爆炒牛腩
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爆炒牛腩
材料：牛外脊肉，菜油、香油，绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水。将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互...
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爆炒牛腩的做法
食材：牛外脊肉，菜油、香油、绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水。将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互...
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爆炒牛腩做法步骤
牛外脊肉，菜油、香油、绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水。将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时...
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炒牛腩教程
所需食材：牛外脊肉，菜油、香油，绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水。将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至...
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炖牛腩的做法牛腩炖土豆
准备材料：胡萝卜适量、牛腩适量、洋葱适量、土豆适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、老抽适量。牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份，牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净...
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果汁牛腩
材料：牛腩600克，胡萝卜1根，马铃薯2个，苹果1个，柳丁3个，番茄1个，姜2片，香菜2棵。 调味料：料酒1大匙，盐半大匙；水淀粉少许。牛腩切丁，氽烫除血水后，冲净，另用料酒1大匙及清水炖煮，并加入去...
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牛腩怎么吃
先将牛腩切块放入开水中飞水一次，然后去掉血水。准备高压锅，放入焯水后的牛腩，们加入月桂叶，调好炖15分钟。立马转移阵地，打开煤气炉，放上炒锅，加入橄榄油，烧热油到7成熟。倒入提前切好的洋葱、胡萝卜开以...
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牛腩是什么
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少...
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贵妃牛腩
食材：牛腩（腰窝）500克、红萝卜250克、姜25克、大葱10克、豆瓣辣酱10克、番茄酱10克、白酒10克、甜面酱5克、八角2克、香菜5克、盐2克、白砂糖10克、酱油20克、植物油20克。红萝卜去皮洗...
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牛腩怎么储存
新鲜的牛腩不宜长时间保存，一般要在1-2天内食完。 如果需要长时间保存，可把牛腩肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求，取出牛腩，自然解冻后即可烹调菜肴。...
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牛腩热量
牛腩又称牛里脊，食用牛肉可以滋养脾胃、补气血，强健筋骨等，而每100克大约280大卡，牛腩一般是清炖、红烧和咖喱几种食用方式，其中清炖所含的热量最小，红烧热量最高，即使如此牛肉也是和鸡肉并称减肥理想肉...
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红烧牛腩
材料：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。 调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。 牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切...
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清炖牛腩
锅内坐水，放入拍松生姜、葱结、1小茶匙花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上一勺料酒，牛腩煮出浮沫及部分油脂后捞出。用温热水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用。炒锅烧热，倒入少许油，油温起来后下蒜瓣、姜片，...
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如何清洗牛腩
将牛腩放在清水中提前泡一小时左右，等待牛腩中的血水泡出；血水泡出后，再用清水揉搓两遍即可。 将牛腩提前泡一小时左右；将牛腩从水中取出，用盐揉搓两遍；用清水冲洗干净即可。 将牛腩放入料酒中浸泡，去除腥味...
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牛腩怎么烧
牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。红烧牛腩是四川省...
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牛腩怎么煮
材料：牛腩两斤，番茄五个，胡萝卜三根，花椒、大料、葱、姜、盐、八角、白开水、米醋各适量。做法：将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量白开水...
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牛腩怎么煮好吃
将牛腩条切成5公分小段，放入汤锅中氽烫5秒钟，捞起洗净备用。白萝卜、红萝卜去皮，洗净切块备用。姜洗净切斜片，葱、大蒜、红辣椒洗净备用。将沙拉油放入炒锅中加热，放入处理好的材料A、B、C爆香。放入牛腩炒...
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怎么做红烧牛腩
基本材料：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切...
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牛腩汤做法
主料：牛腩500克、白萝卜1根。辅料：姜15克、陈皮1小块、胡椒粒5克、葱1根、黄酒20毫升、盐2克、浓汤宝1颗。萝卜削皮切块。牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水。把焯水后...
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番茄炖牛腩
将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。30分钟后再加水继续炖。再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。出锅。...