上海小笼包做法图解
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上海小笼包做法图解
将面粉放人容器内，加入温水和匀成面团，饧透。猪肥瘦肉洗净，与猪皮冻均剁成末。将猪肉末放入容器内，加入绍酒、葱姜汁、精盐、味精、胡椒粉、香油搅匀，再加入猪皮冻末。搅匀成馅。将面团搓成条，揪成 30 个剂...
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上海小笼包的做法和配方
材料：面粉500克，猪肉500克，鲜酵母1块。调料：鸡蛋1个，葱末、姜末、白酱油、白糖、味精、盐、料酒、高汤各适量。面粉放入盆中，加入酵母和清水调制成软硬适当的面团，放置发酵待用。猪肉洗净，剁成肉馅，...
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上海小笼汤包怎么做
小笼包皮，将低筋面粉、高筋面粉、水和盐材料全部揉一起，醒15分钟后就软了，再把醒完的面团揉到三光，然后搓长条后分成10g的小面团就可以擀皮了。肉馅，肉糜加调味料（水、姜末、鸡精、糖、盐、老抽、麻油）后...
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糍饭包油条做法图解
用料：糯米 300g，大米 150g，糖 少许，水 适量，油条 3根。把糯米和大米洗净，放一小时，涨一下。然后放入电饭煲里，加入适量的清水（比平时做饭的时候放的水少）。熟了之后，在板上垫一层保鲜袋，把...
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上海小馄饨做法图解
食材：芹菜叶5克、馄饨皮适量、胡萝卜15克、猪里脊30克、铁棍山药30克。胡萝卜和山药分别切小块。胡萝卜、山药用辅食机蒸20分钟。水烧开，放入芹菜叶焯水3分钟。猪里脊切小块，放入生姜水中浸泡10分钟。...
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南翔小笼包做法
准备原材料。面粉500克、猪夹心肉500克、猪皮冻200克调味料盐0.25克、糖0.75克、味精0.25克、酱油0.1克、淋油0.1克、姜末10克、胡椒粉少许、黄酒0.5克。 将夹心肉剁成末,皮冻切丁...
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潮汕小笼包的做法
食材：酵母0.25克、温水适量、面粉125克、香菇，胡萝卜适量、葱两到三根、盐，味精，黑胡椒汁，耗油，糖适量、肥瘦猪肉适量。首先就是把面粉用温水和好然后让它在温暖的地方睡一觉，醒来就可以包包子了。趁这...
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阆中小笼包的做法和配方
瘦肉（四两），肥肉（一两），面粉（九两），滚水（半杯），椰菜或绍菜叶（数片）。调味料：盐、酒（各半茶匙），生抽、生粉（各两茶匙），姜茸（一茶匙），清水（四汤匙），麻油、胡椒粉（各少许）。沾汁料：姜丝（...
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鸡丁小笼包做法和配方
主料：黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡胸肉250克、小葱1根、生抽1勺、花椒粉1克、鸡精1克、花生油20克。辅料：盐适量、饺子皮适量。做法：（1）首先备齐所有的食材。（2）鸡胸肉洗净后切小丁放入绞肉机里。（3...
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小笼包的做法和配方
取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌。用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮...
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小笼包的做法及配方
材料：小麦粉250g，猪肉200g，小葱60g，胡椒粉适量，蚝油适量，生抽5ml，生粉适量，花生粉适量，白糖适量，高汤适量，食盐适量，清水适量。取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水，也可把水和...
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广东发面小笼包做法和配方
用料：面粉135g、水65g、肉馅适量。首先先在面粉里加65g水，然后用筷子搅拌均匀。再用手揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发30分钟。醒发好后，把面团挫成长条状。然后把长条分成小剂子，一个剂子10g...
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老面小笼包的正宗做法和配方
面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺(30克)，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。小笼蘸汁：嫩姜丝2...
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发面灌汤小笼包做法和配方
准备高筋面粉150g、普通面粉150g、温水160g、盐1g、猪肉末300g、色拉油12g、盐2g、姜末5g、生抽5g、老抽5g、香油3g、糖5g、鸡精1g、高汤200g。盆里放入高筋粉、低筋粉和1g...
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无锡小笼包的做法和配方
面粉250克、猪肉350克、食盐2克、蛋清1汤匙、蚝油2汤匙、猪皮冻50克、熟芝麻粉15克、老抽10毫升、料酒10毫升、细香葱3根、水120克、蒸锅、碗筷、勺子、餐盘。猪肉末中加入蛋清，盐，料酒，老抽...
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小笼包怎么做
食材准备：干酵母、泡打粉、面粉、瘦肉、葱花、胡椒粉、香油、豆瓣酱。打面皮：加水300g，放干酵母和泡打粉适量，搅匀加入面粉500g，继续搅拌，使面粉变成团状，将面团揉搓至表面光滑备用。准备瘦肉：将瘦肉...
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小笼包做法
先打面皮，加水300克，放干酵母和泡打粉适量。搅匀加入面粉500克，继续搅拌使面粉变成团状，将面团揉搓至表面光滑备用。准备瘦肉，将瘦肉剁成肉泥倒入盆中，加入葱花、胡椒粉、香油、豆瓣酱搅匀备用，将面团揉...
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饺子皮做小笼包的做法和配方
饺子皮若干张、姜少许、盐少量、糖少量、剁碎的猪肉500克、葱两三根、大白菜适量、胡椒粉少量、酱油1勺、叉烧酱1勺、热油适量。把葱剁碎，放入猪肉馅里。把大白菜洗干净，绰水2分钟后捞起，过冷水，再把大白菜...
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龙虾小笼包怎么做
准备水、干酵母、泡打粉、面粉、葱花、胡椒粉、香油、豆瓣酱、龙虾肉泥。先打面皮，加水300克，放干酵母和泡打粉适量。搅匀加入面粉500克，继续搅拌使面粉变成团状，将面团揉搓至表面光滑备用。准备瘦肉，将龙...
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速食小笼包怎么煮
从冰箱里取出速食小笼包，剪开包装袋。取出蒸包稍微化一下，大约3分钟左右就可以。不必等到全化开。蒸锅加水，烧开后再放入蒸小笼包，一定等大火烧沸腾，气全部上来后再蒸。否则蒸出来会发粘。大约蒸5分钟，蒸好后...