炒肉片的方法
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炒肉片怎么炒嫩
切瘦肉要横向切断瘦肉的纤维，如果纵向切瘦肉纤维还是一条一条的肯定不好咬断并且容易塞牙。用淀粉抓匀，就是在瘦肉中放入适量的淀粉，撒少许水后用手不停的去抓瘦肉。这需要多抓一会儿才行控制在5-10钟，一般来...
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炒肉片怎么炒
材料：猪后腿肉250g、青椒2个、红椒1个、姜6片、蒜3瓣、生抽2勺、水淀粉少许、蚝油一勺、料酒一勺、小米辣5颗。肉切片，倒入生抽、白糖、水淀粉、料酒盐，腌制20分钟待用入味。锅中倒油，放入蒜姜小米辣...
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炒肉片的方法
食材：猪里脊肉500克、胡萝卜两个、青椒一个、食用油500克、盐10克、小葱三根、鸡蛋清一个、酱油30克、饮用水500克、淀粉50克、耗油10克。 里脊肉切成薄片，泡好的木耳焯一下，胡萝卜切片，青椒切...
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黄瓜炒肉片
将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热...
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炒肉片怎么做
食材：猪肉300克、土豆50克、青椒100克、洋葱50克。 猪肉洗净，切片，肥瘦肉分开切。瘦肉加少许生抽，淀粉抓匀。 土豆去皮，洗净切片。洋葱也洗净切片。 辣椒洗净，去点顶端的把，然后切片。另外备好姜...
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地力炒肉片窍门
主料：地力10颗、里脊肉100g、葱末适量、料酒、玉米、水淀粉、盐适量。 里脊肉洗净后用厨房纸吸干水分，切片，上浆（水淀粉，盐，料酒）一小时。 地力去皮，切片，过水。待现透明时，捞出，矿泉水冲凉，沥干...
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焖子炒肉片
【材料】：焖子一块、肉片适量、芝麻酱拌料、芝麻酱两勺、水（温热）适量、蒜酱拌料、蒜5瓣、盐适量、水（常温）适量、香菜一小把、海鲜酱油适量 将焖子切成一口大小的块。块的大小可以根据个人喜好稍作调整。待平...
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肉片炒莲藕的做法
原料：莲藕400g、猪肉200g、青椒50g。配料：油、盐、酱油。莲藕去皮切片，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉、青椒切片备用。莲藕在沸水里焯至断生，捞出沥干水分，锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。...
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肉片炒扁豆的做法
材料：扁豆300克、猪肉片200克、干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生粉、生抽、味精、胡椒粉。猪肉片用生粉、料酒、胡椒粉、生抽腌制一会。将摘好的扁豆放水中汆至半熟后取出备用。炒锅上火，放适量底油，烧热...
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青菜炒肉片的做法
主料：上海青1把、瘦猪肉300克。辅料：火麻油，盐、酱油。上海青洗净，猪肉洗净切片。起锅，倒入火麻油，然后将切好的肉片倒入，翻炒两到三分钟。将洗干净的上海青倒入一起翻炒，看着青菜软了就熟了，然后在加入...
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黄瓜炒肉片的做法
材料：黄瓜250克，猪瘦肉200克；绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适量。把黄瓜洗好切成丝。瘦肉切成片。锅中烧热油，放入肉片炒至变色。放入葱花炒香。放入黄瓜和胡萝卜。加盐，鸡精，酱油翻...
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香菇炒肉片的家常做法
猪肉洗净切丝，装入碗中，淋入生抽、老抽、料酒、生粉、盐各一小勺，抓匀，再淋入少许油抓匀，腌制10分钟，香菇沥干水分，切丝，葱、姜、蒜洗净，切末，青椒洗净，切丝。鲜香菇洗净，去蒂，锅中烧热水，将香菇焯烫...
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木耳炒肉片的做法
主料：牛肉300克，莴笋100克。调料：芝麻粉、酱油、黄酒、白糖、盐、麻油各适量。牛肉洗净切成薄片；莴笋洗净切块，铺在盘底。牛肉加入所备调料拌匀，平铺在莴笋上。放入微波炉内加热3～5分钟即可食用。...
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冬瓜炒肉片的做法
主料：冬瓜500克、瘦猪肉100克。辅料：胡萝卜片。调料：蒜、十三香、葱花、姜、盐、味精各适量。冬瓜去皮去瓤，切2公分见方薄片；瘦猪肉切2公分见方薄片；蒜切碎备用。锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜...
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榨菜豆豉炒肉片
材料：五花肉300克、榨菜疙瘩适量、红椒适量、豆豉适量、姜蒜适量。五花肉，榨菜，红椒分别洗净切片备用；热锅上油，油热后下姜蒜丝爆锅，然后下五花肉片炒至出油且表面微黄；加适量豆豉翻炒均匀；下入榨菜块和红...
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地瓜炒肉片如何做
准备好要使用的所有食材，有白地瓜一个，猪肉250g，红薯淀粉适量，生抽酱油适量，蚝油适量，花生油适量就可以了。把准备好要使用的白地瓜去外皮，后用水冲干净，用刀切薄片。把猪肉的精瘦部位分离开都切成片，不...
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莴笋炒肉片的做法
莴笋去叶，去皮，洗净，切成片，猪肉切片，用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀。 姜切成片，葱切豆瓣形，炒锅内油加热，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、盐和味精。 加入笋片不停翻炒，待笋片熟后，加入溶于水的淀粉...
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怎么做竹笋炒肉片
食材：猪肉200克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。盐、酱油、味...
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怎样炒肉片嫩又好吃
主料：猪肉200克（七成瘦，三成肥）。配料：笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。调料：酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油7...
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笋干炒肉片如何做
准备材料：干笋200g，用水泡发，最好提前一晚泡发。将肉切好，用肥瘦搭配。青椒切碎，蒜切成末。肥肉先放入锅中煸出油后，放入蒜末煸香后放入瘦肉翻炒，翻入适量的盐和酱油，酱油上色。放入泡好的干笋翻炒。再次...