熟食速冻方法
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熟食速冻方法
提前解冻。这种方适合提前有准备的，比如说中午想吃肉丸子汤，那么早上把肉馅从冰箱里拿出来，不要敞开，还是放在塑料袋中，然后放进一个盆子里面，这样到中午的时候，可以直接做丸子了。热水解冻。用这种方法要注意...
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三文鱼片熟食方法
三文鱼一块(约200克左右)、胡萝卜半根、洋葱半个、西葫芦半根、柠檬半个。黄油20克、盐1/3茶匙(2克)、黑胡椒碎1/4茶匙(1克)。用清水冲净后,用厨房纸巾将表面的水份吸干。将盐、黑胡椒碎均匀的撒...
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熟食天然保鲜方法
风干法：把肉、禽类风干也是一种食品保存方法，藏族喜欢吃的一种食品风干羊肉、风干牛肉就属此类食品。 最常用的一种方法就是用保鲜柜进行低温保存和常温保存。低温保存一般经保鲜柜加真空包装袋放0－4度就...
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熟食熏制方法和步骤
拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。腌制、拌好后入盆腌，温度在100℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天捞...
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如何做猪肉熟食
食材：猪头肉适量、食盐、酱油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱适量。熟食猪头肉要用新鲜的猪头（冷冻者次之，老母猪、老公猪的头一律不用），要挖净眼毛、耳根毛，除净污物、肉枣等杂物，劈为两爿，刷洗干净，入清水锅...
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熟食保鲜储存方法
凉拌菜对食品的卫生安全要求最高，最好现拌现吃。卤制品比如酱肉、卤猪蹄等要一直冷藏，冷藏的温度最好在4摄氏度以下，要是长时间的进行冷藏保鲜的话，也可以进行冷冻，但是冷冻后的卤制品味道和口感没有那么好，口...
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熟食鲍鱼的烹饪方法
准备鲍鱼8只、姜适量、大蒜适量、葱适量、油适量、酱油适量。首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，去除内脏，用家里的专用牙刷，将鲍鱼壳内外刷净备用。从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也...
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熟食用冰箱保存方法
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾...
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冷菜熟食怎么保存
肉及肉制品保存 火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物，按照说明书要求常温保存，注意放在通风处。开封时观察其是否发黑、发黏、变味等。 卤味比如酱鸭、猪蹄等，夏季最好选择有包装的熟食卤味，尽量不要让销售人员切好...
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猪蹄熟食怎么保存时间
熟的猪蹄隔绝空气常温下可以放置两到三天，如果放冰箱保鲜可以放置一星期左右，如果放冰箱冷冻可以保存一个月，基本不会变质。不过卤的食品还是尽量时间不要太久，营养成分容易流失甚至变质，食用影响身体健康。...
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煮熟食的配料及方法
主料：鸡腿2个、鸡爪8个、肉皮300克、鸡蛋5个、鸡全翅2个。辅料：生抽40克、老抽20克、冰糖15克、干辣椒5个、白芷2粒、香叶3片、葱姜适量、桂皮1小段、八角2粒、食盐适量。做法：（1）准备好食材...
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用糖熏熟食的小窍门
砂糖熏熟食的正确方法是：用大铁锅1个，锅底铺上锯末。撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，铁丝网上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上。盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟。熏约10多分钟，肉上色后即可出锅。...
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熟食怎么密封保存
常温储存：室温在10度左右的春冬季节，而且当日即食的情况下，可以选择，可保存6-12小时。按需储存：使用保鲜袋或保鲜盒分装（保鲜袋记得扎几个眼，防止变味）。冰箱法：放入冷藏层，4度的情况下能保存3到5...
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卤肉熟食的保存方法
卤肉熟食尽量避免剩余，最好在同一天把炖好的卤肉熟食吃完,或者尽量卖完。隔夜卤肉熟食的保存。循环或未售出的卤肉熟食通常在冰箱或冷冻机中冷藏。最好的时间不超过3天。桌子上的卤肉熟食需要用保鲜膜密封，然后在...
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熟食解冻最佳方法
提前解冻。这种方法适合提前有准备的，比如说中午想吃肉丸子汤，那么早上把肉馅从冰箱里拿出来，不要敞开，还是放在塑料袋中，然后放进一个盆子里面，这样到中午的时候，可以直接做丸子了。热水解冻。用这种方法要注...
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皮冻的熬制方法娄国民熟食
使用新鲜的猪皮，多少自己定量，放入锅中，使用开水稍煮一下，捞出去掉肥肉、油脂。把煮过猪皮的水倒掉。猪皮切成丝或块备用。把切好的猪皮丝或块放入锅中，放入盐、味精、姜片、蒜辫、八角、花椒、料酒等调料。如需...
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有什么速冻的方法
用空气鼓风冷冻，这种冷冻方法所用的介质是低温空气。常见的鼓风冻结隧道，主要有下列两种形式：⑴被冷冻的食品装在小车上推进隧道，在隧道中被古今的低温空气冷却、冻结后在推出隧道。主要用于产量小于200kg/...
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带鱼的速冻方法
洗净，刮麟，去膛，剪鳍，均匀切成段，再入进冰箱冷冻起来。用这种方法储存，吃的时候也方便。冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采...
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菱角速冻方法
如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，但是要注意冷藏的时间越长，它的口感也会越差。如果是去壳的菱角，在保存的时需要先用保鲜袋密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能防治1-2...
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正确煮速冻馄饨方法
首先从冰箱取出速冻馄饨。锅内烧水，不必等烧开，就把馄饨直接放下去，这样可以让馄饨在温水中慢慢的融化，一会儿用筷子一拨，它就变成一个一个的分开了，而且，不会破。锅内水沸腾，稍微煮一两分钟，馄饨都浮上来，...