猪皮肉冻的做法大全

2024-07-04 13:15:40

猪皮肉冻的做法大全

水晶肉冻。用料：猪皮650g、水2000g、葱、姜两颗、六片、辣椒1个特辣，两个不辣的、花椒3g、八角两颗、香叶4片、料酒10ml、生抽10ml、盐3g、十三香3g、鸡精粉2g、凉拌时浇汁、生抽20m...
猪皮肉冻怎么做

食材：猪皮500克，水1000ml，姜片5-6片，桂皮一小块，香叶4片，料酒15ml，蒜30克，生抽15ml，醋10ml，香油5ml，水15ml。烧一壶开水，把猪皮先用沸水烫一下，同时里面放入料酒，去...
肉冻的做法大全

方法一：取肉皮一块，先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下，捞出来后切成细丝，也可以按你喜好切成丁，不过个人感觉小块点比较好。再煮一锅水放入肉皮，姜末，葱末，黄酒开始煮，等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入盐...
肉冻的做法大全

肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。By 神鸟凤凰用料肉皮 500克盐适量姜三四片料...
油炸猪皮的做法大全

做法一：准备用料。炸猪皮、小木耳、葱、香菜、小米辣、干辣椒、蒜、虾仁。大葱切小段，小木耳温水泡发半小时，姜蒜切小丁备用，炸猪皮提前1小时泡水，沥干切块备用；倒油适量，热了放姜蒜和干辣椒段、小米辣；放虾...
猪皮冻的做法大全家常

做法一食材：猪皮猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；把收拾干净的猪皮切成细条；锅内加水，水大约是猪皮的三倍；把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加...
猪皮的做法大全家常

白菜焖猪皮，材料：白菜，干猪皮，干香菇，虾米，五花肉，蒜，芹菜，红椒，胡椒粉，味精，盐，生粉；做法，猪皮用热水泡发后洗浄切块，香菇包水后切丝，虾米洗净，五花肉切丝，白菜切碎，红椒切丝，芹菜及苍切段备用...
肉冻怎么做成的

取肉皮一块，先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下，捞出来后切成细丝，也可以切成丁。再煮一锅水放入肉皮，姜末，葱末，黄酒开始煮，等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入盐鸡精调味。待肉皮汤全部凉透了就是肉皮冻了，...
肉冻的做法步骤

材料：猪皮300g、葱白若干、生抽适量、香叶适量、老抽适量、姜片适量、大料适量、料酒适量、桂皮适量。把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色...
彝族风味肉冻怎么做

采用猪蹄和肘子，将肉放入锅内煮软后捞起，剔去骨头并将肉宰碎。肉碎放回锅中，放上木姜、生姜、花椒等佐料，有的还放橘子皮，或鸡蛋之类的东西，然后放回锅里煮上一阵，以便使佐料渗入肉中。最后将锅内的汤和肉都放...
潮汕肉冻怎么做

用料：猪五花肉500克，猪前脚750克，猪皮250克，鱼露150克，味精3．5克，红鼓油6克，冰糖12．5克，明矾1克，芫荽25克，清水1500克。将五花肉、猪脚、猪皮刮洗干净，分别切成块（五花肉每块...
双色肉冻怎么做

用料：猪皮适量、醋适量、生抽适量、蒜泥适量、水适量、辣椒油适量、白糖适量。先将肉皮用清水浸泡二小时以上。锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟。捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉...
猪皮怎么吃

油炸猪皮汤干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤。青椒猪皮（1）用料：猪皮、青...
炒猪皮的做法

准备用料。猪皮、姜、葱、蒜、八角、料酒、尖椒、风味豆豉酱、盐。猪皮放入锅中，水中加料酒煮10分钟。刮去油脂，再次放入锅中加入葱姜、八角、料酒煮至肉皮烂，大概半小时左右。肉皮切丝，葱切丝、蒜切片。锅中油...
煮猪皮的做法

猪皮和食盐适量。猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净。然后把刮干净的猪皮切成细丝。放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时...
炸猪皮的做法

生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程...
猪皮卷的做法

准备好猪皮、冰糖、葱、姜、香叶、八角备用。切葱、姜。锅中放水，放入猪皮、葱、姜焯水。捞出，洗净。猪皮卷起来备用。锅中放入猪皮卷，葱、姜、八角、冰糖、香叶、老抽、盐、生抽烧开。倒入高压锅中炖15分钟。最...
猪皮的做法技巧

主料：猪皮250克、香芹100克、青红辣椒各一个、泡辣椒5个、生姜一块、大蒜2瓣、大料1个、花椒十几粒、生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、盐小半勺、陈醋2勺。猪皮放入烧热的锅中烙一下，这样可以去腥和猪毛，...
红烧猪皮的做法窍门

准备用料。猪皮、老抽、生抽、蒜头、姜、五香粉、花椒粉、料酒。猪皮洗干净后先焯一遍水。热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。下入猪皮炒至变色。下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀。倒入清...
鲜猪皮怎么做猪皮冻

准备材料：猪皮500g、桂皮10g、姜20g、八角10g、老抽10ml、花椒10g、盐10g；葱、姜切片，猪皮洗净，全部下锅煮至猪皮卷起捞出；猪皮刮去内面的油脂，切小条，锅中倒入清水，放入猪皮，加盐、...