正宗老婆饼做法和配方

2024-07-05 15:43:29

正宗老婆饼做法和配方

用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量。将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。将中筋面粉50...
正宗土家飘香饼的做法和配方

配方：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5两（250...
正宗香酥饼的做法和配方

食材：面粉300克、猪油60克、盐3克、黑芝麻适量、蛋黄1个、花椒面少许。取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，...
正宗红糖香酥饼做法和配方

食材：面粉，糖，水，玉米油，红糖，熟黑芝麻粉。油皮材料：面粉200g，玉米油55g，糖40g，水100g。称好放一起，混合均匀，静置半小时。油酥材料：面粉120g，玉米油55g。油酥的材料称量好，混合...
南瓜饼正宗做法和配方

主料：糯米粉100克澄粉50克南瓜100克辅料：红豆沙150克白芝麻80克黄油10克白砂糖20克步骤：（1）南瓜去皮洗净，切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟（用蒸锅蒸熟也一样的），我的玻璃...
正宗口袋饼的做法和配方

高筋面粉581g、速溶酵母粉12g、盐12g、水349g、糖47g、玉米粉适量。面粉筑粉墙，酵母均匀洒在面粉上，盐、糖加入水中溶解。将水慢慢加入面粉中，拌匀成团。面团揉制到表面光滑，分割成每份100G...
手抓饼正宗做法和配方

食材：面饼一块、油适量、鸡蛋一个、生菜少许、香肠一根、甜辣酱少许；首先锅里面少量放油，尽量用平底锅，用油润下周边。如果不太喜欢油烟重的可以稍稍放点油到时候多翻面就好了。之后将面饼放入，转中火加热。待一...
老公饼最正宗的做法和配方

糯米粉60克+黑芝麻20克+糖60克+2大匙色拉油+1小匙盐+花椒少许。肉松50g+椰蓉10g+糯米粉30g+海苔10g+水30g。水100克+白糖20克+猪油20克+南乳1块10g+盐3克+冰肉50...
弋阳的韭菜饼的做法和配方

面粉一碗半、韭菜一碗、盐一茶匙。将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就好了。注意：韭菜饼的调料口味因人而异，...
正宗老婆饼的做法

材料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量。将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。将中筋面粉500克...
南瓜饼正宗做法和配方窍门

南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿...
土家酱香饼的正宗做法和配方

面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5两（250...
正宗糯米饼的做法和配方

红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼...
正宗肉末饼的做法和配方

主料:鸡蛋2个。辅料:肉末少许、豆腐一小块、配料食盐1/2茶勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、胡椒粉适量、姜适量、白糖适量、葱末适量。做法步骤：（1）准备好鸡蛋、肉末、豆腐和香葱。（2）肉末加入以上调料，顺...
酱香饼酱料正宗做法

面粉300克、盐3克，开水100毫升烫1/3面，其余温水150毫升和面，搅拌成絮状后，加20毫升食用油，揉成柔软光滑的面团，刷油密封醒发40分钟。熬酱：炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。...
公婆饼配方和做法

食材：面粉400克、瘦肉、小葱、大蒜、生姜、香叶、酵母4克、5克白糖、温水280克；调味：老抽、酱油、黄豆酱、五香粉、胡椒粉。碗中加入400克普通面粉，加入4克酵母，5克白糖，白糖可促进发酵，先用筷子...
路边韭菜饼做法和配方

配方：面粉300g、韭菜200g、木耳30g、虾皮10g、鸡蛋2个、油适量、盐适量。木耳放入凉水中泡发。韭菜摘净，放淡盐水中浸泡20分钟后，洗净切末。木耳摘洗干净，切成末，放入盆中。鸡蛋打入碗中，加少...
北京芝麻饼做法和配方

食材;面粉2.5千克、清水3.25千克、自制老酵面250克、秘制精料50克、色拉油500克、白糖250克、食盐100克、葱花适量、五香粉适量。和面先按照配方把老酵面用温水化开，加入面粉等其他材料,和面...
紫薯酥脆饼做法和配方

用料：紫薯300克糯米粉、50克白糖、30克牛奶、60克白芝。紫薯去皮切片，切片方便蒸熟，也可以一整个，上锅蒸熟。将蒸熟的紫薯压成泥状，越细腻越好。加入白糖拌匀，加入糯米粉。加入牛奶拌匀，牛奶不要一次...
原味饼皮做法和配方

用料：面粉300克，酵母5克，色拉油15克，盐4克，水200克。步骤：所有的材料混匀，加水用筷子慢慢和匀，调成絮装。揉成团，醒发20分钟，醒发好后揉成光滑的面团，擀皮。平底锅别放油，直接放皮子，中火，...