正宗破酥包子的做法窍门窍门
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正宗破酥包子的做法窍门窍门
主料：面粉1千克、五花肉500克；辅料：香菇100克、鸡肉50克、虾米50克、冬笋50克、苏打粉8克、老面150克；调料：食盐适量、酱油5克、味精2克、料酒适量、猪油(板油)150克、水(温)适量、胡...
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包破酥包子的手法窍门
主料：面粉1千克、五花肉500克。辅料：香菇100克、鸡肉50克、虾米50克、冬笋50克、苏打粉8克、老面150克。调料：食盐适量、酱油5克、味精2克、料酒适量、猪油(板油)150克、水适量、胡椒粉适...
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正宗酸菜素包子的做法窍门
用料：酸菜100g、猪肉糜125g、葱2根、鲜酱油1小勺、盐1/2勺、花椒油2勺、糖1/2勺、料酒1勺、鸡精1/2勺、面粉250g、酵母5g、色拉油6g、白糖2.5g、温水125g。温水中加入2.5g...
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正宗酱肉包子馅的制作窍门
原材料：全麦面粉500克、生猪肉500克、发酵粉5克、食用盐1/2汤匙、生抽1汤勺、蒜2瓣、生抽酱油1汤勺、黄豆酱1汤勺、水250克、白砂糖40克、食用油1汤勺。肉洗干净后放进凉水锅中焯去血沫，捞出来...
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破酥包子的家常做法
配料：特级面粉1000克；老酵面100克；猪肉800克；水发玉兰片100克；水发香菌100克；化猪油300克；水发金钩100克；小苏打8克；精盐2克；酱油2克；绍酒20克；胡椒粉2克；味精2克。 制面...
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破酥包做法
将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用。将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用。猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状。锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散籽后，再加入笋...
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千层破酥包子的做法
将面，苏打，酵母混合拌匀，加入温水揉成面团，盖湿毛巾烤箱40度发酵成蜂窝状。将香菇，一勺猪油，味极鲜，盐，姜末加入猪肉末中拌成陷儿料。一勺猪油，适量盐巴，面粉拌均做成油酥，冷藏半小时。揉面拍气至无气泡...
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鸡蛋韭菜包子的做法窍门
原料：面粉、韭菜、鸡蛋、葱油、盐。鸡蛋4个，将鸡蛋煎好，打碎。韭菜洗净，控干水分，切碎，拌上葱油。将鸡蛋和韭菜掺到一起，在准备包包子前再放少许盐拌匀。面粉放少许酵母菌揉好，用湿毛巾捂住，醒发半个小时。...
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板油红糖包子的做法大全窍门
第一种（1）主料：面粉300克；干果(杂锦)110克；红糖45克；酵母3克。（2）面粉加水，酵母，红糖，揉成光滑的面团。面团发酵到两倍大。（3）面团取出排气，面团分成若干剂子。（4）准备好杂锦干果，取...
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肉包子皮的做法窍门
把小麦面粉放到盆中。 酵母菌、白砂糖放到温开水中融化（这一全过程需要五分钟）。留意温度不必太高，摸着温乎就可以了，不然会杀掉酵母，酵母菌就沒有特异性了。 把2倒进1中，立刻用筷子拌和成小面糊状，再用力...
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辣椒粉条包子的做法窍门
肉末适量、粉丝适量、尖辣椒6根、朝天椒6根、酱油、姜、盐、生抽、蚝油、小葱、大蒜、大葱、酱油。面团：普通面粉1000克、酵母5克、泡打粉4克、白糖20克、温水220克。粉丝烧水泡软，之后再用冷水过凉一...
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芸豆包子怎么做
芸豆500克，猪肉200克，高汤1碗，盐适量，味达美味极鲜酱油2勺，味达美臻品蚝油1勺，蒜3瓣，植物油1大勺，中筋面粉360克，水180克，酵母4克。准备好馅料的食材，猪肉洗净切成小肉丁，芸豆摘掉2头...
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白菜馅包子配方窍门
主料：面粉400g、鸡蛋3个、白菜200g。辅料：黄酒适量。自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟。面团先和匀醒面之后，再揉匀成条。把花椒用滚开水泡上备用。猪肉馅中加入鸡蛋、...
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青菜包子馅的做法窍门
料：面粉250克、小白菜250克、酵母粉2.5克、干香菇100克、虾米100克，将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色）将焯过的青...
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蒜苔包子馅的做法窍门
小麦面粉、白砂糖、1克盐、酵母菌入盆里，添加冷水。 用筷子将这种原材料混和成絮状物，再添加发孝粉。 混和匀称后，用力搓成光洁的面糊，随后蒙上保鲜袋，放一旁饧发。 饧发面团的情况下，来解决一下包馅：瘦猪...
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清蒸龙虾的正宗做法窍门
材料：龙虾850克、蒜末10克、葱花5克、姜末5克、盐1克、白酒10毫升、柠檬少许。龙虾冲洗一下，先把虾头切下，虾尾腹部用剪刀剪开后慢慢的把龙虾肉取出，清理出内脏和虾线后洗净。把虾肉回到虾壳中，依次先...
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双椒鸡的正宗做法窍门
双椒就是花椒和辣椒，这道菜做法窍门主要就是麻辣味十足。用料鸡1只约4斤，盐少许，淀粉少许，料酒适量，胡椒粉少许，老姜适量，大蒜一个，青花椒一大把，二荆条一大把，小米辣一小把，红花椒一大把，生抽适量，老...
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酥包子做法窍门
主料：面粉1千克、五花肉500克。 辅料：香菇100克、鸡肉50克、虾米50克、冬笋50克、苏打粉8克、老面150克。 调料：食盐适量、酱油5克、味精2克、料酒适量、猪油(板油)150克水(温)适量、...
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炸鱼的正宗做法和配方窍门
食材：鱼肉10斤、姜100g、生抽200g、盐50g。首先到市场上收买鱼，我挑了皖鱼，最好挑的鱼大点，小的鱼骨头比较多。将鱼洗干净之后，祛除鱼鳞、祛除内脏，洗干净，晾干。鱼肉晾干水分之后，加入姜、蒜、...
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笋干鲜肉包做法窍门
用料：面粉500克、猪肉380克、肉皮冻150克、酱油10克、食盐8克、白糖15克、味精5克、黄酒10克、胡椒粉1克、大葱2.5克、麻油5克、酵母(干)3克、姜2.5克、水适量；将熬好的皮冻斩成细末，...