甜酒酿酸了怎么补救
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甜酒酿酸了怎么补救
甜酒酿酸了可以用碱面或小苏打化成水，也可以直接买苏打水加入甜酒酿中煮沸一会，这样其内的酸会和碱反应生成盐，且仍可食用。如果甜酒酿是在保存过程中因保存不当而发酸的，最好不要再食用。甜酒酿也叫米酒，米酒发...
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发面酸了能怎么补救
首先，发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，稍一超时就会发酸，没有办法避免。解决办法，你可以将面团蒸成包子，借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。还可以将少量的碱面放进面团里揉匀，这...
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卤水酸了怎么补救
卤水酸了，我们可以加入洋葱、小葱、生姜等佐料继续熬制，可以加入白酒、小苏打等进行补救，也可以在卤水里加入白糖。卤水放时间长了，就会出现发酸的现象，我们可以用这几种方式进行补救。卤水酸了之后，我们可以先...
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粽子酸了怎么补救
一般情况下，要是粽子发酸了，极大可能是因为它坏掉了，为了健康着想，最好不要继续食用了，否则可能会出现肠胃不适等情况。现在常见的粽子主要是糯米、红枣、豆类、肉类等等食材，新鲜的粽子味道都是甜的或者是酸的...
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糖蒜腌酸了怎么补救
蒜一般都是用白醋和白糖腌制出来的，若是在腌制糖蒜的时候不小心放了太多白醋导致腌制出来的糖蒜味道很酸的话，只需要往糖蒜里面再加点白糖搅拌均匀即可。或者也可以先往糖蒜里面加入适量的小苏打搅拌均匀，这样可以...
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糯米酒做酸了如何补救
米酒做酸的解决方法为：可以加入一定量的苏打水进去与酸发生中和反应，使米酒的酸度下降。加入苏打水的量需要根据米酒的含量来实际确定。如果是放置过久导致米酒变酸的话不建议继续喝该米酒。或者是加点糖还是可以食...
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面发酵酸了怎么办怎么补救
取出发酸的面团放置在案板上，在面团中间按出一个小洞。按照面粉和醋6：1的比例，将醋倒进面团的小洞里。继续对面团进行揉搓即可，揉好的面团放置五分钟重新发酵，即可上锅开始蒸制了。发面：发面，指面团在一定温...
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黄豆酱做酸了怎么补救
黄豆酱做酸了可以放点小苏打再加水，等2个小时之后再放盐。如果酸的程度不高的话，可以在每次用豆瓣酱的时候，根据量的多少加一点食用碱进去，这样酸碱中和之后，黄豆酱吃起来就没有酸味了。自己做黄豆酱的时候，如...
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饺子馅酸了怎么补救
饺子馅发酸了的补救方法是比较简单的，如果是醋放多导致的酸味就需要在饺子馅里面加入适量的小苏打，这样的话就可以中和饺子馅的酸味。或者往里面加入碱性的食材，比如海带、胡萝卜、菠菜等等都可以缓解里面的酸味。...
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腊八蒜太酸了怎么补救
继续腌制：腊八蒜发酸可能是由于腌制时间不够所导致的，像这种情况只要将腊八蒜多腌制一段时间即可，酸味就会变淡。炒着吃：腊八蒜除了直接吃之外还可以炒着吃，炒着吃酸味会没那么明显，口感会更香。使用米醋：如果...
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做豆腐脑酸了怎么补救
如果是用内酯点的豆腐脑，做出来的有酸味，可以选择添加一些白糖。如果是用石膏做出来的豆腐脑，一般是不会发酸的，这点就不需要担心了。如果是做好的豆腐脑放置了很久出现发酸的情况，这样豆腐脑一般是变质了，不建...
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面发酵时间长了酸了怎么补救
先取出发酸的面团放置在案板上。在面团中间按出一个小洞。按照面粉和醋6：1的比例，将醋倒进面团的小洞里。继续对面团进行揉搓即可。揉好的面团放置五分钟重新发酵，即可上锅开始蒸制了。...
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泡菜太酸了怎么补救
把泡菜捞起来,泡菜卤水放到锅里面,加入盐、糖、味精、大料烧开后，把上面的浮沫捞去，可去酸味。往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸，要慢慢地往泡菜坛加入食用碱，会看到碱和乳酸起剧烈的反映，产生泡沫，中和完...
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糖蒜腌酸了怎么补救
蒜一般都是用白醋和白糖腌制出来的，若是在腌制糖蒜的时候不小心放了太多白醋导致腌制出来的糖蒜味道很酸的话，只需要往糖蒜里面再加点白糖搅拌均匀即可。或者也可以先往糖蒜里面加入适量的小苏打搅拌均匀，这样可以...
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饺子馅酸了怎么办
饺子馅发酸了的补救方法是比较简单的，如果是醋放多导致的酸味就需要在饺子馅里面加入适量的小苏打，这样的话就可以中和饺子馅的酸味。或者往里面加入碱性的食材，比如海带、胡萝卜、菠菜等等都是可以缓解里面的酸味...
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煮好的酸菜太酸了怎么办
加入清水稀释，汤汁太多的话可以倒出汤汁，加入清水后再炖煮一下。将酸菜多冲洗几次，也可以将酸菜切碎了再冲洗，冲洗之后要浸泡一段时间。用温开水或者淡盐水浸泡酸菜，可以浸泡几遍，中间记得换水。炒酸菜的时候可...
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牛肉变酸了怎样处理
将买来的牛肉或牛骨放在清水里充分浸泡，中间多换几次清水，尽量将牛肉或牛骨中的血水彻底泡出来，牛肉或牛骨中的乳酸也就基本上被泡出来了。如果是准备炒牛肉或红烧牛肉的话，做之前先将切好的牛肉用浆料抓匀，放冰...
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酸奶做酸了如何补救
如果做出的酸奶很酸，你可以添加一些牛奶来稀释它，加一些糖，情况会好很多。用菌粉做的绝对酸，酸的没法吃，市售的酸奶都是稀释后，再加糖调制的，很多人都是这样做的。如果酸奶太浓，味道不好，难以吸收，可以重新...
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肉酸了怎么去除味道
肉有点酸是变质了，不能吃了。肉类变质往往伴有酸味。肉是细菌和微生物良好的营养源，肉变味了，是其中的厌氧性细菌利用肉类中的糖原，进行无氧氧化产生的味道。肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒...
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酱酸了怎么去除酸味
用小苏打中和可以。10斤放一两小苏打搅匀放置一夜再搅一搅。最好买PH精密试纸3~7测一下酸碱度。PH5左右就可以。酸度调好了加盐调咸淡，加饴糖增加甜味。回锅重新抄了,在多加点大蒜和姜,在加点甜面酱.回...