炸鸡架子的腌制方法窍门
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炸鸡架子的腌制方法窍门
把鸡架洗净然后切成小块，控干水分。放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然，注意是生的时候就放。然后搅拌均匀，腌制2~4小时，入味。腌制以后，倒入淀粉，均匀搅拌。搅拌后，起锅，油6分热的时候开炸，也...
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炸鸡架子做法
食材：鸡骨架500g、食盐5g、味精5g、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉10g、孜然根据个人口味。首先把鸡架洗净然后切成小块，控干水分。放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。然后搅拌均...
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炸鸡腌制方法
鸡翅用叉子，牙签戳几个洞，或者刀划几道方便入味;用盐，胡椒粉，糖，放进冰箱冷藏腌制半小时;为了让它有点辣辣的口感还可以放点韩国辣椒粉;然后来制作脆皮粉，配方比例是淀粉：面包糠：低筋面粉=1:1:2 然...
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炸鸡的腌制方法和调料
原料：五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，姜是，奶适量粉，淀粉，鸡腿，面包渣一包，鸡蛋一个。我们先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀，就想这样。下面我们把适量的五...
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炸鸡胗的腌制方法
材料：鸡胗400克、花生油500克、料酒10克、酱油7克、精盐3克、味精1克。鸡胗外皮去掉，用刀拍一下，放在碗中，加入料酒、酱油、精盐、味精腌渍15分钟。锅中放油烧热，放人鸡胗，用小火炸熟，捞出沥干油...
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炸鸡腌制技巧
鸡腿几个、鸡蛋三个、蜂蜜适量、奥尔良腌料一包、炸鸡粉适量（其实就是像淀粉一样，不过油炸的会起鱼鳞壳，比较好吃，）、起酥油（没有起酥油别的油也可以）。做法：鸡腿浸泡半小时去血水，随后沥干水分，用牙签将鸡...
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炸鸡的腌制方法配方
主料：三黄鸡500克。辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量、白糖适量。买的三黄鸡，叫店家给剁成条状，回家洗净沥干。生姜切成末。剁好的鸡块放入料酒。加入生姜末、盐、白...
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炸鸡里脊肉串的腌制方法
主料：里脊肉500克、奥尔良烤翅料30克。辅料：熟芝麻适量、黑胡椒少许、油适量、料酒2大勺。里脊肉切大块。加入烤肉料，少许的黑胡椒，料酒抓匀。再加入生粉。抓匀腌制三到四小时。腌制好的肉块穿上竹签。油锅...
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专业炸鸡块腌制方法
将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松。将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制...
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面包糠炸鸡块的腌制方法和配料
将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒腌制2小时。鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好。锅内倒入适量的油，以没过鸡翅为标准。鸡翅沾淀粉。沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液。鸡翅在裹上面包糠。中火入锅炸5分钟...
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怎样炸鸡根又香又脆窍门
准备鸡翅根500克，炸粉140克，盐5克，油500毫升，酱油1毫升，料酒1毫升。鸡根洗净，用盐、酱油、料酒腌制5分钟。60克炸粉加入120克水，拌均成糊。放腌制的鸡根放入拌均的面糊上再腌制10分钟。剩...
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炸鸡块如何腌制才好吃
材料：鸡肉一块，鸡蛋两个，还需要油、淀粉、盐、胡椒粉、面包糠。把鸡肉切成鸡块，不能切的太大，也不能切的太小，尽量切得均匀一些，这样可以让鸡块在炸的过程中，能够均匀受热，而且吃起来的口感也会更好。再者，...
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炸鸡腌料配方和做法
主料：鸡腿两个，辅料：有葱姜蒜适量，泡辣椒适量，白糖适量，米醋适量，料酒适量，水淀粉适量，干红辣椒和花椒适量，面粉2勺，小苏打适量，干淀粉一勺，色拉油适量；先把鸡肉上的骨头剔除，然后在鸡肉上打花刀，这...
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炸鸡块怎么腌制外焦里嫩又多汁
鸡块使用肉品市场当天现宰的温体鸡肉，肉味较香且口感较有嚼劲，建议可挑买每片均带皮、带骨且足3两重(约115公克)的鸡块，装入便当的大小恰好，也刚好是成人一人份的食用分量。将鸡骨头两侧的肉与骨之间划一刀...
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牛蛙的腌制方法窍门
牛蛙与淀粉拌匀，腌制半小时，这样会使牛蛙更嫩。牛蛙4只、洋葱半个、蒜头1个、生姜1个、香菜2棵、植物油少许、料酒2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐少许、砂糖少许、白胡椒粉少许、姜汁半勺、淀粉适量。第一步把牛...
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寿司配炸鸡做法窍门
用料：米饭200g、胡萝卜50g（1根）、黄瓜50g（1根）、寿司海苔2张、海苔拌饭松10g、甜萝卜2条、日式酸梅2颗、鸡腿肉500g、蒜瓣5个、姜5片、盐巴适量、料酒1小勺、生抽（薄盐）2小勺、鸡蛋...
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酱辣椒的腌制方法窍门
准备：新鲜的长青椒2500克，酱油1500克，花生油300克，白糖400克，白酒600克，生姜200克，大蒜200克，食用盐300克，味精适量。把准备好的青辣椒用清水洗净以后晾干，然后再用刀把它从中间...
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蒜苔肉丝的腌制方法窍门
用料：猪肉200g、蒜苔2g姜1块、料酒1勺、生抽1勺、干红辣椒6个、盐少许、淀粉1小勺、瓣酱半勺、花椒少许、白糖或味道少许、食用油30g。将蒜苔捏头去尾洗干净，切段。肉选用前腿肉的梅花肉部位，切3厘...
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霉鱼的腌制方法窍门
第一步，准备材料，草鱼（我们当地比较喜欢用草鱼，用别的鱼也行），辣椒粉一碗，姜几块切成姜末，白酒一勺，少许五香粉，胡椒粉。第二步，把鱼切块，鱼头不喜欢的可以用来炖汤或红烧，清洗干净，注意把鱼里面的黑膜...
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糖醋姜的腌制方法窍门
生姜2500g、糖500g、香醋350g、酱油100g、盐150g、水300ml。准备好各种食材，生姜一定新鲜肉多的，辅料的分量仅为参考，可根据腌制的生姜分量，以及自己的喜好，进行适当搭配。将生姜掰成...