炒粉怎么才能入味
-
炒粉怎么才能入味
干米粉必须先煮软的。坐一锅水，烧开后加点盐，然后放入干米粉。煮好以后，用自来水冲洗，让米粉彻底凉透。用筛子装凉透的米粉，或者其他可以漏水的容器，防止米粉表面过于干。米粉大概晾三个小时，米粉表面没有水，...
-
肉粽子怎么包才能入味
腌制肉：在包肉粽之前要将肉粽里面的肉提前腌制好，最好将肉切成小块加入盐、糖、生抽等调料密封好放冰箱冷藏3-5小时，这样包出来的肉粽会更加入味。浸泡糯米：包粽子之前要把糯米淘洗干净，然后再用清水浸泡5小...
-
鱿鱼怎么做更入味
材料：鱿鱼两只，元葱，青椒，姜丝，蒜末，料酒各适量。先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。把鱿鱼用开水焯一下。元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。在锅里放入...
-
鸭脖如何做才入味
用电饭煲卤才入味。下面具体具体做法，首先准备材料：鸭脖子1000克、大葱1根、姜1块、红辣椒5个、八角3颗、麻椒10克、草果2颗、香叶3片、茴香籽5克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺。鸭脖子洗净切成两段...
-
炒粉干不糊技巧
米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放。大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起。如要勾芡汁，就更不会粘锅。如要直接炒米粉，关键是：米粉不要全熟；趁热以油拌匀放凉；乃避免米粉未炒...
-
猪皮怎么卤才能入味
猪皮洗净放入水中加几粒花椒焯一下。焯好后去油脂去除猪毛，切成小块，锅中倒水放入猪皮，依次放入葱姜、大料、香叶、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢炖半小时就可以了。炖好后的猪皮，超级香，准备...
-
新鲜莲子怎么煮才能入味
首先我们要把莲子准备好，用水浸泡上半个小时，然后去掉莲子中的莲心，和淘洗干净的糯米，一起放在锅中，加上适量的水之后开始煮粥，等到粥快煮熟的时候，这时候我们再选择放上一些红糖，稍微煮一会儿就可以了，在每...
-
鸽子蛋怎么煮才能入味
把鸽子蛋轻轻洗干净，大姜切片。把锅中放入鸽子蛋，慢慢倒凉水，漠过鸽子蛋半指高度。把食盐和辅料（八角、茴香、大姜、老抽）全部放到锅中，开小火，记得一定是小火。小火开锅5分钟，用小勺子轻轻敲碎蛋壳，记得力...
-
捞汁小海鲜入味技巧
先处理海鲜，鲍鱼肉整粒挖出，剪掉中间和周围的闭壳肌，打个花刀，好看也方便入味。基围虾剪掉虾须，挑去虾线，笔管鱿鱼剪掉眼珠，挤出口器。去掉骨头和墨囊，冲洗干净，墨鱼预先处理过，只需挤出口器，撕掉黑色筋膜...
-
猪肉炖软烂技巧
首先将肉切大块，然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打，这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂；腌制猪肉的时候，在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼，这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里；在腌制...
-
火锅怎样做才能让肉入味
要想吃火锅时肉更入味，需要提前将肉腌好。用手把炒好的花椒盐在肉上用力搓揉，直到感觉到大盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，一直到表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用...
-
炖牛肉怎么做才能软烂入味
山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个...
-
卤鸡爪怎样才能入味又不烂
把买回来的鸡爪剪去指甲清洗干净以后放入葱姜料酒用清水煮，10分钟左右煮到肉熟就可以了，不要太烂。煮好的鸡爪取出，然后用冷水冲凉，这样能够保持它的肉质，非常q弹，而且冷水有收缩的作用，这样就不会太烂，肉...
-
怎么炒粉
炒粉的配料有辣椒切丝、胡萝卜切丝、香菇切丝、洋葱切丝、摊鸡蛋后切丝。放入一勺咖喱粉，小火下米粉并煮开，关火拨散米粉。将拨散后的米粉放入凉水后沥干，倒入少许色拉油并搅拌均匀。锅内倒入油，放一些虾仁和洋葱...
-
炒粉怎么炒
用料：米粉200克、青菜1棵、生抽1勺、鸡蛋1个、酱油1勺、小葱1根、辣椒油1勺、豆芽适量、胡萝卜丝适量、姜1片。大锅烧热，油热鸡蛋下锅，快速煎成蛋花。煎出蛋花，豆芽胡萝卜丝下锅炒香。米粉下锅，炒的时...
-
怎么炒粉好吃
原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好）把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油热放...
-
简单炒粉怎么做
提前把米粉泡开弄散，用水泡大概半小时就好了，把水沥干。然后在沥干的米粉里加入适量酱油和油，能拌均匀就好，咸度可自己控制。鸡蛋和火腿先炒好，然后下菜炒，下盐，味精，可以下点耗油，翻炒，差不多就行不用特别...
-
炒粉怎么做好吃
配料：宽粉或者是细分，小白菜，酸辣椒，鸡蛋或者是肉丝，香葱，还可以加韭菜，豆芽菜之类。香葱切成节，小白菜切段，鸡蛋打入碗中搅散。米粉用清水清洗干净，净锅上火放入色拉油烧热。再加入鸡蛋炒散，放入剁辣椒或...
-
芹菜炒粉怎么做
主料：干米粉750克。配料：瘦猪肉200克，水发冬笋100克，水发香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切...
-
炒粉摆摊怎么做
取两捆粉丝先泡在凉水中。锅中倒适量植物油把葱蒜爆香再直接打入鸡蛋。鸡蛋划散放入西兰花和青椒丝翻炒。接着放入泡软的粉丝（感觉偏硬可在热水中过一下）大火翻炒。加入老抽生抽少许辣椒面翻炒均匀。放少许鸡精即可...