手擀汤面的做法
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手擀面汤的做法
食材：手擀面半斤，西红柿约半斤，鸡蛋4个，荠荠菜2两，葱、姜各适量，食用油、盐、味精、香油各适量。 将面提前2~3小时和好，醒1多小时后（天冷时醒2~3小时），然后改成大薄面皮，再切成面条。 将西红柿...
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手擀鸡蛋汤面的做法
鸡蛋打成均匀蛋液，慢慢倒入面粉盆里，边倒入蛋液边用筷子搅拌。把面粉用筷子搅拌成面碎。面的硬度可以用手攥一把面，以能攥成硬面团且不黏手为好。把面碎用力揉成团。面团盖上保鲜膜，饧30分钟。取出饧过的面团再...
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裤带面的家常做法
用料：高筋粉200g、盐5g、食用碱1g、水110g、浇头、西红柿一个、鸡蛋一个、葱花少量、蒜一瓣、香菜适量、油少量、盐适量、味精适量、水适量。做法：（1）面粉200g。（2）食盐和食用碱称好。用凉水...
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洋葱牛肉酱手擀鸡蛋面怎么做
主料：面粉、鸡蛋、洋葱、牛肉。 配料：干辣椒、盐、生抽、豆粉、油。 鸡蛋打散放入面粉里，加少许盐，和匀，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒20分钟。 洋葱切碎粒，牛肉切碎，炒锅放油，热了后加入干辣椒，炒香加...
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辣鸡丝手擀面如何做
辅料：油适量、葱一把、蒜两瓣、姜一个、黄瓜半根、醋一勺、油辣椒两勺、生抽一勺、料酒一勺、麻辣油一勺。锅中倒入冷水，将鸡胸肉放进去，加入三片生姜，两勺料酒，大火煮15分钟，将鸡胸肉煮至熟透。煮好的鸡胸肉...
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碱面的手擀面怎么做?
面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。 调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。 面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面...
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手擀面怎么保存
可以将手擀面装入保鲜袋或保鲜盒内，封密严实，放入冰箱内冷冻，随吃随取，尽早食用完。另外煮手擀面的水要多，水开后再下面条。手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，切面的时候可以根据各人喜...
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手擀面的做法注意
原料：面粉、盐、水。（面水比例约：10：4.5） 将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。 取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。 待面块擀制到一定的程...
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排骨手擀面做法步骤
主料：排骨适量、面110克、水50ml。辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量。把面粉，水倒进面包机，选择和面功能。一个程序结束，活成面团。菜板上散面粉，防粘，把面团干成薄片然后，面片上撒上面粉...
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陕西手擀面的做法
首先舀上3大勺面粉放入盆中，加入1小匙盐搅拌均匀；一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，一般做手擀面面团要稍微和硬一点儿。面和好之后将面絮揉成团；用保鲜袋包起来醒面，醒一会儿拿出来揉一揉，总共醒三次，总时长2...
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海带手擀面的做法
食材;海带糊150g、面粉1鲜虾2个、蔬菜适量、老汤适量、盐、生抽、老抽、耗油适量。将海带洗净，先用水煮烂，切碎入料理杯加一小汤勺水，打成糊，打时用手遮下杯口，否则在搅时海带会跑出来。打好的海带糊，加...
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南瓜手擀面的做法
准备材料：南瓜250克，盐少许，油1勺，面粉300克。老南瓜去皮去瓤洗净切碎，倒料理机内加适量水，一点点盐、一滴油榨汁，用滤网过滤。过滤后的南瓜汁倒入面粉里，边倒南瓜汁边用筷子搅拌成面絮，用手和成三光...
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荞麦手擀面
面粉和荞麦粉以2：1的比例放入深盘中。加入一个鸡蛋，及一点点的水。和成一个光滑的面团，盖上干净的布醒30分钟。砧板上洒少许面粉，将适量面团揉压成圆形。再按扁，擀成圆圆的薄片。在面片上洒适量面粉，再叠放...
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手擀面如何做
制作材料：高筋面粉300g、低筋面粉200g、鸡蛋2个、水165g、盐适量。先将盐加入面粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋，然后开始慢慢的加水，不要一次加入，因为面粉的吸水量不同，用水量也可能会有差异，所以要...
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手擀粉的做法
食材：土豆粉300g、白矾1g、开水200g、熟油20g。把白矾放土豆粉里面搅拌均匀，如果你的土豆粉是外面买的，可以不用加白矾做出来也很筋道。一定要刚烧开的水，关火倒土豆粉里，边倒边搅拌，因为土豆粉的...
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自制手擀面的家常做法
将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外...
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家常手擀面的做法窍门
食材：面粉250克、鸡蛋2个、食盐1茶匙 清水适量。首先需要把鸡蛋加盐打散。然后再将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅。再加入适量的清水，拌成雪花片状。将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，...
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手擀面的做法都有哪些
将适量面粉放在面盆里面，放入两个鸡蛋，和适量的水，少许盐。放入鸡蛋可以让面更筋道。先用筷子先搅拌，这样可以避免手上粘满面浆，免得到头来许多面都粘在手上，白白浪费。然后用手把面和成面团，和面地时候讲究要...
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南瓜手擀面做法?
主料：面粉500克、南瓜泥200克、纯净水200克、盐10克。南瓜泥加入面粉，再加入盐。慢慢分次添入清水，将面和至絮状，再和成面团。和好的面团用保鲜膜包好，温暖处醒发15分钟。至面团表面光滑。将面团擀...
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南瓜手擀面做法
材料：南瓜200克，高筋面粉350克，盐约2克。南瓜切片蒸熟，捣成泥状，晾凉备用。加入面粉、盐，先用筷子拌匀，再用手揉成光滑的硬面团（面要多揉一会儿），然后盖上湿纱布饧约30分钟。饧好的面团放在撒有一...