酿茄子切法小窍门
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酿茄子切法小窍门
茄子去蒂，斜切厚片，然后再用小刀在茄子片中间切开三分之二【注意：千万不要切断】然后把切好的茄子泡水半个小时，然后沥干水备用；瘦肉、韭菜、虾米剁成肉糜，然后加入酱油、蚝油、食盐、生粉调味，搅拌均匀；【馅...
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皮蛋切法小妙招
首先将刀的两面稍微抹点油或者用开水烫一下，这样起到润滑的作用，在切皮蛋的时候就不会沾到糖心了。 可以准备一根很细而且结实的小绳子，将绳子清洗干净，将剥好皮的皮蛋放在案板上，用线轻轻一划就可以将皮蛋切开...
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毛衣叠法小窍门
将毛衣平铺在桌面，然后将毛衣底部的1/3往后翻折，再把毛衣的袖子横向对折在一起，再把毛衣左右两边分别向内折1/3，重叠在一起，然后将毛衣上下对折，最后把毛衣底部翻过来，包裹住整件毛衣，并稍微调整一下，...
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桃子快速去皮法小窍门
首先在桃子的上下用刀划出十字架开口。再把桃子放进开水中煮，并不断的翻动，直到切口处桃皮有脱皮的迹象(一般1分钟时间就会开口)。从开水中捞出，放进冰水中。同样在冰水中翻滚，约40秒时间即可捞出，这时候的...
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煎酿茄子做法
原料：茄子400克，净鱼肉200克。调料：干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油各适量。将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片；将鱼肉剁成泥，用精盐、味精稍腌，然后顺一个方...
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酿茄子的做法
原料：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。 肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。 茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片...
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肉丁的切法窍门
冰箱冷冻一会更好切。如果需要对肉切片切丁的话，其实大家把肉放到冰箱冷冻一段时间之后再拿出来切，这个时候就比较好切了，因为肉冷冻了之后，切的时候比较容易掌握厚薄的程度，有的时候大家可能知道，如果肉冻的时...
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豆豉酿茄子如何做
将瘦肉，蒜，生姜，葱花剁成末，然后加入酱油，胡椒粉，生粉搅拌均匀备用。将茄子切成1/4寸，厚将切好的茄子一面用手指抹上生粉然后再把拌好的肉末放在上面。将油入锅烧热后，将附有肉末的那一面朝下入油锅炸，肉...
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茄子酿的做法步骤
主料：茄子适量、五花肉适量。辅料：水豆腐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、白糖适量。 先切茄子夹，以中间划刀为一个，不要切太薄也不要切断，不然不好放馅。 茄子酿的做法步骤：22准备好材料，馅是五...
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酿茄子的做法和配方
配方：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再...
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酿茄子的家常做法
100克的五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。加葱花、姜末搅拌均匀，拌好之后，再加少许的盐，备用。茄子清洗干净去蒂、刨皮，然后切厚片，中间用刀切条缝，这条缝隙可以...
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煎酿茄子的家常做法
原料：茄子400克，净鱼肉200克。调料：干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油各适量。将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片；将鱼肉剁成泥，用精盐、味精稍腌，然后顺一个方...
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猪肉蒜茸酿茄子
材料：茄子、五花肉、蒜头、葱、鸡蛋、调味料适量。首先准备茄子：把茄子切成片状，用盐水浸泡一下，然后在上面纵向划一道坑。准备馅料 ：塘虱起肉和五花肉适量混合剁碎，加入蒜茸葱花适量的油、盐、鸡精、胡椒粉等...
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客家酿菜如何做
将猪肉冼净捣成酱、茄子切成厚片，将葱、姜、蒜均切成末备用；锅中倒入油，待油温热之后放入茄片炸透捞出；另起锅放入少许油，待油烧热时，放入肉酱炒香，放入葱末、姜末、豉油10克、料酒，勾芡做成酿酱；炸好的茄...
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芒果切法窍门
芒果买回来洗净，把芒果放在切水果的板上；左手手掌按住芒果上方，用水果刀从说芒果的顶部插入，贴着芒果核以上的部分顺着切到底部，即可得到一片完整的芒果。然后再把芒果上下翻一下，重复上面的步骤即可。一个芒果...
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葱丝的切法
取一段葱叶洗净，然后将葱叶从头到尾轻轻压一下，把葱叶压扁。把压扁的葱叶平放在案板上，用刀尖或牙签划成细长的葱丝，当然是划得越细越好。把压扁的葱叶从头到尾卷起来，卷好压在案板上，然后和平时切土豆丝一样，...
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煎酿茄子是什么地方的菜
煎酿茄子菜系：鲁菜。煎酿茄子以茄子，鱼肉为食材，色泽金黄，鲜嫩香醇，别有风味。是山东省的地方传统名菜之一，属于鲁菜系。做法：将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片；将鱼肉剁成泥，用精盐、味精稍腌，然后顺一个...
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酿莲藕的做法窍门
准备莲藕一个，猪肉适量。把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡。猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐 淀粉抓匀。把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面。塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用。炒锅烧热...
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酿凉瓜做法窍门
主料：苦瓜3根。 调料：食盐适量、葱3根、料酒少许、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉少许、芝麻油少许、生粉少许、胡萝卜少许。 准备肉末400克。 凉瓜，葱洗净，香菇泡发洗净。 凉瓜切成长短均匀的小段，挖去瓜...
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桂花酿窍门
在制作桂花酿的时候，首先要保证材料的新鲜程度，最好采摘新鲜且颜色金黄的桂花为主，再将其放在清水中漂洗几次，将上面的杂质和细菌冲洗掉，洗干净后将其水分沥干，放在阴凉的通风处晾干。待干透了的时候，可将其放...