土鳝鱼做法步骤

2024-11-04 09:35:49

土鳝鱼做法步骤

鳝鱼100克、蒜苔100克、芹菜100克、葱10克、蒜10克、姜10克、生抽10克、盐10克。芹菜、蒜苔切寸段，沸水中加点油和盐，把蒜苔焯烫2分钟捞出过凉水备用，清鸡汤一小碗、姜切片、葱、泡椒切小段、...
爆炒鳝鱼丝的做法步骤

材料：黄鳝400g，姜5g，蒜一头，葱2根，料酒，生抽，老抽，白糖，淀粉，盐，胡椒粉。黄鳝处理干净划成鳝丝。葱，姜，蒜切末备用。热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三分之二的蒜末煸香。倒入鳝丝，边...
鳝鱼面筋汤的做法窍门

食材：黄鳝、姜片、香油、面粉、盐、水、小葱。将面筋材料和成一个面团，静置醒一小时以上。买鳝鱼的时候让卖家给处理好去骨留肉。醒好的面团放清水中，用双手反复按压搓揉着洗去淀粉。汤浓了就换一盆清水再接着洗，...
野生黄鳝汤的做法

主料：野生黄鳝300g、黄芪20g、姜适量、枸杞适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。准备野生黄鳝一条，大概300g重。用开水烫黄鳝，抹去表层的粘液，内脏处理干净，切成小段。冷水下锅焯水。黄芪预先用水煮开...
烧海鳝鱼的做法和配方

主料：海鳝鱼4条、蒜6瓣、姜4片、米酒4勺、老抽1匙、生抽2匙、白糖1小匙、胡椒粉1小匙、盐2大匙。海鳝鱼买的时候可以让老板处理好，回来后冲洗干净血水，一定要冲洗久点冲干净，里面的肠什么的去除干净，然...
土油茶步骤

冲油茶最好用刚开的水，所以可以烧一些水。把油茶粉放入碗中，先倒入暖壶里的温水少许，将油茶粉浸湿就可以了。然后开始搅拌，将油茶搅拌成泥状。可以多搅拌几下。等或火上的水开了再冲泡。倒入开水后继续搅拌，油茶...
土公鸡的正宗做法

食材：公鸡1只、菜油30毫升、生姜1小块、大葱2根、花椒40粒、盐2勺、老抽1汤匙、香菜2棵、火锅底料1块。土公鸡宰杀好清洗干净，再剁成小块备用。大葱切成段，姜切成大片，红辣椒切成片。香菜理好洗净，再...
土鸡腿炖山药的做法

食材：土鸡腿适量，山药适量，胡萝卜适量，花生油适量，酱油适量，盐适量，葱适量，蒜适量。山药去皮切成小段，鸡腿切成小块。将鸡腿用水焯一下备用。热锅放油，放入鸡腿翻炒几下。放入葱和蒜爆出香味。放入酱油，山...
农家土鸡汤做法步骤

主料：鸡(土鸡，家养)1只。辅料：红枣适量、枸杞适量。调料：食盐适量、姜4片、葱白4段、水适量。土鸡洗净，控水。入开水锅中焯2分钟，捞出。另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧...
土鸡汤的具体做法

原料：土鸡一只1750克、大葱白4段、姜4片、大枣和枸杞若干。制作：土鸡洗净，控水；入开水锅中焯2分钟，捞出；另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；添加...
爆炒土鸡肉的家常做法

土鸡1只、葱姜适量、花椒、八角、白芷、香叶适量、油10克、盐10克、生抽10克、醋5克、蚝油3克、料酒10克。做法：土鸡宰杀、洗净、剁块，凉水下锅，水中放入适量料酒去腥煮至开锅，撇掉浮末，重新清洗干净...
土鸡蛋吐司做法步骤

主料：高粉(300克)，土蛋(6个)，糖(60克)，盐(2克)，黄油(30克)，酵母(4克)。中种材料放面包机里（高粉120克，土鸡蛋4个，酵母4克）。拌均匀后发酵2倍大。加入其他面团材料（高粉...
自制土笋冻的做法

黑土笋把肚子的沙挤出来,洗干净,没有浑水。剪短。加水和姜片泡10个小时。一碗土笋配2碗水。放高压锅里煮熟。放入盐,味精调味。加少量糖帮助胶质溶出。搅拌有泡沫。放一次性杯子里冷却后放冰箱一个晚上。...
鳝鱼怎么洗

买回后把黄鳝倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。把水倒干净，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好...
鳝鱼粥怎样做

食材：鳝鱼100克、大米100克、葱花10克、姜丝10克、淀粉10克、料酒10克、香油5克、白胡椒5克、盐5克。将大米洗净浸泡30分钟，锅中烧水。放入泡好的米，搅一搅大火催开，转小火煮30分钟。鳝鱼碗...
正宗土姜糖做法

材料：生姜适量，红糖适量，红枣适量，麦芽糖适量，芝麻油适量。一瓶的芝麻油到入锅里烧热。生姜洗干净，切片，红枣拍扁去壳，分别放入料理机打碎，把加入生姜炒干多余水分。在炒干的生姜里继续加入红枣在不断的翻炒...
板栗鸡汤怎么做

红枣洗净后，用温水提前浸泡半小时。买的板栗去皮的时候，没有去干净，锅中倒入适量的清水，把板栗放入锅中，大火烧开煮2分钟即可关火，这样就能把板栗的皮去的干干净净。准备好炖鸡汤的调料，花椒和八角，草蔻和桂...
鳝鱼怎么做

将生姜、蒜子、干辣椒洗净切好（切的形状可根据自己的爱好），青辣椒切块备用。大火将锅烧热，放入适量植物油，油热时加入切好的干辣椒、生姜蒜子翻炒两下，爆出香味，此时油温升高，继续大火，倒入沥干水分的黄鳝，...
炸鳝鱼方法

购买鳝鱼时请店家代为宰杀好，回家后清洗干净，放入滚水中汆烫5分钟，取出放入清水中冷却。把鱼腹朝里放案板上，左手捏住鱼头，右手持小刀从鳝鱼下巴处插入，沿脊骨直划至尾部，再沿脊骨两侧划下整条鳝肉。大火烧热...
鳝鱼的原味做法

可以做清蒸鳝鱼，此做法保持了鳝鱼的原味，肉嫩味鲜。材料：活鳝鱼1000克，火腿20克，香菇25克，玉兰片40克，猪板油10克，葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。将鳝鱼宰杀，去头、骨、...