滋补鸡火锅怎么做
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滋补鸡火锅怎么做
处理鸡肉：将半只鸡去除头，去掉屁股。切成块清洗干净、滤干水份备用。准备食材：莲子、枸杞、姜等、清洗干净，用水先泡5分钟。姜去皮、拍碎（不用切块）。处理胡萝卜：胡萝卜去皮，滚刀切块备用。煮食材调料：锅内...
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冬季滋补火锅如何做
2根猪腿骨从中间砸断，清洗干净后冷水下锅焯一下去除肉里的血沫子，然后捞出在用温水冲洗一下。沙参5根、黄氏8片、甘草6片、姜5片。砂锅里注入清水放入猪腿骨和沙参、黄氏、甘草、姜片盖上盖子大火烧开后转小火...
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特色火锅鸡
将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。蔬菜原料（比如莴笋/胡萝卜/水发笋等）也切成块或条。锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量（如果在家制作，...
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火锅鸡怎么做
1.食材展示：白条鸡300克、葱30克、姜10克、蒜20克、花椒5克、八角5克。2.干红辣椒10克、豆瓣酱10克、白糖5克、食盐5克、鸡精2克。3.煸炒调料：锅中放油，将葱段、姜片、蒜片、干红辣椒段和...
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清汤鸡火锅
食材：鸡腿肉2只，豆腐1块，白菜8张，白葱4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8个，粉丝50g，海带10cm，角1张，辣萝卜茸适量，葱花适量，蓬醋适量。 鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。 粉丝用温水泡软、...
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家常火锅鸡怎么做
把鸡腿剁成块儿，用开水焯一下。炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜，后放入豆瓣酱同炒，记得要小火，不然会糊锅的。豆瓣酱翻炒三分钟左右倒入鸡块儿炒匀，放入盐，料酒孜然和白糖，继续翻炒。炒匀后的鸡块加入适量的水，盖上...
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滋补火锅配方
人参益气汤汤底材料：西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10粒(去籽)，生姜片2片。水量：以6碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。养生补血汤汤底材料：当归2钱，熟地3钱，川芎2钱...
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干鸡火锅怎么做好吃
老鸡1只，芋头5-6个，干滑子菇一小把，葱、姜、蒜适量，八角、桂皮、花椒适量。清理鸡的内脏，整只老鸡清洗干净，沥干水分，再将老鸡切块备用；温水泡发干滑子菇和干木耳；芋头去皮后切成方块或厚片，葱、姜、蒜...
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火锅鸡怎么做出来的好吃
食材：鸡一只、火锅底料1到3袋、蒜5个、耗油2勺、鸡精1勺、老抽1勺、生抽3勺、白芝麻2克、青椒1个、洋葱1个、姜片5片、料酒5勺、土豆2个、胡萝卜1根、干辣椒1把、豆瓣酱1勺。鸡切块加料酒焯水备用。...
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酸菜鸡火锅的做法
主料：琵琶腿750g，鱼酸菜包300g，调和油适量，盐适量，朝天椒5个，洋葱切丝适量，花椒适量，白糖适量。买来的琵琶腿剁块，焯水。 凉油放入白糖，炒出焦糖色 。 放入鸡块、洋葱丝、花椒、辣椒等大火翻炒...
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猪肚鸡火锅怎么做
食材：猪肚一个、柴鸡250克、白胡椒15克、姜葱适量。猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。鸡肉洗净氽水去血、将姜片和葱段塞入鸡肚，...
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椰子鸡火锅的做法
嫩鸡1只、椰子2个、红枣6粒、枸杞适量、盐2勺、味精半勺、小米辣适量、沙姜3粒、生抽2勺、青柠檬1个。鸡剁成块，用清水洗去血水沥干水分。椰子找到顶部小窝点，用刀挖小口，再用筷子轻轻一戳开，把椰子水倒出...
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怎么做香辣火锅鸡
先热锅凉油，放入适量的白糖炒出糖色。 开成小火，放葱姜蒜末翻炒均匀，炒香。 放入豆瓣酱，辣椒，麻椒，清水，味精，翻炒均匀，炒香。 放入鸡肉（鸡肉提前洗干净剁成块），一边翻炒一边看水份，适量加水。 倒入...
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香辣火锅鸡怎么做
先将鸡切块放料酒焯水备用。在锅里放油加热，加姜，倒入鸡块炒干水份。再加入洋葱，蒜，火锅底料，豆瓣酱翻炒均匀。加入胡萝卜、干辣椒爆炒均匀。加入水没过鸡块，土豆，生抽，耗油，老抽大火烧开，然后小火慢炖。起...
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豆浆鸡火锅正宗做法和配方
用料：鸡一只或半只、鸡腿菇两个、姜一块、豆浆一杯、盐适量、酱油适量、料酒适量、生粉一点、油少量、黑胡椒适量。 将姜块洗干净，然后切成末备用，将红葱头也切末备用。 将鸡腿菇洗干净之后，切成3小段，然后再...
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广东清汤鸡火锅的做法
食材：付骨鸡腿肉2只、豆腐1块、白菜8张、白葱4根、菠菜2束、茼蒿菜1束、香菇8个、粉丝50g、海带10cm、角1张、辣萝卜茸适量、葱花适量、蓬醋适量。鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。粉丝用温水泡软、...
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滋补铜火锅做法
滋补汤底：猪骨(适量)，葱(适量)，姜(适量)，料酒(适量)，枸杞(适量)，桂圆(适量)；辅料羊肉片(适量)，肥牛(适量)，生菜(适量)，牛百叶(适量)，冻豆腐(适量)，绿豆杂面(适量)，菠菜(适量)...
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香辣鸡煲火锅怎么做
主料：三黄鸡半只，洋葱半个，尖青椒两个，朝天椒8个，蒜头5瓣，葱一根，豆瓣酱一勺，酱油两勺，料酒一勺，花椒油少许，盐和鸡精各少许。 烫菜：金针菇250g，油菜150g，莴笋叶50g，莴笋半根，冻豆腐1...
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王栏树御膳鸡火锅怎么做
主料:虾500g、墨鱼丸500g、空心菜200g、小白菜200g、小麦面粉250g、平菇250g、香菇250g。辅料：姜1小块、红枣15颗、枸杞子1把、碱面2g。调料：盐适量。王栏树御膳鸡提前拿出来解...
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怎么做新鲜鸡火锅
新鲜鸡1只（约重1000克）、牛肚250克、猪肉片250克、猪肚150克、午餐肉1听、豆腐皮250克、莴笋250克、青菜300克、藕300克；调料：啤酒350克、菜油200克（约耗135克）、猪油10...