烤的蛋糕怎么做才好吃

2024-07-04 07:05:32

烤的蛋糕怎么做才好吃

首先准备鸡蛋4个，牛奶80g，黄油10g，低筋面粉100g，细砂糖80g。蛋黄蛋白分离，蛋白打发，然后加白砂糖继续打发。蛋黄搅拌，加黄油和牛奶继续搅拌，然后再加面粉继续慢慢顺时针搅拌。把烤箱预热5分钟...
蛋糕坯子怎么做才松软好吃

想要作出松软好吃的蛋糕坯的话，就要先将蛋黄、黄油混合，再往蛋黄中筛入低筋面粉搅拌均匀，然后将鸡蛋清打发并分三次往其中加入白糖，最后将两者翻拌均匀并放入烤箱中烘烤即可。我们如果想要做出松软可口的蛋糕坯...
蛋糕怎么烤的蓬松软

准备材料：鸡蛋2个，低筋面粉80克，白糖50克，无盐黄油30克。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，注意要用无水无油的容器装。将蛋清加入白糖，开始打发成白色泡沫，主要白糖分三次加入。将蛋黄打散后，加入黄油搅拌均匀...
蛋糕怎么做才好吃

鲜鸡蛋打在不锈钢盆里，将蛋黄和蛋白分开。注意，不锈钢盆一定要擦干净，不能带水或油。用打蛋器将蛋白打发，分三次加入白糖，一直打到提起打蛋器，上面挂的蛋白能拉出一个向下的三角形。蛋黄打散，将黄油化开加入蛋...
蛋糕怎么做才松软好吃

食材。鲜鸡蛋2个，低筋面粉80克，白糖50克，无盐黄油30克。鲜鸡蛋打在不锈钢盆里，将蛋黄和蛋白分开。注意，不锈钢盆一定要擦干净，不能带水或油。用打蛋器将蛋白打发，分三次加入白糖，一直打到提起打蛋器，...
如何做戚风蛋糕好吃

将蛋白和蛋黄分开。蛋白中加数滴柠檬汁，电动打蛋器低速搅打蛋白。把55克细砂糖分成三等份，当出现泡泡时，加入一份细砂糖。蛋白体积变大，气泡变小时再加入一份的细砂糖。当蛋白出现纹路，气泡变细腻，但是还有流...
如何做电饭煲蛋糕

准备7个鸡蛋、白砂糖150g、低筋面粉150g。准备一个无油无水的盆子，在里面打上七个鸡蛋，加入150g白砂糖。打蛋器开高速，打发鸡蛋，一般开高速打发4分钟即可。这时蛋液的体积差不多已经变为了原来的三...
蛋糕怎么才能烤的松软

要把蛋糕做松软，鸡蛋和面粉比例很重要，一般是一个鸡蛋配一勺面粉。根据面粉来决定鸡蛋的个数，把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫状的。打成了之后就算你把碗倒过来蛋白霜也不会流出来，打好蛋白...
自己烤的蛋糕怎么保存

普通蛋糕胚像是常做的海绵蛋糕、戚风蛋糕，在烘焙之后表面的水分立刻就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间，等待“泛潮”（吸收空气中的水分后变软）。完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封...
烤小肠酥脆的方法

调料：淀粉(豌豆)1000克,盐100克,味精5克,姜15克,香油15克,大葱20克,胡椒粉3克,白砂糖25克。将猪肉剁成肉馅，加入味精、精盐、姜末、葱末、胡椒粉和湿淀粉拌匀。将肠衣用净水灌洗一下，...
蛋糕烤的过程中为什么回缩

内壁有油渍，粘附力不强，会造成回缩；蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，有颗粒感，造成回缩；搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，凉后导致回缩；蛋白打发不足，未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，造成回缩...
炭烤串怎么样才烤的好吃

穿串方法:先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕。然后...
鸽子怎么腌渍烤的好吃

将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀。将乳鸽清理干净，全身内外都均匀的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒，放置20分钟。将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香，也可以根据自己的喜好放入其他的香...
烤羊肉怎么腌制才好吃

先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，盐、鸡精、黑胡椒、葱姜蒜末、洋葱丝、苹果末、蜂蜜、老抽、酒、白醋、鸡蛋、陈皮、孜然粉、五香粉淹一个晚上就好了。从超级市场买回新鲜的羊肉，竹签(可选种类：铁...
生鸡蛋串烤的做法

材料：黄油100克，化开，鸡蛋24只，盐2茶匙多点，低脂牛奶475毫升。预热烤炉到180度。将化开的黄油倒入一个23厘米*23厘米大的烘盘中。用一个大碗，将鸡蛋和盐搅拌在一起直到顺滑。渐渐的倒入牛...
蛋糕怎么做蓬松

在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。但制作油...
烤箱烤红薯温度和时间

烤箱烤红薯时需要将温度设定在220℃，时间在60～80分钟之间。烤箱烤红薯时最好使用锡纸，选择个头差不多的红薯清洗干净并且擦干，在烤盘上放上锡纸再放入红薯。烤箱烤红薯之前需要开启预热功能，之后放入烤箱...
蛋糕怎样做才蓬松

用水: 最好用温水搅拌蛋清(40度左右),面和水的比例要把握好。打鸡蛋: 这个步骤很重要,可以用打蛋器(小一点的比较好用力)或者用筷子顺着一个方向多打一段时间,尽量用口大一点的容器。蛋清、蛋黄分离,...
电饭锅戚风蛋糕怎么做才蓬松

首选你要将准备好的面粉加入鸡蛋，奶油，用水搅拌。然后搅拌好之后，将其倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。紧接着通上电源，按一下煮饭键大约40分钟后，过5分钟按一下电饭锅加热。最后取出来，倒扣钢丝架上晾凉...
肉怎么做才好吃

材料：猪肉馅200克、豆腐皮100克、细香葱10克、香油5克、生抽5克、食用油5毫升、八角1个、卤汁100克。葱花备用，倒入猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀。豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷。倒入...