砂锅焗菜的做法窍门

2024-07-05 13:48:19

砂锅焗菜的做法窍门

材料：油菜心400克，熟猪油50克，熟火腿、熟猪肝、熟鸡肉、冬笋各40克，海米10克，盐5克，料酒15克，味精5克，鸡汤500克。将油菜心去老帮、选净，在菜根头部划十字花刀。锅放熟猪油40克烧热，放入...
广东砂锅烫菜的做法是什么

泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、红辣椒1个、葱姜蒜适量。起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。加入清...
砂锅烩菜的做法是什么

把土豆去皮洗净切成条，西红柿切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。再把烧猪肉切成片，白菜切成块，大豆泡软去皮及粉条备用。取一砂锅，坐火上，加入适量清水，放入2大勺高汤。再放入切好的葱、姜、蒜，1勺盐，2...
比较流行的砂锅菜谱做法推荐

砂锅炖牛肉。材料：牛肋条肉750克、植物油50克、食盐7.5克、酱油50克、葱段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片7.5克、胡椒粉2克、味精2克。做法：将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块；将牛肉块放...
传统砂锅菜做法和配方

用料：五花肉随意、白菜半颗、豆腐一块、鸡蛋一个、香菜随意、尖椒一半、蒜半头、葱一些些。做法：（1）豆腐裹上蛋液，小火煎熟。（2）葱姜蒜切一切。（3）葱姜蒜煸炒，加入五花肉煸炒出香味，加入生抽两勺，老抽...
冒菜番茄锅的做法和配方

材料：咸肉来片，青菜，番茄，紫菜源，葱，黄酒，糖，盐，鸡精。做法：（1）两只番茄切小块，放进料理机打成泥。青菜洗净后切小片。紫菜和咸肉片是超市买的。（2）放一小锅水，放入几片咸肉、紫菜和切好的青菜，倒...
砂锅炒肉的做法窍门

五花肉300克，蒜苗3跟，芹菜适量，洗干净切好。花肉用酱油、盐、食用油腌制10分钟。砂锅洗干净擦干净水分放灶上小火加热，直至砂锅有烟冒出来放入食用油。将五花肉放进去用木铲翻炒1分钟，加入料酒.炒至五花...
香辣砂锅鱼做法窍门

用料：草鱼一条、黄瓜一条、小米辣四五个、泡椒五个、鸡粉适量、生抽8毫升、老抽1毫升、豆瓣酱6g。做法：（1）草鱼一条，菜市场里叫别人清理干净切成两半鱼骨分开，清洗干净备用。（2）洗净的鱼切块备用，再用...
砂锅炖鸡汤火候窍门

准备用料。整鸡1只，干香菇几个、红枣几个、枸杞适量、姜1块、葱1段。将鸡的头、屁股、脚趾甲等分别去掉，再将鸡肚子后面的两块油去掉，然后充分清洗干净。将葱切段、姜切片备用。将干香菇提前用温水泡发。冷水下...
砂锅白菜豆腐的做法窍门

白菜3片，豆腐1块，带皮五花肉1条，植物油少许，大葱1段，酱香汁40克，热水适量。白菜用手掰大块，如果有筋步把筋撕掉；白菜的块稍微大一些，吃着过瘾；豆腐放在手掌上，用刀切块，这样比放在案板上好处理；带...
砂锅焖鱼做法窍门

草鱼1条、豆腐1块、姜片3片、料酒15克、生抽15克、蚝油15克、盐2克金针菇一小把、青椒一个、红椒一个。把鱼洗干净，放盐，蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺调成汁放入鱼里，腌半个小时入味。把豆...
拌菜的做法大全窍门

方法一：（1）准备材料：木耳50克、椒50克、洋葱1/2个、香油1勺、食盐2克、白糖2克、花椒油1勺、酱油1勺、蒜2瓣。（2）葱去掉外皮洗净，木耳泡发洗净沥干，洗好的洋葱切段小块，放入适量的盐腌10...
砂锅土豆饭的做法窍门

炒锅油热后放入牛肉丁，煸炒。牛肉丁煸炒出油后烹入料酒，放入洋葱炒香。加老抽，盐，适量水。将米洗净，放入电饭煲，再将炒好的土豆牛肉连汤倒入电饭煲中，启动煲饭。程序停止，用饭勺把焖饭搅拌均匀即可食用。...
正宗砂锅煲仔饭的做法窍门

把大米提前用清水泡1-2个小时，砂锅里放入少量的玉米油，把泡好的米倒入，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开转中火煮。几分钟后，看到米饭水已干，出现小孔，将腊肠和腊肉切片后，依次摆放，中间打入一个鸡蛋，再...
清炒油麦菜的做法窍门窍门

主料：油麦菜。辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段。葱、姜、红椒、青椒分别切丝...
紫贝菜的做法窍门

猪肝200克，蒜2瓣，淀粉1勺，盐适量，料酒1勺，泡姜一个，泡椒3个，血皮菜适量。猪肝洗净切片，加入料油盐姜丝淀粉拌匀码味二十分钟。泡椒泡姜蒜切片备用。炒锅倒油，油热下泡椒泡辣椒蒜炒香加少少量豆瓣炒出...
做猪肉蛋卷菜谱窍门

食材：紫菜8张，猪瘦肉馅1000克，鸡蛋12个，韭菜100克，盐15克，料酒10克，味精5克，芝麻油20克，大葱25克，生姜25克，胡椒面5克，水淀粉30克，辣大酱20克。韭菜摘洗干净，切末；大葱、生...
酸辣菜的做法窍门

原料：卷心菜200克，国光苹果1个100克，胡萝卜75克，精盐5克，白醋12克，干红椒2个。制作：（1）将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。（2）将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫...
生呛包菜的做法窍门

食材：包心菜、小干辣椒、花椒、盐、鸡粉、白糖、白米醋、烹调油。先把圆白菜掰开洗净，然后切成合适大小的片。里面放入盐腌制15分钟，腌好后沥干水份放入少许鸡粉拌匀。炒勺上火烧热注入烹调油，下入花椒炸...
白水煮菜的做法窍门

准备材料：鸡蛋、鹌鹑蛋：适量、醋：1勺、生抽：4勺、小米椒：1个、蒜：2-3个蒜瓣、香油：半勺、香菇：一根、喜欢的时蔬：适量。喜欢的时蔬用清水洗净。鸡蛋、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳，香菇切花。在锅里倒入...