刘二妈米皮哨子的做法

2024-09-07 08:05:33

刘二妈米皮哨子的做法

将油烧开，烧到冒了烟，这时候的温度大概在320度左右，趁这个时间我们把去皮的生芝麻和生花生放到另一个锅里炒熟，干炒就可以，火侯稍微大点稍微糊一点，炒好后用东西把它压碎。第二步：我们等油温降到200度的...
肉哨子的做法和配方

食材：猪肉400克、姜适量、蒜4瓣、酸辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精半茶勺、孜然粉少许、白胡椒粉适量。先将肉洗净，切成条，再将肉切成丁，姜蒜切成末。起锅倒一点油，油热放肥肉进去炒。将肥肉炒焦。将切...
哨子面的做法

准备材料：猪肉50克。丝瓜1根。青椒1个。鸡蛋1个。花毛芽菜50克。面条适量、葱花8克、姜丝5克、蒜片5克、食用油10毫升、花椒0.5克、豆豉10克、清水1升。猪肉切沫，葱花、姜丝、蒜片备用。丝瓜刮皮...
湖南臊子面的哨子怎么做好吃

肉臊子做法：选肋条肉，（即：五花肉、最好稍微肥点，这样口感滑润）刮净肉皮（不去皮），洗干净,沥干水。辅料：大葱姜干辣椒（线辣椒最好）调料：盐、醋（最好是岐山的醋）、老抽（提色）、花椒粉、辣椒粉（特...
正宗岐山哨子肉的家常做法

原料：后臀肉1000克、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、辣椒粉。后臀肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉切开；切片，肥瘦分开放；锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下；煸炒到这样（肉皮...
歧山面哨子做法

正宗歧山面哨子做法：主料：面粉适量。辅料：干黄花菜少许；黑木耳少许；红萝卜少许；土豆少许；豆角少许；鸡蛋1个；韭菜适量；豆腐少许；五花肉适量。把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等...
西府哨子汤饸饹怎么做

原料：饸饹600克、鸡蛋2个、胡萝卜适量、木耳适量、嫩豆腐适量、蒜苗适量、岐山哨子肉适量、醋适量、盐适量、辣椒面适量、姜末适量、菜油适量。饸饹600克，三人份。岐山肉哨子。（自己制作或在专卖店买）木耳...
热米皮的做法

大米淘净之后浸泡一段时间，磨成米浆，盛入盆中保存。特质米皮锅刷上熟油，舀入适量米浆。大火将水烧开，将米皮锅扔到开水表面，蒸制3分钟即可出锅。端出米皮锅，凉水略浸将米皮与锅分离，倒扣到案板上一张米皮就制...
米皮的做法

取适量的大米放入盆里。淘洗干净，多洗几次，可以用温水洗，洗米的时候用水搓一下。淘好后，加入适量的水，水淹没米即可，浸泡一夜（大慨六到八小时，可用温水，水温适季节而定，冬天水温高一点）。浸泡好后的米，安...
汉中米皮的做法

用料：粘米粉适量、米饭少许、糯米粉少许、碱少许。米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭。用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜。把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤。用汤匙把滤网中剩余...
粉米皮怎么做

首先，将粘米粉糯米粉和水搅拌匀了成米浆。然后，蒸锅立即加水烧开，金属烤盘刷少许油，舀两大勺米糊倒烤盘里，旋转倾斜使米糊均匀占满盘底。入蒸锅大火蒸3 -4分钟(米皮鼓起来)。取出冷却.(和蒸凉皮一样)取...
米皮的烹饪方法

菠萝炒米皮：热锅炒香牛肉丸子和青红椒，然后加入米皮，跟着放入盐，糖，生抽调味料，翻炒均匀后，加入菠萝与葱段，大火快速翻炒均匀即可出锅喽。炒米皮：黄瓜红萝卜青椒洗净切丝、玉米肠皮蛋成丝或者条、葱姜蒜切末...
贵州肉哨的做法和配方

主料：猪肉400克。辅料：姜适量、蒜4瓣、酸辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精半茶勺、孜然粉少许、白胡椒粉适量。做法：（1）先将肉洗净，切成条。（2）再将肉切成丁，姜蒜切成末。（3）起锅倒一点油，油热...
湘西米粉哨子做法

用刀剁鲜虾和肉，剁的过程中加入少量盐和胡椒粉，剁到虾肉和猪肉均匀混合为宜。将青辣椒，青葱，葱白，蘑菇，香干等切碎。热锅下油，炒肉和虾。放姜末继续翻炒。肉馅变色，放入青辣椒丁、辣椒粉、盐继续翻炒。倒入其...
米皮的正宗做法和配方窍门

食材：米皮专用米3斤、色拉油10斤、辣椒面1.5斤、秘制调料粉2两、白酒 2两、白芝麻2两、香醋1斤、酱油1两；浸米：米市场有售米皮专用米，除去杂质、米糠等、先淘洗一遍，然后加水浸泡，水量以米胀发后不...
汉中热米皮的做法及配方

米皮食材：粘米粉130克、玉米淀粉45克、水310克、盐2克。米皮调料：黄瓜1根、香葱3根、大蒜3瓣、麻酱20克、辣椒油15克、生抽1勺、盐1茶匙、鸡精少许、陈醋1茶匙、香油少许、凉白开适量。米皮...
米皮怎么炒

准备食材：米皮500克，绿豆芽300克，鸡蛋3个。绿豆芽用筐装上，用自来水或纯净水冲一冲，空水。葱、姜、蒜各适量。将鸡蛋去壳，打在碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀，让蛋黄蛋清混着均匀。将葱切成葱花，...
米皮做法

食材清单：1000克陈米、600克清水、1200毫升开水、30克的淀粉水、葱花。泡米，1000克大米加水先清洗干净，米的品种我们可以用放了两三年的陈米，或者是早籼米和晚籼米，这种米做出来的米皮没有黏性...
牛肉哨子面的制作方法

食材：饺子皮500克、牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、西红柿1个、香芹1颗、食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。准备好牛肉，用水清洗干净，稍...
武都米皮

做法：大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成２厘米宽的长条放入盘中。将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上，用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成。菜...