生炒黄牛肉怎么做
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生炒黄牛肉怎么做
牛肉要买里脊牛肉,没有筋和膜的牛肉适合小炒。横切牛肉,切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩。红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用。先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会,牛肉通过...
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生炒牛肉怎么炒嫩
牛肉、尖椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、白砂糖、啤酒、植物油、食用盐、鸡精牛肉切条备用，喜欢吃牛肉丝的朋友，可以切小一点，牛肉冻一会儿，就很容易切小了。尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒，味...
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生炒牛肉饭的做法
生菜100g，米饭半碗，牛肉200g，1个鸡蛋，适量油和盐，1勺料酒。牛肉剁碎,用腌肉料腌15分钟左右 生菜洗干净,切成丝 鸡蛋打散待用，锅里放油少许,烧热,放牛肉碎炒至8成熟,盛出。锅里重新放油,烧...
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炒黄牛肉做法窍门
用料：牛肉(里脊)200克。 辅料：红尖椒30克、姜10克、野山椒10克、蒜20克、生抽1勺、食盐5克、鸡精半勺、蚝油1勺、植物油适量。 牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒。 横切牛肉，切肉的...
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生炒牛肉的做法
材料：牛肉250克，葱5棵，姜少量。选路纹比较紧密的而且不要太多的白胫牛肉，这样炒起来比较嫩。把牛肉切成长宽条（一定要看清纹路，切牛肉一定要竖纹切，如果横纹切会很韧，口感不好）牛肉片要切得越薄越好。把...
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生炒松花怎么做
材料：皮蛋4个，白果10克，香菇2朵，青椒1/3个，红辣椒1根。调料：淀粉100克，鸡精1/3大匙，绍酒1/4大匙，水1大匙。香菇泡软、去蒂，青椒、红辣椒洗净、去蒂去籽，匀切块；白果洗净。皮蛋去壳，切...
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生炒鸡怎么做好吃
准备食材：三黄鸡1只、米酒、糖、生粉、盐、酱油、葱姜各适量。 具体做法如下：鸡洗净后切块，放入1小勺盐、1大勺糖、1大勺生粉，然后淋上2大勺酱油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。 葱切段，姜切片，热锅，...
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生炒香辣鸡块如何做
食材：新鲜仔鸡适量、胡萝卜5克、青辣椒5克、油5克、盐5克、干红辣椒适量。把鸡洗净，剁成2厘米的块，下入开水里焯一下捞起，沥干水分。胡萝卜洗净切成片，青辣椒洗净切成片，干红辣椒切成段，大葱洗净切成段。...
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生炒田螺做法
猛火烧干锅，下油。待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟，其间要不停翻搅。再放辣椒油，紫苏叶，盐，料酒继续爆炒5分钟即可上碟。这里是以...
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生炒排骨
用料：猪仔排300克、鲜青尖椒80克、鲜红尖椒30克、香辣酱20克、姜片8克、葱节10克、精盐、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精炼油各适量。 猪仔排洗净，剁成2厘米长的小节，纳盆，加入姜片、葱节、料...
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生炒和莲菜
用料：莲藕 1节、青椒 1个、胡萝卜、少许八角、1颗干辣椒、少许白醋、盐适量。备好莲藕、青椒、胡萝卜。藕切薄片儿。冲洗泡于水中。胡萝卜切薄片。青椒切块儿。锅中油热，八角、干辣椒、生姜炝锅。放入莲藕片翻...
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生炒排骨怎么做好吃
准备好排骨、姜、盐、酱油、花生油、可乐。把姜放在水龙头下洗干净泥巴,用削皮器去皮,削不到的地方用刀刮一下,最后切成薄片待用。排骨最好购买中间骨头扁扁的夹心排,这种排骨肉质细腻、嫩滑,是排骨中的上上之品...
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生炒辣椒鸡
食材：白条鸡整只、香葱5根、姜1块、香菇5朵、尖椒2根、豆瓣酱2勺、老抽1勺、料酒2勺、花椒适量、八角2粒。 香葱切小段，姜切片，香菇洗净泡软。这里没有花椒和八角，我把他们装在纱布缝得得袋子里了。 色...
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生炒鸡胗步骤
食材：净鸡胗300克。配料：水发木耳35克。玉兰片25克，豆瓣葱5克，姜末5克 ，香菜段15克。调料：食盐9克，味精3克，白醋4克，料酒5克胡椒粉2克，水淀粉10克 ，明油10克。鸡胗打花刀 在鸡胗打...
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生炒猪舌做法窍门
材料：猪舌头 1条、姜、蒜 、葱 、油 、盐 、糖 、生粉、料酒。 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右。 捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净。 把猪舌头切成...
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生炒禾虫的做法
食材用料：新鲜禾虫2斤、姜片适量、葱度适量、蒜头适量、胡椒碎适量、盐适量、味粉适量、油适量、青瓜片适量、紫罗兰1朵、法香适量。 选活禾虫，将禾虫飞水。 滤干水份，烧锅下油煸炒。 炒到干水分起上。 重新...
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生炒蒜苔肉的做法
原料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。蒜苔择除老梗，洗...
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肉皮炒黄豆窍门
准备肉皮、黄豆芽、米醋、葱、蒜、花椒、大料、生抽、白糖、盐、鸡精。洗干净肉皮，把残余的肉及猪毛一定要去除，扔到凉水锅里，加上一些料酒和几滴米醋，葱蒜少许，直到肉皮煮熟，拿筷子可以捅透即可捞出，晾凉，切...
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酱油生炒骨怎么做
排骨一条斩小块，葱姜少许。生粉、生抽、料酒各一大勺，糖半勺，盐少量。排骨焯开水，用生粉。生抽、料酒、糖拌匀腌制片刻。炒锅烧热后倒入少许食用油，油8成热后放入葱姜翻炒，放入排骨，注意不要倒入腌排骨的汤汁...
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生炒黄豆的做法
食材：黄豆，青椒，油，盐。将黄豆用水冲洗干净沥干，青椒切小圈备用。将锅烧热倒入黄豆干炒。将黄豆的水份炒干后放食盐进行翻炒。黄豆炒好后倒入色拉油翻炒。倒入青椒，翻炒三四分钟，即完成。...