烤全羊的做法与用料
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烤全羊的做法与用料
准备调料： 乳白色羯羊1只、葱段250克、生姜片250克、食盐30克、麻椒75克、生抽150克、八角茴香75克、炒糖色150克、茴香末75克、芝麻油150克。将羊屠宰，用80-90℃的沸水烧烫全身，趁...
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烤全羊的做法
用料：羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒70克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，在羊腿...
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烤全羊的正宗做法
食材：羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮...
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烤全羊的做法和配方窍门
配方：羊1只，葱段250克，姜片250克，精盐30克，花椒75克，酱油150克，大料75克，糖色150克，小茴香末75克，香油150克。将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮...
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烤全羊方法
将羊宰杀，用80～90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。 羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀...
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碳烤全羊的做法步骤
工具：羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。方法：（1）将羊宰杀，用80—90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，...
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自制烤肉酱
材料：主料：米酒30毫升、酱油50毫升、蚝油50毫升、冰糖30克。辅料：番茄酱50毫升、水200毫升、生粉水适量。做法：将米酒、酱油、蚝油、冰糖、番茄酱、水一起放入锅中以小火煮开。再以生粉水勾薄芡即可...
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烤全羊的腌制方法
先将养宰杀放血，剥皮去蹄子和内脏，洗净血污和脏物，控干水分。然后用刀在大腿处打些花刀，放入料水中浸泡2小时，然后放入姜黄粉，面粉，淀粉，盐，辣椒粉，孜然粉，鸡蛋搅匀成糊状，抹在羊身上腌几小时即可。将浸...
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烤全羊去膻味的最佳方法
食材：羊肉5kg、萝卜0.5kg、米醋0.5kg、咖喱0.5kg、料酒0.5kg、冷水0.5kg、橘皮0.5kg、核桃0.5kg、山楂0.5kg。羊肉去膻小窍门（1）萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放...
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内蒙烤全羊的制作方法
将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口...
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为什么烤全羊一般都去皮
皮上含有不健康的杂质，不宜被人吸收。 烤全羊剩下的东西处理步骤：（1）羊骨头要拆开，拆开的羊骨头要加水炖。（2）大萝卜去皮。（3）骨头要加水。（4）大萝卜要加适量盐。香菜洗净。（5）切好香菜。备用。（...
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烤全羊要烤多长时间
烤全羊要烤3到4个小时。制作流程如下: 将羊宰杀,用 80至90摄氏度的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口;羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大...
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烤全羊一般多少斤
羊也是有大有小的，小的一个人就能吃完，大的话得6/7个人都吃不完，应该根据多少人买多大的羊。如果人多胃口好的话，选一个中等大概2/30斤的应该就可以。一只烤全羊有50%--55%的肉，一只烤全羊大约1...
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烤全羊配方
烤全羊配料方 ：八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、安息茴香、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、虞美人、绍兴黄酒、味达美、精盐...
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烤全羊如何做
将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口...
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烤整只羊肉腌制方法
烤全羊腌制方法及配料量如下：用料散养绵羊1只（15kg）、当归100g、茴香150g、花椒80g、桂皮50g香叶15g、盐2500g、芹菜洋葱鲜姜各1000g、清水25kg。烤全羊的做法（1）把把青菜...
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烤全猪的做法与用料
烤全猪的制作材料。主料：乳猪5000克、五香精盐55克、糖醋150克、白糖65克、豆酱、甜酱各100克,红腐乳,麻酱,花生油各25克,千层饼,酸甜菜,葱球各150克,蒜泥5克,汾酒7克,木炭7500克...
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客家焖全羊教程
全羊的羊肉斩件处理好，回家洗净，沥汗水。马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。锅内烧水先不放油，将羊肉入锅炒...
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红枣糯米凉糕的用料和做法步骤
红枣糯米凉糕的用料：主要的材料就是糯米和红枣，3个红枣可以搭配200克的糯米，辅料就是葡萄干和枸杞了。喜欢甜食同时又怕胖的女生可以用蜂蜜来代替糖。将红枣洗净去皮。红枣切半块后放入蒸锅后蒸上二十分钟，如...
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烤箱烤桃酥的做法
食材：低筋面粉300克、玉米油100克、猪油40克、鸡蛋1个、白糖80克、小苏打1克、泡打粉1.5克、蛋液少许、黑芝麻5克。盆中倒入玉米油。加入猪油和白糖，用打蛋器混合均匀，白糖溶化。低筋面粉和小苏打...