烫面戚风八寸的做法
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烫面戚风八寸的做法
把水、玉米油和用于蛋黄的白糖放入奶锅中。开火，不停搅拌，直到水开至冒起水泡即可离火。离火的液体可以用手抓着奶锅手柄不停晃动至微冷却，如果赶时间，也可以边晃动奶锅手柄，边借助风扇类辅助降温工具。待液体的...
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八寸戚风蛋糕的做法
食材：鸡蛋5个、低筋面粉90g、玉米油40g、牛奶40g、细砂糖80g、香草精适量、柠檬汁适量。这里做8寸模的戚风蛋糕，准备5个鸡蛋，鸡蛋不要太小。把蛋白和蛋黄分开，分别放在无油无水的盆里。鸡蛋放在冰...
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八寸肉松戚风蛋糕
材料：鸡蛋5个、低粉90克、肉松50克、细砂糖50克、盐1克、玉米油20克、牛奶65克。混合蛋黄、15克细砂糖、玉米油、牛奶。2筛入低粉，拌匀。放入肉松，拌匀。蛋清加盐，分3次加35克细砂糖，打发至干...
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八寸戚风蛋糕胚的做法
鸡蛋5个、低筋面粉90g、玉米油40g、牛奶40g、细砂糖80g、香草精适量、柠檬汁适量。这里做8寸模的戚风蛋糕，准备5个鸡蛋，鸡蛋不要太小。把蛋白和蛋黄分开，分别放在无油无水的盆里。鸡蛋放在冰箱冷藏...
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微波炉八寸戚风蛋糕的做法
准备食材：鸡蛋5个，蛋糕粉＜低筋粉＞ 100g，无铝泡打粉2g，纯牛奶＜也可核桃露＞ 80ml，无味色拉油45ml，炼奶＜可不加＞ 10ml，白醋两滴，盐少许，细白糖80g。蛋黄蛋清分离，分别装入两个...
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戚风蛋糕8寸的做法
8寸戚风蛋糕用料：新鲜鸡蛋 5个（带壳不超过270g） 低筋面粉 80g 绵白糖 80g 牛奶 65ml 玉米油 45g 糖粉（装饰） 少许。8寸戚风蛋糕做法：鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子需要无水...
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八寸戚风蛋糕做法
使用蛋清分离器，5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开并放到两个干爽的盆里。蛋清里滴入几滴（用筷子头蘸取3——4滴）白醋。蛋白碱性，酸碱平衡，有利于打发。用电动打蛋器搅打。当呈鱼眼泡时，加入20克细砂糖。继续搅打。当...
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戚风蛋糕8寸做法步骤
准备材料：母鸡蛋5个、纯牛奶40克、玉米油40克、低筋面粉70克、柠檬汁几滴、细砂糖（蛋黄）、20克细砂糖（蛋清）50克；40克牛奶加入20克细砂糖搅打至融化，加入40克玉米油搅打至乳化，蛋清蛋黄分离...
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八寸戚风怎么做
食材：鸡蛋，油，牛奶，低筋面粉，适量，玉米淀粉，细砂糖，柠檬汁适量。准备好所需材料，蛋黄蛋白分离。蛋黄、牛奶、色拉油混合均匀，加入20g糖搅拌均匀。面粉过筛，拌匀至无干粉。此时烤箱预热上下火160度左...
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烫面戚风蛋糕的做法
准备鸡蛋5个、低筋面粉60克、牛奶55克、玉米油50克、细砂糖（加入蛋白）60克细砂糖（加入蛋黄）20克。牛奶、玉米油、20克细砂糖加入奶锅里；将奶锅加热并不断搅拌，直到锅里的液体沸腾。立即离火，端起...
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如何成功地制作八寸戚风蛋糕胚
原料准备：鸡蛋五个，油50g，牛奶（可以用水代替）60g，糖70g，低筋粉90g。蛋黄蛋白分离，蛋白放进无油无水的打蛋盆里，放一边待用。准备另一个大盆，倒入牛奶，油，搅拌至无油水分离。筛入全部面粉搅拌...
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八寸戚风蛋糕的配方与制作方法
低筋粉80克、鸡蛋6枚、玉米淀粉20克、牛奶50克、玉米油50克、醋6滴、白糖蛋白60克、白糖蛋黄20克。鸡蛋用分离器将蛋黄和蛋白分离，取蛋白加入醋。用打蛋器打发蛋白到出现细腻的小泡泡。加入20克的白...
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烫面戚风肉松卷怎么做
配方：细砂糖33克、水18克、色拉油38克、盐1克、低筋面粉37.5克、淀粉14克、三花淡奶19克、蛋黄68克、蛋白150克、细砂糖65克、塔塔粉2克。沙拉酱适量、肉松适量、香葱适量。将水、色拉油、盐...
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如何做十寸的戚风蛋糕
低筋粉180g，较大的鸡蛋8个，纯牛奶120g，玉米油90g，调蛋黄的糖粉30g，打蛋白的糖粉90g。蛋白和蛋黄用分离器分离出来。装蛋白的容器必须无水无油，而且蛋白中不能混有蛋黄。要不，蛋白就会打不发...
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烤八寸戚风蛋糕的温度
烤戚风蛋糕适宜的温度上火180——200度 下火160——180度为宜 ,具体烤多长时间的看你烤什么样的戚风蛋糕,如烤蛋糕胚子用的时间就长一些,具体情况具体在定时间 ,不是一层不变的”每个烤箱的温度都...
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八寸海洋蛋糕如何做
准备材料：戚风蛋糕一个，贝壳材料：海洋蛋糕模具1个，白巧克力100克。贝壳工具：巧克力融化锅，海洋蛋糕巧克力模，盆，勺子，电磁炉。海洋酒冻层材料：①深色海洋：蓝色鸡尾酒200毫升，雪碧100毫升，吉利...
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八寸水果蛋糕如何做
鸡蛋5个(蛋黄蛋清分离)、蛋黄:糖30克、纯奶60克、玉米油40克、盐1克、面粉100克、蛋白:糖35克、奶油450克、糖(奶油放)45克、水果适量。蛋清蛋黄分离，蛋黄里一次加糖、纯奶、玉米油、盐搅拌...
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无油八寸蛋糕的做法
主料：鸡蛋258g、低筋面粉86g、白糖48g、牛奶43g。 辅料：盐1g、白醋或者柠檬汁5滴。 蛋清和蛋黄，分别打在无水无油的盆里。 蛋黄里放15克糖，蛋清里放30克糖。 把糖和蛋黄翻拌均匀，再放入...
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怎样做八寸慕斯蛋糕
原料：鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、砂糖、淡奶油、吉利丁片、牛奶。先做一个八寸的可可戚风。分离蛋清蛋黄，蛋清碗要保证无水无油。蛋黄加20克砂糖，45克牛奶，40...
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八寸披萨饼胚的做法
食材：高筋面粉300克、低筋面粉130克、砂糖30克、酵母9克、盐10克、黄油30克、温水（或者牛奶）240克黄油切成小颗粒，与其他配料（不含温水或者牛奶）一起与面粉充分混合。混合过程中，让黄油充分与...