼并清理干净。在鱼的两侧身上切开几刀，切的时候尽可能斜着切，每刀之间间隔大概2~3cm，以便能快速均匀蒸熟。在鱼身...
蒸蛋糕怎么做

将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散。在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀。分次加入植物油，拌匀。加入牛奶，拌匀。筛入低筋面粉。用橡胶刮刀翻拌均匀，待用。蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电...
速食蒸包怎么做

从冰箱里取出速冻蒸包，剪开包装袋。取出蒸包稍微化一下，大约3分钟左右就可以。不必等到全化开。蒸锅加水，烧开后再放入蒸包，一定等大火烧沸腾，气全部上来后再蒸。否则蒸出来会发粘。大约蒸5分钟，蒸好后先不要...
面筋蒸鱼怎么做

青鱼肉用制茸机搅制成茸（在搅制时可放入少许冰屑防止发热），调入精盐、料酒、味精、葱姜汁、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉打和均匀至起泡。净锅上火，注色拉油烧至四五成热时，用手把青鱼肉茸攒成球形，加入面筋，过五分...
蒸鱼块的制作方法

主料：鲈鱼一条、胡萝卜适量、葱花几根。辅料：盐2克、玉米油适量、胡椒粉适量、蚝油适量。鲈鱼去除内脏清洗干净备用。撒入胡椒粉，盐腌制半小时备用。抹入辣椒酱均匀。撒入葱花，大火烧开，蒸15分钟即可。胡萝卜...
简单的蒸鱼方法

鱼拿回家在龙头下清理，把没去干净的内脏去掉，尤其是在鱼主骨边的血管，那里面有腥线，要去干净。鱼放盘子里，鱼上面，下面和腹腔内都要铺上姜片。调料，小碗内放放许盐，倒入一勺蒸鱼鼓油，搅匀。蒸锅里加水...
最佳的蒸鱼方法

将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时...
江浙蒸菜馆特色做法

西湖醋鱼，先将草鱼放在水池中饿养两天，使其排除泥土味，鱼肉结实。宰杀后，去掉鳞、鳃和内脏，洗净，从头至尾片成两片，再坡刀剞上刀纹，放入沸水中煮3分钟，用筷子扎鱼的颌下部，能轻轻扎入时即捞出，鱼背相对装...
湘菜馆蒸茄子的方法

准备材料：茄子2条、油辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱。葱花、食盐、各适量茄子去皮后洗净，切成一指长的条。油辣椒内加入生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱等调味料一起拌匀备用。将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后...
最简单的蒸鱼

首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。接着把小葱切成葱丝，生...
宝宝吃的蒸蛋糕怎么做

鸡蛋3个，牛奶120克，粘米粉80克，小米粉40克，橄榄油/玉米油10克，白沙糖30克，盐0.5克，白醋两三滴。准备工具：蒸蛋糕的盆、盖在蒸盆上的盘子、另外两个盆一个装蛋白一个装蛋黄、打蛋器、筷子、硅...
如何在家制作好吃的蒸豆包

原料：面粉500克，酵母粉约5克，白糖约60克，红豆约100克。在碗中放入面粉，将酵母用少许温水稀释好，倒入面粉中，再放入约30克的白糖，加入适量的清水搅拌成絮状。将面絮揉成光滑的面团，放置醒发一...
怎么蒸桑拿正确

蒸桑拿时不要戴首饰，像玉佩、项链、手表等都极易吸热，稍不小心就会灼伤皮肤。蒸桑拿时一定要记得多补充水分，以免发生热衰竭等现象。蒸桑拿前最好先喝两杯白开水，这样可以更快地加强血液循环和补充水分。蒸桑拿的...
宝宝爱吃的蒸金针菇怎么做

用料：金针菇一把、青椒一根、葱姜蒜末少许、酱油香醋蚝油各一勺、白糖小半勺、食盐少许。金针菇买回来以后，切去根部，为了更零散一些，可以多切一点。切好的金针菇放入清水中洗干净，然后整齐地码在盘子里，喜欢吃...
蒸鸡蛋做法

鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时。）打散鸡蛋。加入盐。倒入温水。蛋液搅打均匀。用细筛网过滤2-3遍。过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。把蛋液倒入小蒸碗中。蒸碗盖...
包子怎么蒸

蒸包子所需的时间，我们是不能一概而论，因为包子馅存在着差异，包子的大小存在着差异，蒸包子的个数也存在着差异，导致包子所占的空间有所不一样。一般情况下，像小笼包那样大小的包子，是需要蒸10分钟左右。而比...
蛋羹怎么蒸

土鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。用勺...
蛋糕怎么蒸

主料：鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）；调料:糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）。把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概...