鲜椒牛柳

2024-11-05 17:40:15

鲜椒牛柳

主料：牛里脊肉400克。辅料：辣椒(青、尖)200克。调料：酱油-15克，白砂糖-5克，料酒-15克，淀粉(玉米)-10克，碱-2克，香油2克，鸡精5克，虾酱5克。做法：（1）牛里脊切条，加入酱油、白...
鲜椒鸡丁的做法

鸡腿剔骨切成鸡丁。鸡丁加入蒜末、黑胡椒粉、盐、鸡蛋清、水淀粉、生抽、料酒。调料抓匀之后盖上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟以上。洋葱切碎、泡姜、大蒜切块、小米辣、美人椒、二荆条切圈、大蒜切粒备用。热锅起油，大...
鲜椒烤鱼的做法

准备用料。草鱼、洋葱丝、青小米椒、蒜末、姜、鲜花椒、豉香鲜。先将草鱼清洗后，烤熟备用。洋葱丝垫底放上烤好的鱼。炒锅上火放入烤鱼香油放入，姜蒜末炒香后放入调料和鲜汤烧沸后，用余下调料调好口味烧沸浇烤鱼...
鲜椒兔丁怎么做

主料：兔肉。调料：糖色、香油、盐、料酒。辅料：姜、葱。将兔肉斩成小块，用姜葱盐料酒码味，然后将锅内烧热油，下入兔肉炸，兔肉炸成棕红色的时候捞出来。炒干花椒，干辣椒，然后加入炸好的兔肉，加入糖色，调味料...
鲜椒兔的做法

兔肉洗净、斩块，加入料酒、盐、生抽、淀粉、蛋清拌匀，放置15-20分钟，时间越长，味道也更佳。在腌制兔肉的过程中，准备好湖南椒、小米辣节，姜丝、蒜瓣、小葱段。锅中加油，烧热至六七层，加入兔肉，炸致...
鲜椒爱上小公鸡

小公鸡一只，青杭椒100g，小米辣50g。小公鸡去毛去内脏，将颈部鸡皮、皮下淋巴组织、内腔薄膜撕除干净，肛门切除待用。小公鸡斩小块，用辣妹子、味达美蚝油、玉米淀粉、香料粉、米酒、姜片抓匀，腌制2小时。...
鲜椒茶油牛蛙的家常做法

材料：牛蛙、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜，生粉、盐、料酒、味精，鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒。牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆，锅中放茶油5成热，放入牛蛙滑7成熟捞...
鲜椒肥牛的做法和配方

材料：肥牛卷200g、金针菇50g、豆芽 50g、莴笋半根、泡椒8粒、野山椒少许、花椒少许、盐少许、老抽1勺、葱、姜、蒜、少许。焯好水的豆芽、莴笋和金针菇，捞出放在碗中备用。锅中少油，将葱、姜、...
鲜椒兔的正宗做法四川

食材：新鲜兔肉一斤、青色二荆条200克、红色二荆条100克、仔姜150克、鸡蛋1颗、淀粉一小把、食用盐2勺、生抽1勺、料酒1勺、花椒适量、葱花一小把、味精1勺。兔肉切成小丁，跟小指母节差不多大就行了，...
鲜椒小炒鸭的做法

将剁好的鸭肉洗干净备用，将剁好的鸭肉放入凉水锅中，大火烧开，将鸭肉煮15分钟左右，要把鸭肉煮熟透，待会爆炒。准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分别切好备用，烧热锅，多放一些油，然后放入大蒜和红尖椒炒香。...
鲜椒酱的熬制方法和储存

食材：新鲜青红辣椒500克、蒜瓣150克、盐50克、白酒适量。把新鲜青红辣椒500克和150克蒜瓣切碎（记得戴手套，辣手），加50克盐，适量高度白酒，拌匀，腌制20分钟入味出水。材料倒进洗清洗干净擦干...
怎么做鲜椒水

将辣椒磨成粉。将干辣椒粉倒入容器内，然后再加入两倍其体积的温热酒精后水浴并且加热搅拌。过了两个小时后用纱布过滤，过滤后的液体留着。将制作好的溶液装入小巧易携带的喷壶中，随身携带、随时在危急时刻使用。...
新鲜姬松茸的做法

主料：新鲜姬松茸360克、大辣子50克青椒20克、盐适量、淀粉1小匙、素味精微量。根据人数准备好适量的蔬菜。新鲜姬松茸切好。姬松茸焯水，之后捞起备用。1小匙淀粉，少许素味精，加入清水，拌匀备用。1汤...
鲜椒鲤鱼如何做

在菜场买鱼后打理干净，要整条的。回家后拿水冲洗干净，拿点盐和芡粉把鱼腌一下，大概10分钟左右。锅内烧油，油热了将鱼放入锅内炸至表面金黄，捞出锅外待用。炸鱼的油留在锅内继续使用，将鲜椒炒一下，然后姜蒜切...
牛柳是什么

牛柳其实说的就是牛身上的里脊肉，是一种非常好吃的肉质，可以用来做很多菜肴，其中包括尖椒牛柳，蒜仔牛柳，麻辣牛柳等，用牛柳做出来的菜肴不仅鲜美，而且肉质嫩滑，入口即化的感觉，也让牛柳的价格相对要贵一些。...
牛柳的吃法

首先将蒜头剥好，倒入锅中爆香。然后把牛柳提前腌制好，倒入锅中翻炒五分钟，装盘备用。接着把洋葱切成片，倒入锅中翻炒三分钟。然后把青椒切成片，倒入锅中和洋葱一起翻炒三分钟。接着把刚才炒好的牛柳倒入锅中，翻...
蚝油牛柳

将牛肉洗净，切片，加入酱油、水淀粉搅拌均匀；将油菜去老叶，掰开，洗净，选菜梗部，切段；将蚝油、盐、料酒、味精、胡椒粉加入少许清水，调成汁，备用。锅置火上，放油烧至五成热，放入牛肉片略炸，捞出沥油。原锅...
牛柳是什么肉

牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔...
豆角牛柳做法

准备一块牛肉和一把四季豆。豆角摘去两段去掉丝洗干净切成小段，牛肉洗干净切成小指头粗细的条。里面加生抽、蚝油、料酒，五香粉、白糖、蛋清和1勺油用手抓拌均匀盖上保鲜膜腌制20分钟。大葱切成斜段，生姜切成丝...
牛柳汁怎么做

配方：桂皮110克，洋葱300克，泡红辣椒110克，八角20克，新鲜的番茄2个，苹果2个，香菜籽粉40克，清水4200克，ok汁6瓶(大概340克)，番茄汁2400克，味极鲜酱油75克，李派林喼汁10...