素扣碗的家常做法
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素扣碗的家常做法
取大碗，香菇垫底，深色面朝下放在，将胡萝卜、青笋、鲜笋、土豆切丝泡冷水，沥出码放好。起锅开火，热油放姜片，将草菇油煎。加啤酒、盐、水做成底汤。将其它切丝后下脚料放入，垫实后，倒入底汤，铺匀草菇。隔...
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排骨扣碗的家常做法
准备用料。猪肋排、土豆、花椒、八角、葱、姜、老抽、五香粉、花椒粉、十三香、盐、生粉、面粉、生抽、鸡精。排骨洗净泡出血水捞出。加入五香粉、花椒粉、十三香、老抽、盐、生粉、面粉，少许料酒抓拌匀腌制1小时。...
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蒸酥肉扣碗的家常做法
猪五花肉500g，黑鹿角菜10g，鸡蛋2个，香菜段10g，湿淀粉30克，精盐2.5克，料酒10克，味精2克，鲜汤100克，葱、姜各20克，酱油10克，胡椒粉1克，醋2克，香油10克。将250克猪五花肋...
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扣碗的做法大全
扣碗做法（1）五花肉适量，大料，草果，丁香适量。（2）五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。（3）炒锅中倒入食用油，在等待油热的时间里将北豆腐切...
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扣碗怎么做
五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。炒锅中倒入食用油（多倒些），在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方，1cm厚的大块，将葱姜切丝。...
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扣碗做法和配方
原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克将五花肉去皮，...
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酥肉扣碗的做法
原料：猪瘦肉400g。 配料：鸡蛋2只，香菜少许，面粉150g，淀粉150g，发好的海带丝适量，葱段姜丝适量。 猪肉切片，放入碗中。 用蛋清1只、面粉、淀粉加适量盐，打成糊，给肉片上浆。 热锅宽油，下...
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扣碗蒸鸡肉怎么做
原料:鸡500克，面粉100克，油500克，盐10克，生抽20克，花椒20克，姜丝20克，八角20克，葱丝20克，鸡蛋清50克，淀粉100克，鸡精10克。鸡切块，鸡块中放入鸡蛋清。放入淀粉、面粉、盐、...
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小酥肉扣碗的做法大全
扣碗小酥肉。主料：猪肉500克。辅料：冬笋200克、芹菜150克、鸡蛋3个、黑木耳50克、胡萝卜1根。做法：（1）木耳泡发洗净，入开水锅焯水后捞出沥干。（2）准备好各种杂蔬：胡萝卜、冬笋切片、芹菜切段...
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酥肉扣碗怎么做最好吃
主料：酥肉200克、土豆1个。 辅料：大葱1小段、姜1小块、大蒜2瓣、八角1个、花椒15粒、老抽0.5汤勺、白糖1茶勺、盐1茶勺、黑胡椒粉1克、鸡精1克、香醋1汤勺、香油适量、香菜适量、皮渣150克。...
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扣碗肉的家常做法和配方
猪肉、大料、姜、白糖、豆腐乳、盐、酱油。将猪肉放在热水里煮，煮7成熟时，将猪肉捞出，煮肉的水不要倒。 在猪肉皮表面摸上酱油，注意酱油不要太多，之后放在油锅里炸，直到猪皮发红，呈现金黄色。将炸好的猪肉...
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芥菜肉扣碗家常做法
主料：五花肉400克、小芥菜500克。配料：葱、姜丝各10克，花椒3克。佐料：酱油30克，盐适量，鲜汤半勺，清油500克(实耗50克)。做法：（1）五花肉打成块状，8厘米宽，4-5厘米厚。入水中煮制断...
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蒸碗的家常做法大全教你怎么做好吃
沔阳三蒸主料：五花肉，草鱼，粳米，青菜(根据季节不同，口味不同，自由调配)，盐，酱，红腐乳汁，姜末，绍酒，鸡精，白糖，桂皮，丁香，八角各适量。做法：粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加...
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扣碗做法
食材：五花肉适量、大料、草果、丁香适量。五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。炒锅中倒入食用油（多倒些），在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*...
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扣碗鸡块的做法
山黄土鸡500g切块，葱姜各10g切片。将鸡块加入20g鸡蛋清，50g面粉，10g盐，搅拌均匀，腌制30分钟。锅中加油烧热，放入鸡块炸至金黄捞出备用。将鸡块装碗，放葱，姜，10g八角，10g花椒，10...
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扣碗酥肉的做法
原料：猪瘦肉400g。配料：鸡蛋2只，香菜少许，面粉150g，淀粉150g，发好的海带丝适量，葱段姜丝适量。 猪肉切片，放入碗中。 用蛋清1只、面粉、淀粉加适量盐，打成糊，给肉片上浆。 热锅宽油，下肉...
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扣碗都有什么食材
扣碗酥肉食材：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。做法...
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平定扣碗江米丸子做法
主料：香米、猪肉；辅料：土鸡蛋、姜、蒜、葱；调料：香油、黑胡椒粉、淀粉。准备好原材料。葱姜蒜切碎。香米用水泡半小时后控去多余水分。猪肉剁成末。肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑...
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正宗八大碗的做法和配方
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大...
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耒阳过年头菜碗的做法
准备嫩娃娃菜500克，腊猪肉100克，胡萝卜花片10克，姜片5克。调料猪油50克，味精10克，鸡精10克，白胡椒5克，鸡汤500克。将改刀成段的娃娃菜入沸水中汆1分钟捞出备用，腊肉切成0.1厘米厚的薄...