山姜的腌制方法
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山姜的腌制方法
腌制所需要的食材有：山姜200g、白糖30g、白醋10g、清水500g。山姜洗净沥干，将山姜切成片（切薄一点会更好入味），倒入适量的盐与姜片均匀的搅拌一下。大概腌制2至3个小时左右后，看见已经有卤汁的...
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山姜的功效与作用
山姜具有温中散寒、祛风活血的作用。山姜的果实供药用，为芳香性健胃药，对于消化不良，腹痛、呕吐、噫气，慢性下痢等病症都具有较好疗效。根茎性温，味辛，归胃、肺经。具有理气止痛，袪湿，消肿，活血通络的作用，...
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山姜的营养价值
姜亦称为生姜，属于姜科，是多年生草本植物，各地均有栽培。根茎的形状多分枝或成掌状，青黄色、深黄色到浅褐色，味芳香而辛辣。一般用作食品和调味品。生姜的可食部每100g中含有水分87g、蛋白质1.3g...
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山姜的作用与功效和禁忌
功效与禁忌（1）温中散寒 山姜性温，直接食用或煮水喝能驱散体内寒气，有温中散寒的作用，在《贵阳民间药草》中也有记载：“山姜根茎及叶：温肺，散寒，止咳。” 适用于风寒感冒、胃寒冷痛等病症的缓解治疗。 （...
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姜的腌制方法
材料：生姜（子姜）500克，盐50克；冰糖100克、红糖100克、白醋、陈醋。将买来的生姜用清水清洗干净，然后将它表面的水份晾干，是晾干，而不是晒干，生姜晒太久会变老的，很多售卖腌制生姜的人，在腌制生...
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嫩姜的腌制方法
材料：嫩姜（青州竹根姜）1斤。调味料：盐1小匙，糖适量，醋半杯。嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放入塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用。将其余的嫩姜削片后，再放入另一个塑胶袋中...
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夏天嫩姜的腌制方法
嫩生姜一千克，白醋600克，冰糖150克，还要准备30克食用盐。把准备好的嫩生姜要用清水洗净，然后用专用工具把它表面的表皮削掉，再用清水把它洗净，控干水分以后备用。晾干水分以后的嫩生姜要用无油无水的刀...
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甜姜的腌制方法
子姜洗净，充分晾干。撕去外皮，切掉末梢。切薄片。放进盒子里，撒上适量盐。扣上盒盖，上下摇，摇匀。腌制2小时。称出冰糖400g。锅里放少量水，加入冰糖熬化。冰糖化开后关火，倒入白醋400毫升。放三朵玫瑰...
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土姜的腌制方法
挑选嫩点（纤维还未硬化的）的生姜刷洗干净，控干水分，切片（要顺着姜筋的纹路切）；用盐与水2:1比例，调制成18度盐水，进行浸泡姜片（一定要没过姜片，是其与空气彻底隔绝，以防腐烂），待其腌制2-3天后，...
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糖醋姜的腌制方法
准备好各种食材，生姜一定新鲜肉多的，辅料的分量仅为参考，可根据腌制的生姜分量，以及自己的喜好，进行适当搭配。将生姜掰成小块，尽量的小，并用流动水洗净，不要留有淤泥，然后用工具将生姜表皮去掉，尽量使用小...
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腌制嫩姜的保存方法
将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，...
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鬼子姜的腌制方法大全
原料：保鲜盒；主料：鬼子姜500g； 配料：甜面酱1小包、糖3勺、白糖3勺 蚝油、酱油、花椒、大料、盐。（1）鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右，表面看起来皱皱巴巴的样子即可。将晾好的鬼子...
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糖醋姜的腌制方法窍门
生姜2500g、糖500g、香醋350g、酱油100g、盐150g、水300ml。准备好各种食材，生姜一定新鲜肉多的，辅料的分量仅为参考，可根据腌制的生姜分量，以及自己的喜好，进行适当搭配。将生姜掰成...
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炒菜泡姜的腌制方法
选购嫩姜的时候，要选择头部粉红色部分多的，这样的姜比较嫩，泡出来的颜色有些肉粉，很好看。姜的缝隙里用小刷子刷净，接着沥干水分。800克的姜，分成两类，一个是500克的姜块；另一类是300克的姜片，因为...
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腌制嫩姜的正确配方及方法
食材：嫩生姜适量、食用盐适量、白糖适量、陈醋适量。首先购买新鲜的，健壮的嫩生姜。去除上面的叶子。刮去外皮。把嫩生姜清洗干净后切成薄片。所使用的刀具，案板上不能够有油。一定要保持干净卫生。按照100克生...
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姜的各种腌制方法
简单腌法。生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好选择白露前后，把生姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放...
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酸姜的腌制方法
把姜洗净晾干，将晾干的子姜切片，用盐腌半小时左右，将白醋和糖放入锅中煮开。放凉，将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，几小时后即可食用，在瓶口附上一层保鲜膜再把容器盖子拧紧增强密封性。注意盛子姜...
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地姜的腌制方法
选用白露前的地姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层地姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。把地姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放...
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姜最简单的腌制方法
简单腌法。生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好选择白露前后，把生姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放...
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重庆仔姜的腌制方法
将子生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。 熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋...