糖醋石螺的做法窍门
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糖醋石螺的做法窍门
主料：螺300g、酸菜100g、青椒50g、泡椒适量、嫩姜50g、小米辣50g、花椒适量、大蒜2个、油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量、味精适量、豆瓣酱1小勺；洗好的田螺沥水；青椒切碎。切好的...
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糖醋鳊鱼的家常做法窍门
做法（1）扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟。（2）糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁。（3）锅里加...
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糖醋排骨饭做法窍门
材料：排骨250公克，洋葱块20公克，青椒块20公克，红甜椒块20公克，白饭1碗，蕃茄酱2大匙，糖2大匙，盐少许，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，盐少许，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50...
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糖醋里脊的做法窍门
准备食材：里脊肉、鸡蛋、油、醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、盐等。首先将洗好的里脊肉切成条状，再加入适量的料酒、食盐和胡椒粉拌匀。在拌匀后的里脊肉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后腌制半个小...
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糖醋排骨肉做法窍门
主料：小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生...
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糖醋鲈鱼的做法
主料：鲈鱼(500克)。调料：醋(200克）、酱油(50克)、白砂糖(200克)、淀粉(豌豆)(50克)、姜(25克)。制作步骤：鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，...
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糖醋丸子窍门
猪绞肉150公克，荸荠2粒，青葱2支，姜8公克，大蒜1粒，枸杞1大匙，绿色花椰菜1颗；A、料酒1小匙，盐1公克，味精1公克，胡椒粉1/4茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水1大匙；B、糖醋酱汁3/4杯。...
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糖醋排骨的做法窍门
材料：猪肋排500克、食用油20毫升、八角1颗、姜丝适量、葱适量、白砂糖15克、醋5克、生抽3克、水5毫升、盐3克、水淀粉5克。猪肋排入冷水锅，大火去血沫。锅中放油，放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀。放入...
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糖醋红鲳鱼做法窍门
主料：红鲳鱼。辅料：油、葱姜蒜、醋、水、水淀粉、生抽、花椒、冰糖、料酒。将鱼洗净切花刀，在不粘锅里煎成两面金黄，直接把花椒和葱姜蒜末放入锅中，加入一定量的生抽(不再加盐)、醋、冰糖、料酒、水，将鱼炖熟...
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糖醋虾滑窍门
原料：青虾、葱、姜。调料：盐、鸡精、番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉、蛋清。做虾滑。青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌，虾滑完成。倒入白酒搅拌，沥干表面的水份用盐、胡椒粉...
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糖醋汁正宗做法
料酒一匙、味极鲜两匙、糖三匙、醋四匙、水五匙。方法：先倒一匙料酒。再倒两匙味极鲜。也可以是酱油或者老抽。若要颜色深，用老抽比较好。然后再加入三匙红糖，红糖容易提色，也可以是白糖。现在就要加醋了，四匙就...
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糖醋蒜的腌制方法窍门
材料：蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；将蒜头洗净，沥去水分；将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另...
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糖醋萝卜芽的做法窍门
主料：萝卜苗250克、萝卜1个、白糖3汤匙、香醋4汤匙。辅料：淡盐生抽半汤匙、白开水1汤匙、香油少许。萝卜苗去根洗净，控干水份，红萝卜切片。三汤匙白糖加一汤匙开水搅拌均匀，再加4汤匙香醋、半汤匙淡盐生...
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糖醋肉的做法最正宗的做法窍门
材料：五花肉500g、油适量、盐适量、末适量、生粉适量、糖适量、醋适量。五花肉洗净，在开水里捞下，切薄片备用。在切好的五花肉里加入盐、味精、糖、醋腌渍。把腌渍好的五花肉捞干，拍上生粉。锅里放入油，待油...
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糖醋酥脆鱼的做法窍门
食材：草鱼1条、面粉200克、番茄酱1勺、葱适量、盐适量、淀粉15克、醋50克、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽100克、糖适量。先将糖、醋、清水调成汁。再将面粉、淀粉调成糊。将鱼去处理洗净，然后在...
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怎么做糖醋姜好吃窍门
食材：鲜生姜适量、香醋适量、糖适量、盐适量。先将姜洗净，切片，放盐使用手翻抄一下，压紧，腌制一小时。腌制时间到，会有水分出来，将腌制的水分逼去。在另一个可以密封的容器底部放一批腌制好的生姜，撒一层糖。...
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柠檬冰糖醋做法窍门
用料：柠檬4只、米醋500ml、糖500g、玻璃密封罐1个、小叉子1个。 洗干净的柠檬要用厨房纸巾擦干不能有一点水，柠檬的表皮有层蜡，用细盐搓洗干净后表皮颜色会更变得更漂亮。 柠檬切片，切的时候尽量控...
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糖醋面藕窍门
做糖醋面藕最重要的是不能炒的时间太长。原料：面筋250g、藕250g、油450g、酱油35g、生姜10g、醋15g、淀粉15g、白糖25g。面筋切薄片、藕削皮切薄片、生姜切末、酱油、醋、白糖、淀粉，...
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炒石螺的做法技巧
食材：石螺 500g、红辣椒适量、姜葱适量、糖适量、盐适量、料酒适量；石螺剪去尾尖，放入盐水中浸泡，用手不断搓洗干净。红辣椒切成丝，姜洗净切成丝状。起锅热油，下入辣椒和姜丝爆香。放入石螺，迅速翻炒至螺...
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正宗的石螺煲教程做法
食材：新鲜石螺650克、鸡肉600克、紫苏适量、薄荷适量、生抽适量、蒜瓣适量、油适量、盐适量、姜丝适量。石螺活一天以上，勤换水，搓洗干净。生姜切丝，薄荷和紫苏切碎备用。石螺剪去螺尾，放姜丝，蒜瓣，盐，...