鲜鲅鱼腌制方法

2024-09-04 01:34:02

鲜鲅鱼腌制方法

首先将鲅鱼洗净，仔细清洗干净各部分；清洗好之后要把鲅鱼的内脏以及鱼鳃内部挖除干净；清洗完毕后将鲅鱼放于桌面准备撒上食盐，鲅鱼的腌制是不需要其他作料的，只需要食盐就可以，撒盐的时候一定内部外部都撒到，尤...
鲜鲅鱼怎么腌制成咸鱼

把准备好鱼洗净，去掉水分，然后再用刀从鲅鱼的肝子向它的后背划一刀，这样鲅鱼一下子就变成了片状。把处理好的鲅鱼放在陶制的盆中，按一斤鱼二两盐的比例去准备，在放的时候要放一层鱼撒一盐，如此反复，最后把多余...
鲜鲅鱼的烹饪方法

将鲅鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，清理干净后，将鱼放在砧板上，斜切成厚5厘米左右的厚片。把鱼片放在盆中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油...
鲅鱼的腌制方法

处理鲅鱼。腌制咸鲅鱼以前，要把鱼先处理一下，而且在购买鲅鱼时最好选择那种有些串潮的鱼，这样的鱼腌好以后最好吃，把准备好鱼洗净，去掉水分，然后再用刀从鲅鱼的肝子向它的后背划一刀，这样鲅鱼一下子就变成了片...
微波炉怎么做鲜鲅鱼

所需材料:鲅鱼2条、料酒2汤匙、盐1汤匙、少许葱、少许姜丝、3汤匙蒸鱼豉油、少许洋葱丝。将鱼清洗干净后,在鱼的被部打上花刀,然后洒上少许料酒、盐,将鱼腌制20分钟备用。取一微波炉可用的盘子,铺上洋葱丝...
烤鲅鱼腌制方法

鲅鱼清洗干净，血水一定要清洗干净，否则腥气较重；取鲅鱼中间部分，切成2公分厚的段，平铺在深盘中；撒上葱丝、姜丝；撒上现磨的黑胡椒粉；倒入适量的绍兴酒、适量的酱油；撒上适量的白糖；晃动几下盘子，让调味料...
奥尔良烤鲅鱼腌制方法

鲅鱼600克，奥尔良烤肉料25克，蚝油10克，洋葱半个，黑胡椒碎2克，食用油10克。只取无刺的鱼肉，一片大的就600克了。把鱼肉切成两段，加入奥尔良烤肉料,在加一点食用油和1小勺蚝油。涂抹均匀稍微按揉...
鲜鲅鱼怎么保鲜

新鲜的鲅鱼，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散，处理好之后在置放入冰箱保存。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意...
西红柿炖鲜鲅鱼

准备鲜鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量。鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。炒锅...
鲜鲅鱼怎么炖好吃

食材：鲅鱼800克，植物油40克，绵白糖6克，蒸鱼豉油150克，蒜3克，姜4克，葱4克，黄酒15克，米醋10克，水适量。鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净。姜拍松，葱切花、蒜拍碎。锅烧热，放入油...
鲜青椒腌制方法

食材：青辣椒2500g、蒜150g、酱油150g、姜150g、盐150g、白糖150g、白酒150g、食用油150g、鸡精100g。把准备好的青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状。再准备300克食用...
鲜鲅鱼的家常做法

鲅鱼清洗控干水。切成段备用。准备辅料：葱姜蒜，大料，花椒。150克生抽加兑150克水，把辅料倒入煮开备用。锅里放入油烧热煎鱼。鲅鱼煎熟后放到调料里滚一下，马上捞出装盘。一盘香煎鲅鱼就做好了，绝妙的下饭...
腌制鲜辣椒的方法

原料：青辣椒10斤，盐1斤，味精3两，白糖4两，白酒3两，生姜2两，大蒜2两，食用油3两，豆质酱油4两。首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫。然后将晾干的辣椒，去...
正宗鲜花椒的腌制方法

用料：鲜花椒、盐；鲜花椒用清水洗干净，放阴凉地方晾干。取一密封瓶，用清水洗干净，再用开水烫洗消毒，晾干水分。密封瓶子晾干后，把晾干的鲜花椒装入瓶中。一层花椒散入一层盐，盐撒均匀，压紧压实。一直装到瓶口...
鲜辣椒怎么腌制好吃

原料：青辣椒。用量：辣椒10斤盐1斤味精3两白糖4两白酒3两生姜2两大蒜2两食用油3两豆质酱4两。首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫；然后将晾干...
鲜生姜怎么腌制好吃

首先将嫩生姜去皮，取嫩，洗净，切成片状。然后用四两盐拌匀腌制一天，用一斤白醋，一斤白糖放在锅里熬成糊状，放在盘里冷却。第二天将腌制好的生姜片除盐水，将生姜片放在一个容器里，再将熬制好的白醋糖放入。最后...
鲜辣椒怎么腌制好吃又脆

鲜辣椒放入到清水中清洗干净，然后沥干水分备用。锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒放入锅内炒出香味。锅内继续加入适量的生抽，大火煮开以后，可以倒出晾凉。将炸好的辣椒切成滚刀块以后备用。再将生姜切丝，大...
鲜姜片最正宗的腌制方法

姜洗净以后控干水分，用刮皮器刮成片。加入盐腌制，抓揉均匀。腌出多余的水分。沥干水分，攥干，放入陶罐里，放上冰糖。分别装入两个坛子。加入9度米醋浸泡淹没过姜丝。封坛腌两日即可。...
腌制鲅鱼的做法

冷冻鲅鱼稍稍解冻。从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹。鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断。直接把鱼内脏和鱼鳃摘除。冲洗鱼腹鱼头处，沥干水分。鱼肉上撒盐，抹匀，腌制一天。放在通风处晾晒以...
蒜苔腌制方法

将新鲜蒜台去老的根部及尖部，洗净控干，切成小段，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜台一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不...